蜂蜜小面包整形技巧

简单几步，在家就能做出小时候都喜欢吃的蜂蜜脆点小面包，特别柔软，底部酥脆，掰开还拉丝呢，两口一个，吃上就停不下来了。先按照字幕和一个面团，先把除玉米油以外的所有食材混合到一起， 筷子搅拌成面絮，然后再放入二十克玉米油，简单整理成一个面团。这个面团比较软，最好带个一次性的手套，面板上抹点油防粘，像搓衣服那样给他搓出手套膜，再把它分成八个面积，整理成圆形，盖上保鲜膜松弛十分钟。 面醒好以后擀成牛舌状，翻个面给他叠一下，再继续擀开，然后从一头给他卷起来， 再从中间切开，就得到了两个小面包。准备一碗蜂蜜水和芝麻，蘸点蜂蜜，再蘸一层芝麻，放进 提前刷好油的烤盘，然后给他醒发两倍大。醒发好以后刷一层鸡蛋液，再撒一点白芝麻 预热好的烤箱放到最下面的一层，上下火一百八十度烤二十分钟。烤好以后，表面再刷一层蜂蜜水，蜂蜜小面包就做好啦，松软香甜，还能拉丝呢，特别好吃。喜欢的姐妹收藏起来试做吧！

来纯手揉的蜂蜜脆底小面包，虽然我说是手揉，但这个面包基本上不需要你手揉，而且非常适合在夏天做。我会告诉你夏天做面包的小技巧，那就是不要用手过多的去接触面团， 才能防止面纹升高。那有人说了，那不用手怎么揉面呀？哎，我就是要教你偷懒呀，不过多揉面不需要手套膜，没有厨师机也完全没关系，不信你试试看呀。首先咱说啊，面粉不要选错用，面包用的高筋粉，不是超市卖的做面条的高筋粉啊。 第一步就是把干粉倒一起，然后加糖，奶粉，盐，然后先把干粉和匀， 接着呢就挖一个比较大的坑倒进牛奶，牛奶先预留一点啊，一会去融化酵母，天热吗？酵 放在后边了，加上全蛋。现在呢一步一步的去把这个干粉和液体去混合， 那因为天气热吗，面温比较容易升高，那么也容易提前发酵，所以我们把酵母延后再放。那这个面团呢，基本上就不需要揉出手套膜了，我们现在先把液体和这个粉 用刮板一直翻拌的形式混合成面絮状，接着呢把这些面絮再揉到一起，揉成团成团就可以了。这个现在的面团呢是非常粗糙的， 那揉到什么状态呢？看不到干粉了，现在这个面团表面非常的粘手，你不要满把的去抓他，只需要用你的八根手指去收拢他，然后把备好的黄油里稍微取出来一点，先把表面涂满黄油， 铺黄油呢，是为了防止我们的面团变干，也是防止盖保鲜袋的时候他粘保鲜袋，然后松弛三十分钟，再试温下松弛就可以了啊，因为现在没有放酵母，所以不怕他发酵，然后这个时候的面团会自身的产生一些面筋，把面团拉扯开， 加入酵母。我用到的是新鲜酵母啊，你把酵母均匀的摊开，再加入一点剩下的牛奶去融化它，如果你用的是干酵母，你也可以把干酵母倒进牛奶里，化开干酵母或者新鲜酵母的用量，最后我都会给你贴出来 啊。拿面团把这个酵母包裹起来，用刮板先给他切开。跟我学手揉的朋友都知道啊，切面团是非常有效的去混匀面团的方法啊，切开以后把刚才软化好的黄油也一起放进来， 这个时候酵母和黄油都还没有揉匀，没有关系，我们一步到位把它揉进去，黄油也不会影响酵母的发酵啊。然后现在呢，放了黄油以后，我们就开始用这个刮板呀，不停的去切拌它了，然后这个面团给它切的碎碎的， 尽量小的去切分面团，让面团跟黄油酵母更快的混合，那么切到差不多看不见黄油的时候呢，接着就用手去搓揉，把这个面团搓的特别烂，也是为了把黄油使劲的搓到面团里。 那面团和酵母黄油混合的这个过程，我们就需要不停的去搓它，一直搓到现在这种完全看不到油光的状态了，而且并不是那么 粘面板了，你就可以稍微再摔打一会。现在的面团很抱团啊，但是他表面很粗糙， 好，现在开始摔打它，那这个面团也基本上不需要你再摔打五分钟，我摔打了就大概一两分钟吧，只要摔打到表面光滑， 他旁边的面团还是比较烂的状态，也没有关系，在没有放酵母的时候，这个面团不是在室温下松弛了三十分钟吗？所以他现在有可能面温比较高了，他只要高于二十四度啊，你就可以把它先拍扁， 然后我们用保鲜袋给他包裹住。拍扁呢是为了让他均匀的去散热。保鲜袋呢是为了防止面团表面风干啊，一定要把它包严实，拍扁，放进 冰箱的冷冻层啊，给他冻个大概五到十分钟，那么冻五到十分钟他就可以有效的降温两到四度。 好，现在这个是冻后的面团，他的温度呢降到了二十二度，那这个时候我们 看啊，这个面团他实际上他又会产生一些面筋，但是他并不是那种手套膜啊，就是他的面筋还是很粗的，能扯出这个比较厚的一个膜，而且这个膜呢比较容易破。 好，我们现在继续给他再摔打一会，摔打到什么情况？摔打到这个面团只要紧了，然后表面变光滑了，你就可以停了，也完全不需要再摔打出手套膜之类的。 他现在食材呢已经混匀了，所以呢你可以看这个面团的颜色呢是发白，没有斑斑驳驳的，面团呢也没有很多的颗粒，揉到现在这种情况就可以开始松弛了，接下来就不需要再揉面了，松弛三十分钟， 松弛完以后，我们开始分割面团。哎，有人说了，那没有手套膜，这个面团做的面包能发起来吗？没有关系，因为后边我们还要进行两次擀卷，那每次擀卷也是在组织面团里的面筋，他也是帮助面团呢，更加的有韧性。 所以这个面团啊，我们是在一步步的松弛的过程里去折叠，去擀卷，然后去完善它的面筋。 你看好像 等待了很长时间才做好，但是加上松弛的时间，发酵的时间，这个面包其实做起来是非常快的，我们分割成了十三份，呃，十二个六十七克的面团和一个三十四克的面团，接下来把分割好的面团滚圆， 你看在这一次滚圆后，这个面团的表面他就更光滑了，他的组织肯定也会更匀称。然后处理成十二个圆面团，还有一个小圆面团，接着盖保鲜袋，室温松弛二十五分钟。 时间到了，我们继续来擀卷，先从大的面团擀起啊，掰扁，然后擀长，轻轻的擀就行了，我们不需 要把它擀的特别的薄，那现在呢，只是为了整理他的面筋，嗯，稍微的擀的稍微厚一点，然后卷下来，顺其自然的卷就可以了。实际上在你操作面团的时候，你可以一步一步的发现，你的面团在变强韧，在变好，在变光滑， 在室温下松弛二十五分钟。我们现在呢，趁第二次松弛的时间来调一个蜂蜜水，那八克的蜂蜜加上大概五到八克的清水，给它搅匀备用，水不要倒太多啊。 接下来呢再来。呃，白芝麻和细砂糖的比例是一比一，再加一点黑芝麻做点缀，然后烤盘上撒油，均匀的抹开，油的量要稍微多一点。然后我们就开始最后一次整形了，把刚才的这个面团给他擀长， 宽度一定要窄一些，然后翻过来底部啊，给他搓薄，底部一定要搓薄啊，有这个动作，然后松松的卷下来，不要边拉伸边卷，卷的稍微呃松一点， 然后底部给他粘一下，用刀中间一一分为二，然后底部啊粘蜂蜜水，接着再去粘黑白芝麻和细砂糖，摆进烤盘里。 嗯，放在烤盘里是有讲究的，为了保证它摆放的比较均匀呢，我们可以先从四角下手，先把它大概位置确定一下，这个是二十八乘二十八厘米方盘，我们要放二十五个面团。所以呢，刚才十二个面团是要从中间切分的，有一 一个小面团呢，就不需要切分了，把它按扁一些放在边角就可以了。为啥我最后说让你擀卷的时候擀的稍微窄一些，擀的窄一些这个小面团他才会更稳，不至于长得太高，到最后七扭八七扭八歪的，然后发酵到两倍大。 呃，烤箱里上火一百五十五度，下火二百三十度，烘烤大概二十五分钟啊，烤好的面包呢？表面刷黄油，刷完黄油马上脱模。 接着呢给它翻过来啊，天热的时候特别适合这样处理面团。我把所有揉面的步骤呢，均匀的分布在了发酵、擀卷、松弛的这个过程中。如果你是新手，夏天揉不好面，你可以试试我这个方法。那么期待你艾特我，杀你。做面包交作业吧，下期见。拜拜。

哈喽，大家好，我是姜师傅，今天我来教大家做这一款蜂蜜小面包，视频有点长，请大家耐心看完，这一款蜂蜜小面包非常的脆哦，接下来跟着我一起操作吧。我们先准备一个洗的很干净的盆， 加入两斤半的面粉，加入一百二十五克白砂糖，加入十克酵母，加入五克面包改良剂，先倒入打料缸，加入一斤水，再给它打入一个母鸡蛋， 先开慢速给它搅拌均匀，我们慢速搅成团了之后给它放高速把，把这个面团打光滑 之后，我们拉下膜，看一下他的状态啊，打到这样柔软能拉出来一点点膜啊。接下来呢，我们就给他加黄奶油，黄奶油给他加入五十克 啊，再给他加入五克盐，再给他开高速档，把黄奶油和面团给他搅拌均匀。好，我们面团给他搅均匀了之后啊，然后我们给他拿下来，看一下他能不能拉磨，看一下他拉磨的状态，打到这样轻松的可以拉出一个薄膜就可以了啊，打到这种状态就行了。 这个面呢，打出来是非常柔软的啊，非常柔软的，它一点都不会脏手，而我们现在呢，用刮板给它切成六十克一个剂子，我们给它放衬上称一下，刚好是六十克啊， 这么多呢，我们刚好可以给他分成三十个啊，像我们这个面啊，我们先给他放在桌面上，先给他用手给他揉成，揉成一个小 长条，然后呢我们再给他拍一下擀面杖，放中间往前擀开，然后擀面杖放回中间，再往后擀开，然后再给他卷起来，卷成一个圆柱形。 好，我们先提前给他准备好这个白糖和芝麻，给他混合，给他搅拌均匀， 我们做好之后呢，我们用祖传的菜刀，然后从中间给它切开，一分为二， 这两个的话就成了四个，底部呢给他沾上白糖和芝麻， 弄好之后我们准备一个用了十年的烤盘，然后把这个蜂蜜小面包这个生胚给它摆入盘中， 然后呢我们再依次给他摆开一盘呢，可以给他摆六乘十六十个 摆放整齐，间隔距离要相等， 摆放着 整齐之后给他送入醒发箱，醒发温度三十五度，湿度七十，给他醒发一个小时。 好，现在呢我们给他醒发了一个小时之后给他端出来啊，发到这种状态，发到满盘一点五倍大。 好。现在我们这个烤箱的温度呢，给它调到上火一百八，下火两百一啊，我们现在呢给它倒上这个大豆油啊，大豆油倒的时候呢，我们要小心一点，给它倒适量的大豆油就可以了，把它底部给它遮住一点点。 倒完油之后呢，我们给大家放入烤虾里面烘烤， 烘烤时间大概在二十二分钟左右，大家耐心等待一下。 好，我们现在烤了二十二分钟，我们拿个碗给它倒油啊，我们现在呢给它出炉， 出炉的时候呢一定要慢一点，因为这里面有多余的油要给它倒出来，一不小心呢就会烫到手 啊，放这个桌面上给他晾凉 啊，然后呢我们再拿个亮网给他扣过来， 蜂蜜小面包做好，请大家参考，这个面包呢底部是非常脆的啊。

教大家一款蜂蜜脆底小面包，这样的面粉呢，两百五十克，如果你想做多的话，配方里面所有的量翻一倍就 ok 了。盐要三克， 奶粉呢可以放一点，增加他的奶香味。酵母四克，然后给他拌均匀，拌好之后呢，一颗鸡蛋搞里头，一百四十克的牛奶搞里头 全部粉给他拌均匀，然后戴个手套，就这样搓衣服一样搓搓搓，搓出来是这个样子就可以了。黄油二十克已经给我搓进去了，忘记给大家拍了，搓的差不多的时候就把黄油融入在里面 就 ok 了。不好意思，下一期绝对拍的明明白白。松弛个两十分钟，面团醒发的过程中，调点他的馅料，三十克的糖，黑白芝麻来个三十克， 把它拌均匀，再准备一个小碗蜂蜜三十克，再给他来三十克的水， 给他搅拌均匀，如果没有蜂蜜呢，你直接用白水也可以哦。现在拿出我们松弛好的面团，给他分个六份。切好的面团呢，给他裹起来， 全部给他搓成圆形，桌子上给他抹点油，把这个面团给他压平，然后擀平，然后 把它捡起来，擀好之后第一次呢再擀一次， 中间给他咔嚓一下就切成这样，平时呢我们自己做呢，就用这种模具，如果家里没有模具呢怎么办？用这种铁盆也是可以的哦。 这周围给他刷上油，然后你做的面包沾点这个蜂蜜水，再来个芝麻糖，放到下面放开一点，等下你做出来他会膨胀，长好了 拿去给他发酵一下。家里的小烤炉直接放进去，如果面团表面比较干，直接一盆热水放到他旁边就 ok 了，发酵一个小时挖出来是这样，我们需要黄油，放心 里面，给他撒一点，等一下他一烤了，他就融化下去了。如果家里没有红油嘞，花生油，大豆油也可以，想吃脆一点呢，就需要有油。准备一个鸡蛋，只要蛋黄不要蛋白哦， 给它捞出来蛋黄，把它打碎，调出来的蛋液呢给它扫上去，等一下它的颜色呢就是非常的完美，还可以撒一点黑白芝麻点缀一下， 撒好之后我们的烤箱给他拿出来，如果家里没有烤箱，空气炸锅也是可以的，因为我这个盘子比较大，空气炸锅没办法炸，今天呢就展示不了， 给他放进去，下火一百八，上火一百六，烤二十五分钟， 烤出来就是这样，底下都是脆的哦，像一个玫瑰花送给你。玫瑰花一边一边边 啊，真洋气，如果情人节没什么送，你就做一朵这样的玫瑰花，送给你的老婆，送给你的女朋友。现在给大家撕开看一下，哇，就这样打开哇，这个面包软糯 q 弹，嗯， 非常的好吃，这个底呢非常的脆，叫你的男朋友快点给你写起来，拜拜。

蜂蜜小面包原来做出来这么简单啊，和面机和好的面一个一个分下来差不多，分一个六十克左右，然后再擀成我这样的长条，再卷成这样，再用刀切成两半，记得要对切拿近给你们看看， 这是包的红豆馅， 切好捡到盘子里，记住像我这样摆整齐，忘记说了，记得底部沾点白糖和芝麻， 摆好就放进发酵箱，温度就是这样，发酵五十分钟左右可以端出来了，发到一点五倍大，就是这样，倒点食用油，让他慢慢 记住这个动作需要点男友力，放进去烤个二十分钟就可以上火幺八零，下火两百四十。烤好了端出来倒出多余的油， 然后在表面刷点油，让他保持软度，刷好之后翻过来， 金黄酥脆的蜂蜜小面包就这样做好了，再来翻这个红豆味的 男主打一个脆。讲了这么久，我也有了，关注我，每天分享更。

来咱们看看啊，时间到了看怎么样。哎呀，真漂亮，太香了，可以吃了吧，可以吃了来， 前几天的古老蛋糕大家都做了吧，都说了太好吃了，能不能让媳妇做一个小面包。来吧，今天我就给媳妇爆出来了，咱们今天做一个小面包来，今天我做啥呢？就做那个 火遍大江南北的一个蜂蜜脆皮小面包，还记得不，反正我们这现在买不着了，哎呀，贼好吃，那个好吃，是不是今天咱们给他复刻一下，看他们整出来啊。哎呀，太牛了，我跟你说配比绝对没问题啊，按着这个做啊，从黄面到做型到烤制啊，来吧，整开始这些呢，是五百克的面包粉啊啊，加上三十克的奶粉。 奶粉啊，没有没有奶粉的。那就不放呗。哎，好嘞，再加上五克耐高糖的酵母粉啊，再来上一颗鸡蛋，鸡蛋 蛋克数别太大，五十五十克左右就可以啊，五十克到六十克就行啊。好，再加上二百七十克的纯牛奶，边倒边搅拌。纯牛奶没有的用水吧，哈哈哈，水那得比他少放点，放二百六二百五二百六吧。哎，因为水吧，他比较稀吗？对，搅成絮状啊，比我干面粉啥的。 这搅完之后才发现呢，忘放白糖了，八十克啊，八十克白糖， 咱们给他移到案板上，以这种推拉的方式吧，给他搓一下子。哎，刚开始吧，有点粘手啊，就是搓出那种手套膜来，是不是媳妇就像咱们前两天那个麻花似的，哈哈哈，我跟你说啊，没有二百多斤的啊，你这个我跟你基本上我搓不动， 我是半蹲，哈哈哈，多搓一会啊，咱们给他搓出这种粗膜的啊有一点 触摸就可以啊这功夫吧咱们放上五十克的黄油黄油五十克再加上六克的精盐哎黄油没有的不放没有不放不行最好还是放不要改变配方啊啊还还得放还得放这把它搓进去啊 我大概拢共能搓了能有十五分钟吧哈哈哈哈不对呀怎么还时间往上长了呢哈哈哈那就是时间然后他慢慢的能给他抻出一个手套膜啊手套膜就给他搓成这样就挺好了啊太厉害了啊然后呢咱们给他整理一下啊 整个光滑的面团光滑的面团咱们呢让他醒发两一点五倍大就行啊好好醒着。嗯呐盖上醒啊哈哈。 later 看好这盆好用小了都胀起来了哈哈哈这家醒了哎呀 漂亮啊看看然后咱们给他拿出来啊这醒的也太好了拿出来你不用揉他啊拍拍。哎换招了换招了 拍一下是什么呀就是让他排气吗把气体排出去对不对然后呢咱们给他分成大概六十克一个剂子啊六十克一克啊这称呼过一下子一会啊 分好的剂子吧咱们给他团成小圆球啊给他放这安排给他放好了这小手法是真招人稀罕呢哈哈哈再从第一个开始拿开始做型了啊啊给他搓成长条然后把这一摆 拿擀面杖啊往前推往后拉拉你看吧擀成这种鞋底型是吧。嗯呐鞋拔子型哈哈好然后呢咱们再从头给他卷起来 啊哎卷的这个就是层次对然后在底下给他抹薄啊再给他卷上好这一个就完事了按个这么整就行啊都给他排上是吧。 好最后一个整完了啊咱们给他盖上别风干了哎有人就问了那脆底是怎么出来的是不是现在就开始今天给大家揭秘一下啊像我这么做应该可以啊二十克的食用油玉米油啊啥油都行啊啥油都行啊再来三十五克的黄油 这是二十克的蜂蜜啊咱们给它搅和均匀这里面不能缺哪个都不能缺是不媳妇啊对你别说你这个凑合凑合那个凑合凑合坐这里以后。哎呀我跟你学那玩意咋失败了呢哈哈哈哈也是啊对不对。有道理给他搅匀啊 搅匀之后咱们给他倒在这个托盘上啊我这托盘的是二十八乘以二十八的那叫烤盘哈哈哈太不专业了我都看明白这不烤盘吗。对对对我还寻思我搁这烙饼呢哈哈哈哈刷晕乎的啊 这功夫吧你再准备个空碗啊加上三十克的白砂糖再加上三十克的熟汁吗你再给他搅和搅和啊这勺呢这呢干搅和哈哈哈差点没上手哈哈哈搅和均匀之后把咱们这个剂子哈拿出来之后啊对咱们给他对半切开 一切两半从中间切啊啊哎这玩意得拿出来蘸一下子看这不就蘸上了吗瞅瞅啊烂牌的再给他摆上中间留点空隙啊哎要不他他醒一会呢是不是媳妇都这么整 啊哎挨个摆摆就行了呗挨个摆瞅瞅哎呀排队摆六七的看没看见嘎嘎板的然后呢让他再醒发两杯大我上口香梨醒去了啊好嘞 later on 看看啊醒好了啊这是不是变大了又变胖了。哎呀，变得跟你一样大。哈哈哈。一样胖。哈哈哈。咱们给他刷上全蛋液。啥叫全蛋液了啊？全蛋液就是 鸡蛋清，鸡蛋黄就是一整个鸡蛋给它打散呢，哎对，一整个鸡蛋给它打散啊，然后给它刷在顶上刷包包一层就行啊。哎，就是为了在咱们烤的制的时候上色，对了，你看看全部给它刷匀了之后咱们上锅给它烤一下子啊，开始烤了， 我这上火一百七，下火二百一啊，咱们呢提前给他预热五到十分钟，咔咔进入烤场 这么一烤，哎，烤多长时间？十八到二十分钟。好嘞，等着来咱们看看啊，时间到了看怎么样。哎呀，真漂亮，太香了，可以吃了呗。可以吃了，快走来。 哎呀，我跟你说，太香了，怎么样？哎呀，看着啊，看美，掰一下，看都拉丝啊，瞅瞅里头啊， 哎呀，太好了，哎呀哎呀，好烫啊哎呀。哈哈哈，太香了，这壳是越凉越脆啊，刚出来还不那么脆，晾一会就脆了， 怎么样？真香了，比买那个要好吃，我感觉你知道为啥吗？啊，买那可能是粮食啊，吃的没有这个喧腾是吧，太好了啊，看看啊看怎么样，嘎嘎， 大宣大咖宣啊，这底越点越脆，刚出锅时候不那么脆啊，展示啊，不能拉丝啊， 太好了这个哈啊哈哈哈，真棒啊，你不练过铁茶长吗？这点胖啊，这点热还还还不行了还。

蜂蜜小面包都吃过，今天还有蜂蜜大面包，今天在家学一下蜂蜜小面包，搞一下先称五百克高筋面包粉。本来还要三十个奶粉的，发现我家奶粉已经过期两个多月了，但是我妈昨天还用它做馒头给我吃来着。 没有就不用加，换成面包粉，我用厨师机，没有的话手揉也可以，但是你得揉半个点。八十克白糖，五克酵母粉，再加一丢丢蜂蜜啊，让面团也带点这个蜂蜜味打进去一个鸡蛋，二百七十克牛奶， 开始打面，打面先开二档，打均匀再开五档。哎呦我天，这打面的时候旁边必须有个人，没人看着他，等会打桌底下去了，打个七八分钟能出粗膜了，再加入五十克黄油， 黄油给他往面团里怼一怼，要不然等会得打飞出来。先开二档，把黄油打均匀，再开五档，打个七八分钟，打出 手套膜。这个时间不是很固定，你可以随时停下来看看盆里喷点脱模油没有。可以不用，主要是我这快过期了。用一下面团整形一下放进去。我感觉今天打的面团不错哎， 封一下拿去烤箱里发酵，二十八度潮湿环境，你整个被子一盖也行，我托盘里还加了一些热水， 发酵好了哦，看一下发酵到两倍大，我感觉手感很不错啊，而且喷了脱模油直接就拿下来了，感觉状态非常不错。 分成小剂子，一百克一个，很明显这个是要整个大的啊。蜂蜜大面包这些是蜂蜜小面包，这些小剂子给它揉圆啊，大剂子也是揉成了个球，给他们盖上保鲜膜，松弛个十五分钟就用刚才那个保鲜膜就行啊，松弛完 开做。先做小的吧，粗糙的这面朝上啊，粗糙的这面朝上给他擀平。这个小面包可以做的随一点，底部给他压薄啊，然后从上面给他卷下来就完事了啊，贼简单，卷到上面再给封个边， 这个接口朝下这样放着。 ok 了，这一个就完事了。是不是放保鲜膜里？别干了，圆球先给他滚，一下子滚成这种长不条的你再擀是吧，他就是长的了。这个大的咱也是一样做法啊，先给他擀长 ok， 大的也完成了，接下来我们做关键的蜂蜜脆底，先来二十克食用油，啥油都行啊，再来三十五克黄油，二十克的蜂蜜给他们搅拌均匀，我这黄油还没怎么化开，我再给他叮一下啊，把这个黄油蜂蜜的。 哎呦，我有点像谁吐里了，给他刷开啊，没事，都正经，食材干净又卫生。别人都用那个正方形烤盘，我家只 有长方形的。二十克白糖，二十克芝麻搅拌均匀，小剂子给他对半切开，蘸一下这个芝麻糖，再放到烤盘上就行了。完了，我这个剂子太高了，你们到时候可别卷这么长，你们这样就是 卷的小一点，要不然你一刀两断之后都贼长你知道吧，东倒西歪的 ok， 蜂蜜小面包就这样了啊，都给他们摆盘上，中间有一点距离，剩下两个位置是蜂蜜大面包的啊，还要给他们拿去发酵到两倍大才能烤，最终发酵了。蜂蜜小面包都吃过，今天还有蜂蜜大面包 哦。怎么发酵成这样了？东倒西歪的，太长了，而且感觉没怎么发酵开，上面再刷一层蜂蜜水，你刷全蛋液也可以，烤完更焦黄，上面再来点芝麻，上火一百度，下火二百一十度，烤个二十分钟。进烤箱的视频忘拍了，今天没有 拜拜了 啊，像一盘大蚕蛹，咋烤成这样了？ 一次出炉后再刷一层蜂蜜水啊，会让他看起来更亮。虽然样子不好看，但是咱们步骤得做全呢，像海螺面包，太长了 倒了，但是咱就是说底下真是蜂蜜小面包那个脆底吧，这个是蜂蜜大面包，超级大脆底冷却，后来品鉴一下，这个底看着还是很不错的啊，就是这个型有点小，有点细长啊，里边还有点小层次，尝一块。 嗯，好吃的，揉出手套膜的面团，吃着就更暄软。蜂蜜小面包，虽然样子有点不太，那个啥，有点出路，哈哈哈， 其实里头挺有层次感的。还行，不难吃是吧？不难吃，就是型没做好，其他的完全就是面包啊。这个脆点是真的很好吃啊，就跟那个蜂蜜小面包一样，你就看咱这小面包的层次吧，蜂蜜迷你小面包， 海螺小面包，我真觉得挺好吃的。第二天我妈把剩下的面包切片了，空气炸锅烤了一下子，蜂蜜面包片也很好吃，你们可以试试， ok， 如果选不及视频，别忘了点赞关注， ok！