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椒丸子里外酥脆,今天我要把你教会做。首先把粉条煮透,捞出凉透,剁碎了,放点盐,胡椒面、十三香拌匀,再放进去一些脱皮芝麻拌匀,盐味不要太咸, 也不要太淡了,口味可以根据自己的味道做好。然后放进去一些小麦面粉,把它都一起拌匀了,感觉面粉能裹住剁好的粉条就好。 然后放进去一些色拉油,大概一斤限二的油就差不多了,记住油可不要放少了,放少了就炸不透不好吃。最后加上清水再拌匀。丸子馅 不要太硬,太硬了不酥,也不要太烂了,水多了下不成的,用手握着轻轻不费劲就挤出来就好了。然后就可以制作了, 丸子的大小可以根据个人的喜好制作,最好炸的小一点,好看又好吃。油温烧到八成热 就可以开始制作了。玻璃丸子定型了就可以先拉出来,最后再炸一遍,这次要炸透成金黄色就可以吃了,你学会了吗?


大家好,我是定陶区的特色美食焦丸子汤。要知道在牡丹之都菏泽,好吃且有名的汤有很多,我又是如何脱颖而出,给广大时刻留下深刻印象的呢? 其一,顾名思义,焦丸子是我的主打。这种利用馒头碾碎后油炸而成的丸子,外表金黄,口感酥脆,即便是下入汤中也会长时间保持不软糯,嘎吱嘎吱的声响,是不是很有食欲? 其二,内容丰富的配料。除去椒丸子,我还有切成块状的酥肉、口感劲道的滑肉、嚼劲十足的肉丸,以及绷嘴就咽的鹌鹑蛋。撒上 葱花、香菜、鸡蛋丝后,那小味蹭一下就上来了。哦对了,还有不可或缺的焖子,这是用地瓜粉蒸制而成的,有点像凉粉,但又多了些弹性和嚼头。 在我们定陶最在本的焦丸子汤,还要属陶艺路旁的孔叔庄焦丸子店,一天上百晚的售出可不是吹的,不少时刻都是从外地慕名而来, 十块钱一碗,有荤有素,有面有汤,七八种新鲜食材融汇在一起,浇汁成缕缕飘香的美味,很有一种农村吃大席的亲切感。若是再配上几道小菜,用馒头烧饼就着吃,还要啥自行车啊 啊,真香!哎呀,看这众多时刻露出满意的表情,是我作为地方美食最大的欣慰。咱们定陶剑楼。