槽子糕是什么

大家好，我是阿秋，今天教大家槽制糕，有些地方叫老蛋糕， a 料，鸡蛋十三斤， 葡萄糖零点八斤，蜂蜜零点四斤，棉白糖十四斤，小苏打十五颗，牛奶香粉三颗，搅拌十分钟，加蛋糕油二百克，水三点一斤，继续搅拌两分钟。我们这款搅拌机就一个档，也要贵个两千多元，上面加装了调数剂和定时器， 暂停机器加面粉十二点五斤，泡大粉六十克，开机搅拌十五秒， 加水三点一斤，再搅拌十五秒，这个料就打好了。取下料桶，大家可以看一下， 这款打蛋机的话，包括打蛋牛都比较特别，但他打出来的料很细腻，把蛋糕糊倒入下料器中，如果一次打料一百斤左右，也可以加装自动上料机。 这个刷油特别好刷，就用大刷子顺着边缘刷一遍就可以了，不用每个孔都去刷，因为这个模具是铝的，而且咱们是下面一直夹着热的， 咱们下料一开一关一下会走一溜，所以说下料特别快。咱们这款机器是单排的两相电就可以带，还有双排的，三排的都有，两排的，你就需要用三相电了，咱们这个单排的两相电就可以。这款机器 属于半自动化，下好料，我们按自动分配键，他就自己进去了，进去七十秒钟 会出来，出来之后在外面醒发一百秒钟，我们可以亲眼目睹蛋糕会一点点变大，这个过程就是在外面醒发的过程，他上面不加热，但是下面还在加入热了， 醒发好后再进去烤二百三十秒，整个过程的话 就是六分钟多就把蛋糕烤好了。我们设置的温度的话，上火二百八，下火二百八这些程序我们都可以提前设置的，假如说上火二百六，下火二百六，可能就整个过程需要烤八分钟左右出路， 所以我们想要出炉快的话，那就温度色高一点，这样的话他整个封烤时间也会缩短。给我们普通的烤箱有相似之处吧，出炉的时候我们直接用这种擦纸把它擦出来，这就是为什么每个蛋糕上面带有孔的原因，这款蛋糕适合跑量和批发。

你们晓得这是啥子东西吗？听说来甘肃古镇就有一款别车的小子，他叫超子哥。我靠，你看这哇，这么烂的地方，这卡路里有超子哥吗？我们去看一下。好的， 这这这这这，超级高级， 我好不了， 师傅，先是把这草草摆好，然后再把这蛋糕一倒进去，传统的老手艺，烤好就可以出锅了，快快快，对香。 哈哈哈，这就跟我们平时吃的烤蛋糕一样啊，草子糕，嗯，我就想踩着他的脚脚，我教了，哎，这教的都好吃，真的哇，看到没有，这就是拍了三十分钟拿的蛋糕， 一锅全挖走，就这一过来花了好钱，花了六十花，花好几钱一锅啊？对，现在一过来花了六十七块钱，整体来说他价格并不贵。好像十八块钱一斤吗？他外表还是比较香香脆的那种。 来来来来来，我跟你说，不要，不能跟我走，我都没得了，我就走三点了，你走开，他们家的炒这个呢，搁外面蛋糕店口感都差不多，甚至还有点刮红的， 不过当你闻到香味，看到他从磨具里头一味一味挑出来，在吃到嘴里的第一口，这种感觉是跟你平常蛋糕店体会不到了。那该子耍了，小伙伴呢，我建议你们可以来告一哈。

这蛋糕老好吃了，放多长时间不带坏，东北人基本上都吃这样的蛋糕，八十年代应该是在五十年代，六十年代，七十年，八十年代都吃 耿啾啾的，特别好吃。今天这是鸭绿江食品厂，我，我带大家看一看这个老式蛋糕，也要也有叫曹志高的这个操作啊，这是用这样的鸡蛋 来打的蛋糕，你可以看见啊，他倒到这个打蛋，这叫打蛋，打蛋机里头 啊，每一锅的料要给这么多的人，这大约是多少？这大大约是多少？ 这是打好的蛋糊，要放在这个桶子里，好，那个往里抖掉。这是面粉比较好的武德力面啊， 这是白糖，没有任何添加剂，没有任何添加剂，就是糖和鸡蛋加上面粉打的不含水。这蛋糕放的时间比较长 啊，看他怎么操作。 今天领你们看一个特 我们经常吃的北方人最爱吃的老式蛋糕，最早的流行，这是现在的鸭绿江食品厂，我现在在这看一下，带你们看一下这个蛋糕的实际操作，而且全是全蛋 白糖和面粉，这蛋糕的形成就是这样，看见了吗？ 这里的光线不怎么好，但是呢，能把你带到你想往的那个吃的那份老式蛋糕的感觉。我今天这个视频呢，就属于实拍老式蛋糕的操作，操作以及流程是怎么了来的， 我今天让你们看看八十年代时期的老式蛋糕的操作，这个蛋糕当中呢，无 水出了蛋，就是糖，特别好吃，你没看见过这个蛋糕，这是操作，怎么烤出来的，怎么做的？让你回忆到八十年代那个时代。 这个老式蛋糕最大特点就是跟旧放的时间长相对比较价格贵一点，十来块钱。你们那个城市有没有？这个？北方城市一般都有。好，今天视频就到这里，谢谢。

大家好，我是彩虹。最近是不是很多人都在做电饭煲蛋糕或是蒸蛋糕，我想问一下失败率有多少？是不是废了很多次？ 别郁闷了，今天来跟着我做老式蜂蜜蛋糕吧，不仅比那些蛋糕都好吃，而且成功率高，下面我们开始吧。我们先在无水无油的盆中打入三个大小中等的鸡蛋，净含量在一百五十克左右， 加入四十克白砂糖，六十克蜂蜜，先用打蛋器滴数打散， 然后把蛋盆做到四十度的温水锅中继续打发，这是全蛋打发的一个小诀窍。 温泉蛋在四十左右的温度下最容易打发，所以采用这种方式让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发，切记温度也不可过高，否则会影响鸡蛋的打发及蛋沫的稳定性， 直到将蛋液打发到非常浓稠的状态。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以画出花纹，并且可以维持较长的时间不会消失，这样就说明打发好了。然后取出来分两次塞入一百二十克低筋面粉， 用刮刀已从底部向上翻拌的形式将面粉和蛋糊充分拌匀，切记不要画圈搅拌，以免使蛋液消泡。 然后再加入四十五克玉米油，同样用翻拌的方式拌匀，动作要轻缓，最后使油与面糊完全融合。 然后准备好合适的模具，把蛋糕糊舀入到模具中，盛至七八分满即可。 在表面再撒几粒芝麻点缀一下， 送进预热好的烤箱，上火一百八十度，下火一百五十度，烤三十分钟。时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱的脾气来调整，还要根据容器的大小来决定时间，时间到香喷喷的蛋糕就烤好了， 冷却一会后再来脱模，刚开始是撕开的，后来发现这样轻捏着转一转，蛋糕就能取出来了， 非常完美。 再来把蛋糕掰开看一下， 内部煮汁细腻蓬松，吃起来松软香甜，比外面卖的又干又硬的好吃多了。喜欢的朋友就赶快试试吧，我们明天见，拜拜！

过完年每个天津人都躲不开这一节，早点这玩意能吃一个月，每个去看老人都会递递两盒烟。。这桃酥怎么软了？？是放的时间长了吗？？可能是。 没密封好。。对，绵了，刚拿来前两天他是脆的，放放他就绵了，但是他永远不会坏。你说为什么不会坏呢？？因为他油大，他油大汤多口甜，他，所以他永远也坏不了。。我就爱吃这个枣泥的。。 底下还有一盒，看了吗？？嗯，你猜底下那盒是嘛玩意？？那不还是点心吗？槽子高。。槽子高跟卢园有什么区别？？没区别，吃这玩的时候他会哎粘那个牙牙边上，哎，所以说。 吃的时候还得救妈，你看我干嘛？？我让你亲他妈。。哦。好，给正兴德，快情人节了，我还给你准备礼物了。。你光伺候我，我能不给你准备礼物吗？这是嘛？？瓜子子，麻辣的瓜子。 我多少年没伺候着我？。 嗯啊，给你都都得给你包好了，知道吗？？ 嗯，还挺好吃。哪买的？？这个麻辣王子是我趁抖音上成浪漫情人节买的，麻辣可口，好吃不贵。。 马上情人节了，一点仪式感胜过满级情话，再加上这些仪式感一下到位了，连价格都是理想型，进礼物太满分了，点商城搜索情人节满分礼物或点评论区就能买，还有机会一分钱。 抽浪漫礼包，先到先得，有快去点评论区看看吧！这个情人节礼物太喜欢了。。喜欢归喜欢，记得以后。 咱给我换个擦缸子啊？？这不都得用这擦缸子喝吗？？换个那个糖瓷的那个擦缸子。。这不是天津市试缸吗？？这是不锈钢的，换糖瓷的糖瓷，知道什么糖瓷吗？？？就跟以前那个尿盆塞的那种，你要用尿盆喝是吗？？ 尿盆那种，擦缸那种材质烫瓷的，你要用尿盆当擦缸的，烫瓷的，，懂吗？？？烫瓷的，烫瓷的那个不怕滑啊？？但是他怕磕碰，小型磕碰无所谓，就比如说。 你有尿结石的情况下，尿啪一下打在那个尿尿盆里，那尿盆都没事，但是不能超过一点芭蕉儿。。你知道为什么不能超过一点芭蕉？？ 玩吗？？就那个啪那个劲，不能超过一点八角耳，明白吗？？？为什么？？为什么？？为什么？？我哪知道为嘛超过一点八角耳？？摸搜啪的那个发射器，哈哈哈哈。。

今天闲着没事在家整理柜子，然后翻出了我五六年前买的这种模具，应该是这种做老式的蛋糕的，这种模具我妈说他不喜欢吃那种气疯的太细腻的那种蛋糕，喜欢吃那种老式的小蛋糕。今天准备安排一下， 拿出我的配方本准备食材， 玉米油，里面放一点点高筋粉，给他涂个防粘层，据说这个样子回头脱模比较好脱，但是我为了避免翻车，我用了一半这种纸托， 先把鸡蛋蜂蜜糖放到一起，给他先打发一下， 全段的打发。你们家里有除湿剂的尽量是用除湿剂吧。我的妈呀，我觉得我胳膊都要打断了，画三个八字都没有消失就可以了。加入一斤粉， 我姑娘在那哭， 算了我不管他了，先粗略的给他翻拌一下。啊啊啊啊啊啊，还觉得吓一跳。 我我你怎么了我，我一直想着这个事，一直想着这个事。大概翻拌一下，再加入玉米油，再继续翻拌均匀， 倒到工具里面， 别人有的咱也得有。小芝麻给他撒一下，中层一百八十度二十分钟， 看着好像还可以， 真的很好吃。这个方子你们可以试一下，外面是酥脆的，然后里面是软的，就是很香。

一天来说就不断人都是我们这机器一天不带停的，天有到十八锅到二十四锅之间，早上从早做到晚，有房有车要买个车再换个车， 今年是三十三岁，然后我们一开始的时候是干水果，后边感觉，嗯有特产人员卖这个蛋糕卖的挺火的，然后我们也改行了就开始干蛋糕了。我们这边现在就总体来说就有四种口味，一个是原味的，就是纯原味的， 这就是我们的带干果的，现在有那个小红豆的，就是蜜豆还有葡萄干瓜子，有的是还有大枣红果了，是什么的都可以上里面放，然后每天都是现做现卖咱这个东西吧，因为它里面什么都不添加，没有那些奶油之类的东西哈，都是 呃，就是鸡蛋和面，还有就是蜂蜜，咱常温的话能放七八天都不来成问题的。嗯，口味稍微就是有点那种清香的，稍微带点甜头，因为有蜂蜜嘛，里面我们的鸡蛋都是现做现打，鸡蛋那筐的话第一天能那个七八筐吧， 就是做一锅就打一锅的，有买这个蛋糕的话他们有专门坐车过来的，很远的地方都过来买，有时间回头客老人们来吃的时候都说，哎呀，我吃到小时候的感觉了，就是那个味，哈哈哈，你说好吃咱坐着也高兴也愿意卖给他，哈哈哈。 说实话现在真的没有什么爱好，因为这个没有空出去，每天几乎一般来情况下就是中午十二点到两点来钟的时候能休息，过了那个点一般情况下都没有休息的时间，就是生意好的时候呢， 天有到十八国到二十四国之间都是，我们这机器一天不带停的。以前没有，以前是老式的，都是全都是自手动的那一种，现在都全自动化了。 对，这个轻松了，也省人工了，而且这个比较省心，这个没有什么的琐事，就这一个事没有区别的。还是咱主要就是咱这个配方，咱配方不变，他那个味道是不会变的， 大部分人都能接受的了，因为咱这个价格真的很优惠，他这个是十块钱一斤，买一斤还送半斤，大多数家庭来说这个价格都可以接受大众化吧。不是，就是为了让这很多普通的人们都能吃上，我也买的起， 反正在这店里吧，说不累那是不可能的，不过现在对我们来说我很知足啊，就感觉很好累啊，开心，不辛苦怎么能 挣钱了，而且还两个孩子，现在来说在济南养两个孩子压力不小，哈哈哈。啊，因为也挣也挣钱吗？或对象两个人反正感觉吧，有房有车，再换个车挺好，只要有钱什么事都没有了，可能这就是幸福吧，哈哈， 新年愿望就是孩子们快快乐乐的成长，今年的疫情赶快过去，然后呢，就是生意越做越好，准备还再开一个，哈哈哈， 抖音。

三十年没改过配方的老味槽子糕是怎样制作的？槽子糕做的好不好其实没嘛诀窍，最主要就是靠良心 坚持用新鲜的鸡蛋，一个鸡蛋一块糕，不用蛋糕粉就能保证草籽糕基本是咱老味道了。和好的面一勺一个油的，老师傅手很精准的，那是一捧一个， 上炉子控制好火候烤成，外表枣红色，里面 qq 弹弹，老味炒的高就做好了。