小孩怎样在家用空气炸锅做糖葫芦

蒸汽炸锅，冰糖葫芦，这样做，保证不翻车，一次成功。拿自己喜欢吃的水果洗干净擦干，穿成小串放一边备用。碗里放四勺白糖，二勺水， 给它戳均匀，淹没空气。炸锅两百度，先十八分钟时间到。先捞一点点进冷水里 冷却，拿手捏一下软的就时间不够再继续烤。十六分钟后，看糖浆颜色呈黄色，过水是硬脆的就对了。迅速拿串果汤，原谅我这不太正的角度，这碗真的隔热垫都透出来的汤。果糖要快速，不然糖浆就凝固了。 来看看成果，稍微厚了一点，可以适当少放点糖，嘎嘣脆倒做多一点，就成倍增加糖和水，多一倍，时间多八分钟。

为什么用你的方法翻车了？不是，兄弟，我上期说的是微波炉，你这用的是空气炸锅啊。算了，这一期来试试空气炸锅吧。一格糖三格水，倒到碗里两百度五十分钟， 到时间拿出来发现糖还是糖，水还是水，没有啥变化，我就继续加热了三分钟，三分钟过后还是没有什么变化，再继续加入下一个三分钟。就这样耗了四十多分钟过后，糖浆终于变粘稠变色了。 我用筷子蘸了一点，拿冷水试了一下，吃起来是粘牙的，就把糖浆再加热两分钟，没想到到时间拿出来就发现翻沙了。 我分析了一下原因，可能是水太多了，第二次我就把水减少了，调整成了一比一的比例，再继续按最开始的温度跟时间实验，但最后还是起刹。两次翻车的经历都一样，都是在 在糖浆粘牙，再加热一次过后就翻车了。我琢磨了一下，如果这种情况出现在用锅子的方法下，一般都是因为火太小，浓糖温度不够造成的。然后我就想着是不是水的温度不够，所以在第三次的试验里，糖水比例不变，我把水换成了刚烧开的滚水，结果 还是一样，而且这一次的糖特别的硬。后面查了资料又跟别人研究了一下，都猜测是因为空气炸过的温度达不到融化糖的温度，才会出现这种结晶的情况。 而且就算成功用空气炸锅，也太浪费时间了，动不动就是半个小时，还不如直接用微波炉，五十克糖五十克水，开最高的火力，每隔三十秒观察一下，没几分钟糖浆就会变黄了，沾一点，过了 冷水，吃起来脆脆的，就证明糖浆熬好了。把你喜欢的水果裹一遍，糖浆糖葫芦就做出来了。简简单单详细的教程在上一个视频，快去试试吧！

姐妹们，我今天在网上刚学的一种做糖葫芦的方式，两勺白糖加一勺水给它化开，然后把碗放到微波炉或者是空气炸锅里烤一分钟。一分钟烤的不太行，再来两分钟。 打了两分钟，感觉还可以，我们来试一试。拿碗的时候小心特别烫。先来试一个柚子，在这个汤水里先过一遍，然后快速过凉水。 不行，刚才用的是木糖醇的那种糖，我们再来用白砂糖试一下。来两分钟，来看一看，这个的更黄一些。哇，糖，这里面还有那个颗粒呢， 还得再打，再打一分钟可以了吧？嘿，可以了，尝一口 一个葡萄。嗯，可以了，所以这个温度得够，如果不行的话可以再烤，时间长一点。粘牙。嗯，火大了，太大了，火。嗯，最后，然后就剩一点点糖时候粘牙是那样。对，最后一点，那样放小泡就行。那已经泡大泡了。

um 嗯嗯。