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在家做烤鱼真是太简单了,这个你们一定要做,今天给我媳妇在家做个烤鱼吃,把中间这条鱼骨和鱼刺连接的地方给他切断了,这样鱼就能铺平了,然后给他改下花刀, 这样腌的时候能入味一点。现在把鱼腌一下,放点孜然粉,白胡椒粉,十三香,盐, 料酒,蚝油,生抽,辣椒面,再来一点葱姜。带上这一次性手套,把这些调料给他抹匀乎了,不带手套怕拉手也得注意点,别扎着手喽,翻过来背面也抹一抹,放这先腌半个小时,在烤盘上先喷点油, 大烤盘就是好用,烤这么大鱼毫无压力。把这鱼籽也烤一下吧,我还没烤过鱼籽呢,在鱼的表面上也喷点油,这点一定别忘了啊,要不鱼烤出来干干巴巴的。家里有烤箱的就给他用起来,别让他闲的,要不白 上下管二百度烤三十分钟。趁烤的功夫把料汁做了,葱姜蒜,花椒,香叶,干辣椒,把这些干料给他炒香了,加豆瓣酱,一小块火锅底料炒出红油,加半瓶啤酒, 再来一点水,要是不想用啤酒的话全部加水也行,加点鸡精,盐,白糖,生抽,煮开以后就可以直接关火了,要是既然有料渣的话就给他捞出来。这边鱼也烤好了, 看看是不烤的不错,我这个就是一个可以直接加热的烤盘,如果家里要是没有的话,就可以先用之前做的料汁, 菜先给他煮熟了。我突然间在想,如果买个大一点的锡纸盒,是不是也可以直接拿出。野餐烧烤的时候吃配菜,就是自己喜欢吃点啥加点啥就行,菜都加好以后把烤鱼放在最上面,喜欢吃辣的就再加一点 青红辣椒,再放点香菜,最后再来点我自己炒的花生米,把之前做好的料汁给他浇上就完事了,搁这边加热边吃。一会家里要来人啊。 没有啊,谁也不来啊。那今天怎么这么好给我做烤鱼了呢?说的好像是不来人我从来不给你做似的。这里面都有啥呀?你就翻吧,这里面配菜老了。哎呦,我这宽粉太诱人了。
