干口是我们蚌埠这边的特色,但是正儿八经的那种原始的手擀面就是绿豆面,这种味道我们做三年多了,主要的其实是蚌埠这边的特色干口,然后豆面,芝麻叶。豆面为什么没特色呢?就是这边没有这个味道呢?就是小时候的味道,从小做到大的这种 家常做法,就自家炒菜一样,油炸锅放上葱,放上豆芽子,然后芝麻叶,呃,放点绿叶菜,就就是这样的,传统来讲就是白面肯定是要好吃一点,然后豆面呢就是一种回忆,然后对于现在来讲就比较绿色健康,你按照面料的话,八块钱是大碗面的, 然后如果你要是想吃肉的话,一般十五块钱就是有肉有面。我们其实做这一行都做十来年了,我们以前是做牛肉汤这个基础上面,然后后来来这边做的手擀面,就是有种自己的喜欢吗?有种自己的情怀吧。