不用淀粉的美食做法

其实不是所有炸鸡都要裹淀粉、蛋液、面包糠，我妈说了，炸鸡不裹粉，味道也挺狠。准备八只公鸡，左翅翅根特价，我又买了四个。用叉子或者牙签在表面轻轻 加盐，蒜苔剁末，加入到鸡翅中，再加一勺盐，三抖黑胡椒，一勺辣椒面，胖手抓匀。接下来我们要拿出我们的小秘方，胖手一搓，泡打粉，轻轻抓匀，冰箱冷藏腌制两个小时。 两个小时好了，顺手开灶锅酱，微胖的油，大火热到插筷子急速冒泡，记住急速下入鸡翅，转中火不动。鸡翅先炸三分钟再翻面，保持 取火候，再炸六分钟到表面发干。鸡皮在泡打粉的作用下起泡，这是绝对酥脆的秘诀。关火捞出大火热油倒锅边飘起 缕缕青烟后，鸡翅回锅复炸，一分钟到表面迅速成甲，关火出锅。鸡翅在经历了油锅的千锤百炼后大放异彩，没有面粉的祝福，使他捍卫了自己紧皮嫩肉的尊严。小皮酥 酥脆，六汁让人沉醉，简直是沉酥香脆。吃文化人，记得按时吃饭！