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吃一条最好吃的鸡蛋西红柿打卤,想要做出一碗好吃的西红柿打卤面,一定要记住今天我说的这三个秘诀,保证你也能轻松掌握,跟着我们这秘诀做对,一点问题没有,活没死,哈哈哈。 第一个秘诀啊,鸡蛋和西红柿的黄金比例一点五比一,西红柿不用削皮,直接改刀切成块,差不多这么大小就合适了,咱们再切点葱花,到时候炝锅用这个你也可以多来一点啊, 加一点点的盐,打个底味,热锅凉油,油稍微快点啊,一会咱鸡蛋多,一定要等定型了以后再给他划散啊,要大块秘诀配套这些小关爱,这顿饭想不好吃都难啊,不用洗锅啊,再来点油, 好吃的秘诀二,你要比平时炒鸡蛋西红柿时候多加三分之一的油,哎对了,油微热,就把葱花下进去,先烹酱油,一定记住这个顺序啊,把酱油炒出香味,再下西红柿盖盖焖一下, 这焖了一分半啊,看出了好多的沙。第三个秘诀啊,就是一滴水都不要加,直接把鸡蛋就放进去了,炒匀之后要加点糖调调酸味,调小火, 再焖半分钟,时间到勾上一碗薄芡,咱就出锅了。记住这三个秘诀了吗?你看这每根面条上都挂满了卤汁,别提多香了,你也赶紧回家试试吧!


这茄子打卤面简直是无敌啊,以后再想吃茄丁打卤面,你就一定要像我这么做,卤子咸香够味,浇在面条上,保证你能连吃三碗,完美! 茄子要先削皮,咱们给它切成丁,看这个大小就合适。撒点盐,咱把这个汤杀一杀,杀完汤的茄子再做茄子卤,他就非常有咬劲。 吃茄丁面一定得有肉,尽量别买肉馅啊,买这种肉自己切,口感特别好。对,茄丁面一定要多来算啊。 我切了两份蒜啊,到时候咱们分着放啊,这差不多了哦,出汤了,挤一挤,稍微挤就行了,别挤碎了,别挤碎了,这不干点好吗?起锅烧油,烧热了油之后先下一个大料瓣,把肉 肉也下进去啊,稍微煸的有点干,咱们开始下佐料啊,葱花、姜丝、蒜末,先放一半蒜末炒出香味以后把茄子倒进去,这个茄丁要慢慢炒,把它的水分都炒干了,这个才会好吃。 这都关爱啊,一定要记住了啊。炒干之后烹上酱油,来点老抽调色,加白糖提鲜,最后再来点料酒,加热水给它煮开,微微没过茄子就可以煮够五分钟,咱们再勾上芡,关我猪, 最后再撒上另外一根蒜末,泼上刚炸好的花椒油。嗯,这个香啊,天冷回家来上这么一碗热乎乎的茄丁打卤面,从头暖到脚,快来试试吧!