红薯饼怎么做酥脆不硬

有多少朋友还记得这道美食？小时候在学校门口都吃过吧，你们想不想吃？ 红薯洗净削皮，红薯切小块，加面粉加白糖，加一点清水拌成这样的糊状，漏勺用热油烫一下，放红薯 整理成饼一样的形状，油温六成，下锅炸，进行后脱模，中小火慢炸，炸至金黄酥脆出锅。 红薯饼请大家参考。今天蒜子下岗了哈！嗯，美得很。嗯，料炸了。

大家好，欢迎德雷小鱼厨房，我们今天炸红薯饼吃，外酥里软，出锅又香又好吃，一起来看看详细的制作过程吧。先准备一些红薯， 这是自家农田种的红薯，长得有点丑，把这个皮给他去掉，去皮洗干净的红薯给他切成厚厚的薄片，切好的红薯片放入盘子里， 把红薯片放入蒸锅里蒸熟，这个红薯片已经蒸熟了， 倒入大点的盆里压成红薯泥， 要成红薯泥稍微放凉，红薯泥稍微放凉，加入一小勺白糖，四颗子酵母 粉，打入一个鸡蛋，充分的搅匀，充分的搅匀，再往里面多次少量的加入普通面粉，边加边搅拌， 搅拌成干絮状，加少许的熟油，这样揉面的时候不容易粘手。揉成面团， 揉成面团醒发的两倍大，这个面已经发好了， 和好的面团揉光滑， 用光滑再给他搓成长条，再分成小 愿。记得 把每一块小面剂子给他团圆。 全部团好之后，先摆在面板上， 再取第一个团好的压平，用擀面杖稍微给他擀一下，擀成一个圆形厚面片， 这样就可以了。全部擀好之后，先给他摆在面板上， 再用刀在每个面片上面划两刀。 锅热，倒入一些油，五成油温下锅炸。 翻面一定要小火慢炸，这样炸出来的红薯饼才外酥里软不会糊，要勤翻面，防止炸糊。哇，闻着好香呀， 炸至两面金黄，这样就可以了。出锅摆入盘子里， 这样做的红薯油饼闻起来特别的香，外皮酥脆。哇，非常的酥脆，里面柔软 又香又好吃。做法呢也比较简单，现在正吃红薯的季节，喜欢的朋友呢，可以尝试一下啊，感谢大家的支持，下期我们再见哦！

还记得十几年前小学门口的炸红薯饼吗？这个红薯饼不是把红薯戳烂成泥，而是由粒粒分明的红薯小方块炸成的。 我上小学的时候好像是五毛钱一个。这个红薯饼外面酥脆，里面软糯，虽然特别香甜好吃，但我还是不舍得多买一次，只能买上一个， 一周有那么两三天，能吃的上就别提多开心了。后来摊主阿姨改做了其他小买卖，不知道是不是怎么挣钱，还是什么其他原因，其他地方也找不到，我还心里难受了一阵子， 现在想想，小孩子的开心和难过真是简单可爱。你们那里有这款红薯饼吗？

大家好，家里红薯多的吃不完，一定要试一下这种小饼，香甜好吃又美味，吃一次就让你念念不忘，软糯又香甜，大人小孩都爱吃，做法也是超级的简单。洗净的红薯把皮削掉， 然后切成薄片， 切好的红薯摆到盘子里，放入蒸屉，盖上盖子蒸二十分钟，把红薯蒸熟蒸烂， 时间到了之后，把红薯取出来，用筷子一插就烂了，像这样就可以了。 把它取出来，稍微晾一下，倒在一个大一点的盆里，往里面加入一大勺白糖，再用擀面杖捣成泥， 捣成相电就可以了。再往里面加入糯米粉， 搅拌成大块，再下入和成面团， 和成一个不软不硬的面团，和的同时如果稀了就加一点纯牛奶，干了就加糯米粉， 最后和成像这样的面团就可以了，不软不硬。接下来把红薯泥分成六个剂子， 然后再用手团一下，尽量把它团圆，然后再找一个盘子，里面倒一点奶酪芝士碎， 取一个红手球，中间挖个洞，把芝士碎包在中间， 然后再给他封口， 封口中捏紧，再团一下， 然后再按扁， 像这样一个饼皮就做好了。接下来一次都这样做，全部做好，摆到托盘里， 不需要醒面，直接进行下一步。电饼铛里喷一点油，用刷子刷一下油，烧热之后一个一个的放进来， 表面再喷一点油， 盖上。先煎三分钟， 时间到了打开翻个面，太漂亮了。 翻面之后再煎两分钟，时间到了之后再打开翻一下， 两边都煎至金黄色，鼓起来就行了，翻一下再煎两分钟 好了，重复翻了三次面了，现在关火，然后把它盛出来，非常漂亮，非常软糯，盛入盘中 一个比一个漂亮， 里面包的奶酪碎都已经爆浆了，特别棒，看着就非常好吃。打开一个给大家看一下，哇，香甜又拉丝，太漂亮了，入口奶香浓郁，特别好吃， 加上红薯和糯米，非常软糯，非常香甜，喜欢的朋友一定要试一下这种方法太好吃了，保证你家的小孩子都喜欢。平时红薯吃多了，吃腻了，不要老是煮粥了，给孩子试一下这种方法，绝对上桌都夸赞，每一次做一大盘都不够吃。 好了，今天的红薯新吃法就分享到这里了，如果大家感觉不错的话，一定要收藏起来试试，评论转发一下，让更多的人都学会！感谢您的支持，我们下期视频再见！

大家好，欢迎来到丽丽厨房，我是丽丽，今天用红薯来分享一个懒人早餐的做法，三分钟出锅做一次，七天不用早起，吃着软糯咸香，还带着一丝丝的甜味，我家孩子三天两头就点名要吃，一起来看看我是怎么做的吧。 首先准备一个洗净后的红薯，用刀把红薯两头切下来，不要了， 再用削皮都要把红薯皮削掉，因为红薯皮表面有很多的泥沙，很难清洗干净。我们在购买红薯的时候，一定要购买这种黄心的，这样吃着才会香甜。 去皮后再把红薯切成薄片，切的越薄越好，这样更容易蒸熟。 切好之后装入盘中，冷水上锅蒸，盖上盖子，大火蒸十五分钟。 趁这个时间呢，我们来准备一些配菜，准备半根去皮的火萝卜，先给它切成薄片，再切成细丝， 最后切成胡萝卜丁，切好后用刀剁一剁，给他剁的碎一些，给他剁成这样的颗粒感，再把它放入盘中。 再准备一个青椒，把青椒 d 切下来，不要了，再把青椒籽儿去掉， 这样吃的时候就不会觉得辣了。然后把青椒切成 细丝，最后再切成青椒丁，切好后放入盘中。 再准备一个红椒，把红椒 d 切下来，不要了，再把红椒对半切开，把红椒籽去掉，这样吃的时候也不会觉得辣。然后把红椒切成细丝，最后再切成红椒丁， 切好后放入盘中，再准备一块生姜，先给它切成薄片，再切成细丝， 最后切成姜末，切好后放入盘中。再准备几根小葱，把葱白和葱叶分开，把葱白切成小 段，切好后放入盘中，再把葱叶切成葱花， 切好后放另外一个盘中，接着再准备三块钱的瘦肉，先给它切成薄片，切的越薄越好，再给它切成细丝， 最后再给它切成瘦肉丁，切好后再用刀剁一剁，给它剁的碎一些。如果想偷懒的朋友，也可以直接用绞肉机绞成肉末，你不用剁的太碎了，有点颗粒感会更好吃，最后剁成这样的状态，就可以再把它放入盘中。 现在我们的洪水真的差不多了，我们打开盖子看看，戳一根筷子下去，能够很轻松 就能出窗的话，说明就已经蒸熟了。再把它取出来倒到碗中， 将压力器给他压成红薯泥，尽量多压一会，压的越细腻越好。如果想偷懒的朋友，也可以直接用绞肉机搅成红薯泥，就压成这样细腻的红薯泥就可以 趁热往里边浇两百八十克糯米粉，这个糯米粉呢一定要用水磨糯米粉，用筷子搅拌均匀，让糯米粉和红薯泥完全混合在一起。糯米粉一定要趁热放进来，可以用红薯把糯米粉烫一下，这样糯性会更好。 就搅拌成这种大面絮状，再下手揉成光滑的糯米面团，在揉的过程中如果觉得太干 可以加一些清水，如果觉得太稀就再加一点糯米粉，我们需要给他多揉一会，就揉成这样，一个稍微偏硬一点的光滑糯米面团就可以了，再盖上盖子放一盘备用。起锅烧热，放少许油， 油热后放肉末，用铲子翻炒一下，把肉末炒散，全程开大火翻炒，炒的过程中要不停的翻动，翻炒至肉末变色， 再加入葱姜末，继续用铲子翻炒，给他翻炒出香味，炒香后来调一 炒香后加一勺豆瓣酱，继续用铲子翻炒，给他翻炒出红油，炒出红油后再倒入胡萝卜丁，继续用铲子翻炒，再翻炒一两分 分钟左右，翻炒至胡萝卜丁断生。胡萝卜丁炒断生以后，再加入青红椒丁，继续用铲子翻炒，再给它翻炒一两分钟左右。青红椒丁炒断生以后来调一下味，加一勺生抽，加一勺蚝油， 第二勺食盐，加适量的胡椒粉，继续用铲子翻炒，给它翻炒出酱香味。 翻炒出酱香味以后就可以关火了。先给他关火，放一旁放凉备用。接着我们再把糯米面团取出来，用手按压一下，在中间给他按出一个窝窝，像这样就可以 再放上刚炒好的配菜，全部倒进来，再把葱花也放进来。现在还有一点点烫手， 先给他放一盘放凉备用，晾至不烫手的时候，再戴上一次性的手套，下手给他揉匀，让配菜完全融入面团里。用手像我这样抓揉揉搓，这样更容易揉匀。 我每天都在用新的教做菜这个视频，麻烦你帮忙点个免费的小红心，下次不会做还能找到我，辛苦大家了。就揉成这样一个稍微偏软一点的光滑糯米面团就可以。 先给他放一旁备用。电饼铛先不用开火，倒少许食用油，用刷子刷均匀， 再取出糯米面团，戴上一次性的手套，揪一小把红薯糯米面团，大约四五十克左右，用手捏捏，给他捏的紧实一些，再放到手， 先给他搓圆，搓成一个圆润一点的小圆球，再放到手心给他轻轻按扁，给他按成一个薄一点的小饼，也不用太薄了，像视频中这样子就可以。 然后再把它放到电饼铛内，剩下的红薯糯米面团用同样的方法给它做成小饼，依次放到电饼铛中，中间要留一些空隙，防止粘连在一起，全部放进来以后，在表面再刷一些食用油，锁住小饼水分， 这样烙出来的小饼呢会更加的软糯。全程开中小火慢烙，先给他烙一分钟，把底部烙至金黄，一分钟后给他翻一下面，每个小饼都翻面，全部翻好面以后再烙一分钟，把另外 一面烙至金黄，依次这样重复操作，每烙一分钟给他翻一下面，随着温度慢慢的升高，我们就要勤翻动了，每隔几秒钟翻一下面，直到把这个小饼两面烙至金黄，饼微微鼓起，用铲子按压能迅速回弹， 像这样就可以出锅了。我这个全程烙了三分钟，再把它盛出来装入盘中，像我这样转着圈的摆放， 像这样就可以美美的享用了。一道非常好吃的红薯糯米蔬菜饼就做好了， 颜色金黄，看着就很有食欲，它的口感呢，软软糯糯的，还有红薯的香甜味，加了肉末和胡萝卜，还有肉香和胡萝卜的清脆口感，加了青红椒丁， 还有辣椒的清香味，有微微辣的口感，真的是太好吃了。我们一次可以多做一些，一顿吃不完的，把它放到保鲜盒里密封起来，放冰箱冷冻保存，放上一周都不会坏，想吃的时候拿出来蒸熟就可以吃了， 比汤圆还要好吃，非常的简单省事，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧！好了，这个视频就分享到这里了，我每天都在用新的教做菜这个视频，麻烦您帮忙点个免费的小红心， 下次不会做还能找到我。非常感谢大家的支持，我们下个视频见，拜拜。

大家好，欢迎大家来小鱼厨房，我们今天炸红薯饼车，外酥里软，个个鼓鼓黄黄的，看着就有食欲，出锅又香又好吃，一起来看详细的制作过程吧！先准备一些红薯， 把红薯皮去掉，这是自家农田种的，长得非常的丑，去皮洗干净的红薯给它切成薄片，切好的红薯片放入盘中备用。 红薯片冷水上锅蒸熟，这红薯片已经蒸熟了， 蒸熟的红薯片倒入大点的盆里，加入一小勺白糖，白糖可以根据个人的口味，趁热压成红薯泥，压成红薯泥稍微化凉，红薯泥 稍微晃凉。打入一个鸡蛋，加入四克的酵母粉，充分的搅匀，搅匀往里面多吃少量的，加入面粉， 搅拌成干絮状，加少许的熟油，这样揉面的时候不容易粘手，揉成一个面团， 揉成面团不用发面松弛五分钟，松弛好的面团再给他揉光滑， 揉光滑，再给他搓成长条，搓成长条之后再给他分成大小相同的小面积子， 全部分开，取一块先给他团圆 团圆，再给它压平，压成一个小饼的形状，这样就可以了。全部做好之后，先摆在面板上， 盖上保鲜膜，醒二十分钟， 锅热倒入油，已经醒好了， 看体积明显变大了，变得胖乎乎的，这样就可以了。开始炸五成油温下锅炸， 炸至定型。给他翻个面，一定要小火慢炸，这样炸出来的红薯饼才外酥里软，香酥可口，不会糊， 一定要勤翻面，防止炸糊。炸至两面金黄鼓鼓的出锅，这样就可以了。炸好的红薯饼放入盘子里， 这个红酥饼已经炸好了，闻着好香呀，外酥里软，外皮非常的酥脆，里面软，凉了也不会硬， 又香又好吃。做法呢比较简单，喜欢吃红薯饼的朋友呢，可以尝试一下这个做法哦。感谢大家的支持，下期我们再见哦！ sorry， i didn't catch your name earlier。

我要是不说，你一定想不到这是用地瓜做的小零食吧，外皮金黄酥脆，咬一口还有地瓜的软糯香甜，真是绝绝。子 红薯去皮，切成厚厚的薄片，放锅里蒸熟，根据自己的口味加白糖，再用我家买东西送的擀面杖捣成泥，先加一勺土豆淀粉，再分次少量的加入糯米粉，搅成面絮，整理成一个面团， 揪一小块团圆，再用漏勺按压出一个漂亮的花纹。每天都在用心的分享美食，您就留一个关注吧，以后想吃不会做还能找到我，感谢您了！ 锅中油温五成热，一个一个的放入锅中，炸至定型，再轻轻翻动，使他们受热均匀，炸至金黄酥脆控油捞出。 这样做的地瓜小零食，外酥里糯，大人小孩都爱吃。喜欢的朋友关注收藏，感谢大家的支持，点我头像，能看见更多不同的美食！

大家好，我是娟子。红薯是应季的食材，随处都可以买到，今天就用红薯分享好吃的做法。红薯洗净，先削掉外皮，再切成薄片。这种红心红薯蒸熟之后，吃着面 甜， 开水上锅蒸上二十到二十五分钟。 在蒸制的过程中，准备一些红枣和葡萄干。先洗净，把红枣剪成枣粒， 葡萄干也剪碎。时间到取出盘子。红薯用筷子能轻易夹烂。倒进盆 盆里，在里面加一些白糖，白糖的量可以以自己的口味来添加。趁热压成红薯泥。把红枣葡萄干倒进去，搅拌均匀。 分次加入一些面粉。你也可以把面粉翻成糯米粉。搅成这样面絮状。没有干面粉，下手揉成面团， 因为加入了枣粒，表面不容易揉光，像这种状态就行了。 揪一块面团，先团圆，用掌心压扁，压成一个中间厚，边缘薄的生胚。 凉水上锅，水开计时，蒸上八分钟。 时间到，焖上两分钟就可以打开锅盖了。这时能闻到红薯的香味， 还有红枣的香甜味。红薯做成这样的小饼，软软的，增加了红枣和葡萄干，丰富了小饼的口感。 酸酸的，甜甜的，咬一口还很有嚼劲，非常的好吃。喜欢的朋友可以试一下，我们下期见。

大家好，我是琳琳，现在正吃红薯的季节，咱们今天做个红薯饼吃，外酥里软，简单营养，又香又好吃，一起来看我是怎么做的吧。先准备两个红薯， 把红薯皮给它去掉去皮，洗干净的红薯切成薄片，咱们这个片可以切的薄一些，蒸的时间快一些。 放入盘中，红薯片冷水上锅蒸熟，红薯片已经蒸熟了， 再把红薯片倒入大脸的盆里，加入一小勺白糖，白糖可以根据个人的口味，趁热把红薯片压成泥，压成红薯泥，稍微放凉， 红薯泥稍微放凉，加入十克的酵母粉，打入一个鸡蛋，不打入鸡蛋也可以搅匀， 充分的搅匀，再往里面多次少量的加入面粉， 搅拌成大面絮，加入一些熟油，这样揉出来的面团不容易粘手。然后揉成一个面团， 揉成面团不用发面， 面团移到面板上，给他揉光滑，揉光滑，整理一下，压平， 上面撒点干面粉，擀成厚面片。 擀成这种圆形厚面片就可以了。 取一个塑料瓶，从中间给它切开，再把周边给它修剪一下，放在面片上面拧一下，这样一个小饼就可以了。剩下的面片一次像这样拧一下， 剩下的面块依次像这样 揉圆，擀成圆形厚面片，再压成这种小饼， 再把摆在面板上，上面盖一层保鲜膜，醒二十分钟。锅烧热倒入油，这个小饼已经醒好了， 看体积明显变大了，变得胖乎乎的，像这样就可以了。开始下锅炸，五成油温下锅炸， 翻面一定要小火慢炸， 一定要勤翻面，防止砸糊， 炸至两面金黄就可以出锅了。锅装入盘子里 烤红薯非常的香，炸的红薯油饼更加的香，太香了，外皮酥脆里面软， 而且里面还空心，做法呢也特别的简单，又香又好吃。 现在正吃红薯的季节，喜欢吃炸红薯饼的朋友呢，可以尝试一下这个做法哦，做法呢超级的简单，喜欢的朋友呢赶紧收藏起来哦！喜欢我的视频请点赞、关注、留言哦，感谢大家的观看，下期我们再见哦！