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妈妈,今天怎么没有腌黄瓜?腌制食品不能经常吃。为什么呀?腌黄瓜脆脆的,酸酸甜甜,很好吃啊。 腌菜、腌肉等食品是我国传统食品,但多吃对人体健康不利。这是因为蔬菜腌制后,其所含的维生素损失较多, 维生素 c 几乎全部损失。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统,形成结石。腌制食物在腌制过程中 常被微生物污染,如果加入食盐量小于百分之十五,蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体中遇到氨类物质时,可深沉亚硝酸氨。亚硝酸胺是一种致癌物质,故常食腌制品容易致癌。腌制品营养受损,而且有害,不 是人们的理想食品,以少吃为宜。有这么多的坏处啊。是啊,所以腌黄瓜不能天天吃。那我们可以来个凉拌黄瓜。嗯,这个可以有,哈哈。
