其实不是所有炸鸡都要裹淀粉、蛋液、面包糠,我妈说了,炸鸡不裹粉,味道也挺狠。准备八只公鸡,左翅翅根特价,我又买了四个。用叉子或者牙签在表面轻轻 加盐,蒜苔剁末,加入到鸡翅中,再加一勺盐,三抖黑胡椒,一勺辣椒面,胖手抓匀。接下来我们要拿出我们的小秘方,胖手一搓,泡打粉,轻轻抓匀,冰箱冷藏腌制两个小时。 两个小时好了,顺手开灶锅酱,微胖的油,大火热到插筷子急速冒泡,记住急速下入鸡翅,转中火不动。鸡翅先炸三分钟再翻面,保持 取火候,再炸六分钟到表面发干。鸡皮在泡打粉的作用下起泡,这是绝对酥脆的秘诀。关火捞出大火热油倒锅边飘起 缕缕青烟后,鸡翅回锅复炸,一分钟到表面迅速成甲,关火出锅。鸡翅在经历了油锅的千锤百炼后大放异彩,没有面粉的祝福,使他捍卫了自己紧皮嫩肉的尊严。小皮酥 酥脆,六汁让人沉醉,简直是沉酥香脆。吃文化人,记得按时吃饭!
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今天我们来做个不用奶油、不用淀粉、不用饼干,简单省事的雪媚娘,口感粘软,清淡不腻人。糯米粉一百六十克,白糖三十克,两百一十毫升的牛奶给它和揉匀, 直到细腻没有颗粒状,倒入碗中,中火蒸三十分钟,这个时候可以准备自己喜欢的水果。家里正好有芒果,给他切块,出锅后给他呼噜呼噜,让他快速的散热,增加口感。 手沾水,取一小块糯米面,这样不粘手,放一块芒果肉,收口处捏紧,蘸椰蓉或者是熟的糯米粉,完成。奶香、果香米香,完美搭配。这种做法虽然用料简单,口感一点不比雪媚娘差。

今天做超简单的双皮奶!首先全脂牛奶五百克倒入锅中,小火加热至冒烟,趁热倒入碗中,静置放凉,挑开奶皮,缓缓倒出牛奶,留少许牛奶,避免奶皮年底。打入两个蛋清, 加入白糖五克,充分搅拌均匀,沿着刚才的碗边缓缓倒入,大火蒸十五分钟,关火再焖五分钟,放你喜欢的水果就好啦!
