生炒西葫芦的正宗做法

大家好，我是小莫，过完年了，大鱼大肉吃油腻了，今天我们用西葫芦来分享一个简单的家常菜，西葫芦洗好之后，去头去尾切成小块，把西葫芦在中间再这样切开，切成两半， 再把西葫芦切成薄片， 切好之后收盘中备用。准备半根胡萝卜，切成薄片， 把胡萝卜和西胡收在一起，这是我提前泡好的虾仁，捞出来控水。 碗里打入两个鸡蛋，把蛋液搅散，锅里倒点底油，油热之后把鸡蛋炒熟， 锅中再次倒点底油，油热之后放入葱花爆香一下， 把葱花炒熟，爆出香味捞出来，这样在吃的时候不会影响口感，并且呢用葱油炒菜是非常 香的，必须把这个葱花炸糊，炸出香味。锅里倒入泡好的虾仁， 虾仁炒至变色，倒入，切好西葫芦和胡萝卜， 把西葫芦翻炒一分钟，记住这时候先不要放盐， 先让西葫芦吸收一下虾仁的鲜味，提前放盐，西葫芦会容易出汤， 翻炒一分钟，里面放一勺生抽，一小勺就够了，放半勺 盐。糖葫芦是非常鲜嫩的，特别容易熟，所以在翻炒的时候不要时间长了，全程需要两分钟就可以出锅了。出锅之前倒入炒好鸡蛋， 出锅倒在盘中，哇，这个味道闻起来非常的鲜美。好了，今天小沫分享一道简单的家常菜，西葫芦炒虾仁就做好了， 这道菜看似简单，其实味道吃起来是非常鲜美的，在炒西葫芦的时候，里面加入几个虾仁，这个味道吃起来别提有多鲜了，西葫芦这样炒大人小孩都爱吃， 再配上一碗米饭，真的是太香了。西葫芦口感鲜嫩，搭上胡萝卜和鸡蛋，营养又均衡，喜欢的话就赶紧试试做吧！