打卤面正确吃法

吃一条最好吃的鸡蛋西红柿打卤，想要做出一碗好吃的西红柿打卤面，一定要记住今天我说的这三个秘诀，保证你也能轻松掌握，跟着我们这秘诀做对，一点问题没有，活没死，哈哈哈。 第一个秘诀啊，鸡蛋和西红柿的黄金比例一点五比一，西红柿不用削皮，直接改刀切成块，差不多这么大小就合适了，咱们再切点葱花，到时候炝锅用这个你也可以多来一点啊， 加一点点的盐，打个底味，热锅凉油，油稍微快点啊，一会咱鸡蛋多，一定要等定型了以后再给他划散啊，要大块秘诀配套这些小关爱，这顿饭想不好吃都难啊，不用洗锅啊，再来点油， 好吃的秘诀二，你要比平时炒鸡蛋西红柿时候多加三分之一的油，哎对了，油微热，就把葱花下进去，先烹酱油，一定记住这个顺序啊，把酱油炒出香味，再下西红柿盖盖焖一下， 这焖了一分半啊，看出了好多的沙。第三个秘诀啊，就是一滴水都不要加，直接把鸡蛋就放进去了，炒匀之后要加点糖调调酸味，调小火， 再焖半分钟，时间到勾上一碗薄芡，咱就出锅了。记住这三个秘诀了吗？你看这每根面条上都挂满了卤汁，别提多香了，你也赶紧回家试试吧！

这茄子打卤面简直是无敌啊，以后再想吃茄丁打卤面，你就一定要像我这么做，卤子咸香够味，浇在面条上，保证你能连吃三碗，完美！ 茄子要先削皮，咱们给它切成丁，看这个大小就合适。撒点盐，咱把这个汤杀一杀，杀完汤的茄子再做茄子卤，他就非常有咬劲。 吃茄丁面一定得有肉，尽量别买肉馅啊，买这种肉自己切，口感特别好。对，茄丁面一定要多来算啊。 我切了两份蒜啊，到时候咱们分着放啊，这差不多了哦，出汤了，挤一挤，稍微挤就行了，别挤碎了，别挤碎了，这不干点好吗？起锅烧油，烧热了油之后先下一个大料瓣，把肉 肉也下进去啊，稍微煸的有点干，咱们开始下佐料啊，葱花、姜丝、蒜末，先放一半蒜末炒出香味以后把茄子倒进去，这个茄丁要慢慢炒，把它的水分都炒干了，这个才会好吃。 这都关爱啊，一定要记住了啊。炒干之后烹上酱油，来点老抽调色，加白糖提鲜，最后再来点料酒，加热水给它煮开，微微没过茄子就可以煮够五分钟，咱们再勾上芡，关我猪， 最后再撒上另外一根蒜末，泼上刚炸好的花椒油。嗯，这个香啊，天冷回家来上这么一碗热乎乎的茄丁打卤面，从头暖到脚，快来试试吧！