定陶焦丸子的正宗做法

椒丸子里外酥脆，今天我要把你教会做。首先把粉条煮透，捞出凉透，剁碎了，放点盐，胡椒面、十三香拌匀，再放进去一些脱皮芝麻拌匀，盐味不要太咸， 也不要太淡了，口味可以根据自己的味道做好。然后放进去一些小麦面粉，把它都一起拌匀了，感觉面粉能裹住剁好的粉条就好。 然后放进去一些色拉油，大概一斤限二的油就差不多了，记住油可不要放少了，放少了就炸不透不好吃。最后加上清水再拌匀。丸子馅 不要太硬，太硬了不酥，也不要太烂了，水多了下不成的，用手握着轻轻不费劲就挤出来就好了。然后就可以制作了， 丸子的大小可以根据个人的喜好制作，最好炸的小一点，好看又好吃。油温烧到八成热 就可以开始制作了。玻璃丸子定型了就可以先拉出来，最后再炸一遍，这次要炸透成金黄色就可以吃了，你学会了吗？

大家好，我是定陶区的特色美食焦丸子汤。要知道在牡丹之都菏泽，好吃且有名的汤有很多，我又是如何脱颖而出，给广大时刻留下深刻印象的呢？ 其一，顾名思义，焦丸子是我的主打。这种利用馒头碾碎后油炸而成的丸子，外表金黄，口感酥脆，即便是下入汤中也会长时间保持不软糯，嘎吱嘎吱的声响，是不是很有食欲？ 其二，内容丰富的配料。除去椒丸子，我还有切成块状的酥肉、口感劲道的滑肉、嚼劲十足的肉丸，以及绷嘴就咽的鹌鹑蛋。撒上 葱花、香菜、鸡蛋丝后，那小味蹭一下就上来了。哦对了，还有不可或缺的焖子，这是用地瓜粉蒸制而成的，有点像凉粉，但又多了些弹性和嚼头。 在我们定陶最在本的焦丸子汤，还要属陶艺路旁的孔叔庄焦丸子店，一天上百晚的售出可不是吹的，不少时刻都是从外地慕名而来， 十块钱一碗，有荤有素，有面有汤，七八种新鲜食材融汇在一起，浇汁成缕缕飘香的美味，很有一种农村吃大席的亲切感。若是再配上几道小菜，用馒头烧饼就着吃，还要啥自行车啊 啊，真香！哎呀，看这众多时刻露出满意的表情，是我作为地方美食最大的欣慰。咱们定陶剑楼。