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萝卜叶酸菜制作方法简单,一周即可开吃。先点赞收藏起来吧!先把萝卜叶的硬杆、老叶、黄叶去掉,用水淘洗两遍,空水备用。 水开锅中倒入少许食用纯碱,可起到催熟效果。下入萝卜叶,根据个人口味,喜欢吃硬一点,焯水捞出即可。喜欢吃软一点,可以多煮一会。 煮好的萝卜叶捞出空水,等晾凉后用手挤出水分至七八成干,再切成小段备用。哎呀,我家的小公主出镜了,嘴里哇啦哇啦不停地说话,估计是好奇外婆又在做什么好吃的啦! 擦点白萝卜丝拌进去,可促进发酵。萝卜丝不需要出水,切好直接拌进去即可。充分拌匀后就可以装瓶了,不需要 加入任何调料,也不需要加水,每装一点,都用手把一圈都压一压,压实最后封口就好了。 在家又发现一个老古董,这个坛子用来压酸菜再好不过了,就是封口有点麻烦。盖上干净袋子,并用口绳扎紧,最后盖上实盖。冬天喜欢吃酸菜的家人朋友们赶快收藏做起来吧!

