火腿包的做法花样大全

大家好，我是娇宝妈妈，今天来做一款非常好吃的火腿葱香面包，准备温牛奶三十六七度的牛奶一百三十毫升，加入酵母三克，白糖十五克 搅拌混合，这是中筋面粉两百五十克，也可以用面包粉代替，加入盐三克搅拌混合，混合好了以后再打入一个鸡蛋，这个鸡蛋带皮重五十二克，先把鸡蛋打散，加入酵母牛奶混合液， 倒在这个面粉的中间，先把鸡蛋液和牛奶酵母混合液混好之后，从中间往四周搅拌， 稍微的搅拌均匀，然后这是无盐黄油二十克，加入融化倒入到面团上面，我就用一个橡皮刮刀先稍微的整理一下，一个面团 整理完以后，你看这个橡皮刮刀上就没有一点面粉了，然后我们开始用手来揉这个面团，如果揉了大约三分钟，让黄油和面粉啊这个面团融合好就行了。刚 和好的面团啊，你看表面没有那么光滑，但非常的柔软，一点都不粘手，我们放到盆里边，加入一点点的炒菜油五毫升，用手抹一抹，让油包裹住这个面团， 用保鲜膜盖住，室温发酵一个半小时，或者是发到双倍大，现在你看还没有发酵面团啊，非常的小， 这是我买的火腿，火腿我们用一百八十克就可以了，火腿本身就是熟的，我们把这个带一点点肥油的地方呀，还有那些津津乐乐的地方呀，都给他剔除掉， 把他们都剔除掉以后啊，就是说不会影响我们吃的这个口感。 平底锅加热，用中火煎一下火腿，可以去除火腿里边的水分和一些个多余的油脂， 这样在进行下一步操作的时候啊，我们烤制面包的过程当中呢，这个面包的内部啊，就会没有那么多的水分和那种油分，煎约一至两分钟啊，煎至表面金黄，你看 煎完之后呢，他还有水出来呢，稍微的冷却一下，我们就像这样先切成长条，再切成黄豆粒那么大小的火腿丁就可以了，放在一旁备用， 再把小葱十克洗净切碎备用。一个半小时以后呢，面团就发酵好了，你看这是发酵好的面团，底部有蜂窝状的大气泡，我们用刀啊切一小团面下来看一 看，我在不揉膜的情况下，这个手套膜到底如何？真的我们不需要花很长时间费力的揉膜，面团他自己就会出膜了。 把这个面盆啊倒扣，面团啊自己就啊移到了这个操作板上，我们用 手啊轻轻的去按压进行排气，不需要使劲的进行排气，然后分成六个大小均匀的面剂子， 拿起其中的一个面剂子，像这样折叠折叠，折叠，折叠五到六下就可以了，然后捏紧底部 光面冲上，稍微团几下，整理成一个圆形， 再把剩余的五个剂子呢，也像这样啊，整理成圆形， 盖上保鲜膜，让他们松弛十五分钟。十五分钟以后呢，我们从第一个面团开始，再像这样用手按扁， 然后呢再重新折叠，折叠个五六下再团圆，我们重复这个动作呢，这样做出来的面包啊，这个内部组织就格外的松软，盖上保鲜膜，再让他们松弛食物 分钟。十五分钟以后啊，我们拿起第一个面团，这次啊就不再折叠拉伸了，像这样操作，用擀面杖擀开， 擀成十成二十厘米的牛舌状，挖一勺的火腿丁，然后像这样均匀的铺在中间，你可以用任何喜欢的口味的火腿来代替，再撒上葱花，然后我们开始从头上啊捏紧， 就像这样把两边呢都捏紧捏好，然后再轻轻的按 按扁，挖一勺的火腿丁，然后开始擀，擀的时候啊，你会感觉到这个里面气鼓鼓的啊，里边有空气，所以说擀的时候呢，要动作轻柔一点， 然后翻个面再擀一下，我们把它擀成七成二十三厘米的一个长条，两头尖， 然后像这样切成差不多一厘米宽，十五到十六厘米长，切五到六下就可以了， 然后像这样看我的手型操作， 捏住两头，把其中一头先放在下面，然后另外的一头一卷也放在下面， 一个非常漂亮的面包生皮子我们就做好了，像花朵一样，再看一下啊，我是怎么做的吧，再演示一遍 所有的六个面包生僻字啊，我们都像这样都做好了以后呢，这是一个 烤盘，在烤盘里面放入一张烘焙纸防粘，把它们逐个放进去，盖上一块干的布，室温发酵一个小时或双倍大，然后薄薄的在他们的上面刷一层蛋液， 放进预热好的烤箱，一百七十摄氏度，三百四十华氏度，烤十八到二十分钟，烤至金黄金黄的，我们香喷喷的面包啊就出炉了，看，这是我们刚烤好的火腿葱香面包，真的看着就特别的诱人， 香喷喷的，底部也是金黄的啊，我已经急不可耐了，我要赶快吃了，我们先从里边掰开看一看，哇，真的是松软拉丝，特别特别的蓬松 火腿和葱花的这个香气啊，哎呦，真的是特别特别的好。这款面包呢，带一点点咸味， 你可以当早餐，也可以当点心，特别特别的好，喜欢的朋友不妨试试。喜欢我视频的朋友们请记得点赞、关注、分享，谢谢大家的收看，我们下期节目再见！