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欢迎光临小饭桌 qq 弹弹还能拉丝的黑饺子,你们吃过吗?今天就给大家分享我们延边特色的土豆饺子。本期视频材料很简单,但操作有些许难度,建议直接喊妈。先把一整个包菜和一袋泡菜切碎,泡菜挤干之水便于包起来。 土豆饺子的馅料一般只有纯包菜和泡菜两种,加入包菜后等量即可调味。我们需要两勺辣椒面,一勺白糖,半勺盐做成辣椒油,再切点毛葱碎,擦点姜泥,下油锅炒香。每种馅料各放一半用于增香。 纯包菜馅的需要加入适量辣椒油和盐,泡菜馅的需要加入适量油和盐,我们分别搅拌均匀。饺子的面皮需要用开水和面。黑色的饺子使用的是冻土豆淀粉, 白色的饺子使用一般的土豆淀粉,趁热揉成团,再裹上保鲜膜,防止变干。建议大家先带一层厚手套再和面。剩下的步骤就和平时包饺子一样,饺子皮不要擀太薄,不然会露馅,一定要捏紧实。 包好上锅蒸十分钟,再焖两分钟就可以了。外皮超级 q 弹有嚼劲,内线汁水又丰富,快试试吧!