纳仁的面做法

我跟你讲， 嘟嘟嘟，撒拉么撒 so soon one almost a jazz sack boulder add a easeled meat and add a taltal wall of dreaton narana must don't wanna tire bowler。 是的。

朋友你好，我是来自中国新疆的新人，最近啊，新疆天气有点冷了，我们来做一道非常攒劲的哈萨克族美食。那人 那人呢是哈萨克族的一种牧区佳肴，一般选用熏马肉或者是羊肉为材料，在新疆当地相当的流行。话说大块大块的马肉铺在面上，肉香面宽，再来上两勺热乎乎的肉汤，哦吼，相信你也跟我一样吃下了这碗马肉，那人闭上眼就能看见一片草原， 那人所需的食材相当的简单。而因为今天是要做马肉那人，所以我准备的就是熏马肠跟熏马肉，这个熏马肠呢是生的，所以一会我们要专门处理一下， 另一块熏马肉是熟的，处理起来就比较方便。另外呢，皮鸭子也就是洋葱是必须要准备的，这个胡萝卜跟黄萝卜可以放，也可以不放。首先呢，准备一个大一点的 锅子，把马肠子放入其中， 接着用牙签，哎哎呀，尴尬了。接着用针或者是牙签在马肠子的表面扎出小孔，隔上五厘米左右扎上一个， 随心的放上几片皮芽子， 加入适量的清水，肉水的比例呢最好是一比三。哎呀，我这锅子有点小，所以最好用大一点的锅子， 先用大火煮沸后呢转小火，这样可以防止马肉变老，然后盖上锅盖炖煮九十分钟至一百二十分钟。 炖煮期间呢，我们正好准备一下面中筋面粉四百克，食用盐一至两克，搅拌均匀，分多次倒入清水一百七十克，不断用筷子搅拌面粉至絮状。因为今天是要做手 板宽面，所以面一定要和的硬一些，揉捏絮状面粉成团，并充分的揉捏均匀， 盖上保鲜膜醒面二十分钟。呃，为了更好的口感，后续呢再揉捏两至三次，一定要充分的揉捏均匀，而后盖上保鲜膜放置一边待用。 另一边马肠子也快煮好了，闻起来就很香啊，太香了，我们打开锅盖来看一下，呜呼，厚厚的一层马油，太香了哎， 我们来试一下，可以用筷子轻松戳破这个马肠子就煮好了，捞出放置一旁待用。 接着放入熟的熏马肉还有黄萝卜跟胡萝卜。如果一开始准备的熏马肉跟 熏马肠都是熟的，那么前面就不需要煮一个半小时，直接把熏马肉，熏马肠跟萝卜放在一起，加些清水炖煮半个小时。哎呀，刚才炖煮了两个小时，汤有些不够了，我刚好也加一些清水 搅拌均匀，还是大火煮沸后转成中小火炖煮半个小时。 面团呢已经充分的醒好了，我们按照自己菜板的大小将面团分割，我这个菜板比较小，就分成一半吧，稍微撒上一些面粉防粘。再次将面团揉捏均匀， 将面团擀成薄饼状，这次呢要擀的薄一些，所以一定要有耐心。话说啊，手擀面还是准备一个大一些的菜板比较好，我这个还是太小了， 如果感觉擀的不够薄，还可以用这种卷起来的方式啊，但是一定要小心面饼粘在一起，所以要经常撒 些面粉， 一直感到自己满意的薄厚。接着折叠起来，用刀快速的将面饼切成一厘米左右的长条啊，今天是用了手擀宽面的方式，也可以用类似于拉条子的那种方式拉宽面，面切好后呢，充分的摊开，撒些面粉防粘。 另一边二十分钟已到，我们捞出熏马肉，将面直接放进肉汤里煮，记住一定是放在肉汤里煮，这个味道超香。 宽面煮熟后捞出，平铺在盘底，也可以盛一些萝卜，在盘中 切些皮芽子，可以切的多一些。 熏马肉跟熏马肠呢，都是切大块，可能会有些烫，一定要小心一些。哎呀，这熏马肉熏马肠切的时候真的是太香了，我没忍住偷偷吃 吃了几块。 最后呢就是把大块的马肉马肠子铺在面上， 再稍微来上一些清香解腻的皮芽子， 来上几勺热乎乎的肉汤，这道游牧风情十足的哈萨克族美食马肉纳人。完成 这里我还准备了一碗凉拌青椒，配料非常的简单，就是一些味极鲜醋，蚝油，香油，口感非常的清爽。 哇，终于要开吃了，先来尝一块马肠子，那种烟熏肉的味道真的是回味无穷，感觉熏马肉跟皮鸭子一块吃，真的是非常的棒，清爽解腻，又非常的扎实够劲。这个 肉汤里下出的面啊，真的是不一样，吸足了汤汁，感觉边吃就像在边喝肉汤。今天做的是马肉纳仁，羊肉纳仁也是非常的好吃，咱们改天做， 简简单单，一日三餐，这里是千元小厨，喜欢本期视频的朋友记得分享点赞留言哦！最近正好去餐馆里吃了一下那人，我们一起来看看餐馆里的马肉那人是什么样子的吧。嗯，这个版本的那人呢，调料会多一些，里面放了白胡椒，还放了一些蒜跟小葱啊， 看个人的喜好了，我今天做的是比较经典版的纳仁，调料不多，是那种更纯粹的味道，当然有的时候我也喜欢吃这种调料多一些的。总的来说，这家餐馆里的马肉纳仁还是不错的，就是马肉有点少，我又打包回去了一些熏马肉，自己做一份，嘿嘿。