泡木耳加什么

嗨，大家好，木耳只拿水泡发就错了，难怪泡发的不好，并且口感上也不好，那么今天就和大家分享泡发木耳的正确方法，这是什么食材大家都知道吧，对的，他就是干木耳，是一个非常有营养并且非常好吃的食材， 做法也具有很多，并且吃法也有很多，但是不管怎样做，木耳都需要提前的泡发一下，咱们很多朋友都感觉泡发木耳非常的简单，拿水简单的一泡就可以了，其实这样是不对的， 要小木耳泡发的多，泡发的好，并且口感上也好，其实也是有小诀窍的，一起来看一下我是怎样泡发的吧！首先和大家分享一下如何挑选优质好的干木耳，只有好的优质的干木耳才 我们去泡发。第一个首先是拿起来闻一下有没有刺鼻的味道，如果有一股刺鼻的味道，那么这样的干木耳最好不要购买，大家都知道木耳是在木头里生长出来的，所以说他有一股木头的芳香的味道。第二个，木耳的正面应该就像这样非常黑的 黑色，而背面呢是淡灰色，所以说在购买木耳的时候一定是挑选正面越黑的越好。第三个就非常简单了，看一下木耳的大小，很多朋友在挑选木耳的时候喜欢挑选大的，其实这是不对的， 其实在挑选干木耳的时候，要挑选越小的越好。第四个在购买的时候拿手摸一下，越干的越好，越干的木耳，说明木耳越新鲜，保存的时间越短。通过以上几点就 可以挑出优质好的干木耳了。接下来回归正题，和大家分享如何泡发木耳，咱们很多朋友在家泡发的时候，一般都是拿这样的方法，直接把木耳放进凉水里 之后就放在一旁不管他了，这个方法也可以把木耳泡发出来，并且泡发的也算挺好的，但是这个方法泡发的时间很久，一般两个小时以上，甚至还有更长的时间的。天凉的时候倒是无所谓，但是天热的时候温度一高，泡发的时间一久就 滋生大量的细菌，所以说这个方法要是在家里没有时间的要求，可以拿这个方法试一下，但是在夏天的时候，一定要拿保鲜膜盖起来，放在冰箱的保鲜室里，因为夏天的温度太高，温度一高就会滋生大量的细， 所以说放在冰箱里泡发是最好的。第二个方法，烧开一锅水，直接把木耳放进去，这个方法需要的时间非常的短，这才过了几秒钟的时间，木耳已经舒展开了。这个方法唯一的优点就是泡发的速度非常的快， 但是这个方法泡发出的木耳口感上还有营养上就会大大的打折扣，所以说这个方法一般是在时间上非常的急才拿这个方法来泡发木耳， 要是对时间上没有要求，最好不要拿这个方法泡发木耳，因为在营养上还有口感上都会大大的打折扣。接下来和大家分享泡发木耳的最正确的方法 也是一碗清水，但是这碗清水是温水，大约三十度到四十度之后直接把木耳放进去，但是还需要在这 水里加入两种食材，第一个就是白糖，第二个就是白醋，接下来还需要多加一步，那就是不停的搅拌，搅拌的时间大约两到三分钟，白糖还有白醋会加快木耳泡发的速度，并且还会让泡发出的木耳 口感上变得非常的好，木耳的那股异味是一点也没有了，吃起来特别的爽脆，像这样不停的搅拌也会加快加大水和木耳的接触，那么这样泡发的速度也会大大的加快。 像这样搅拌了大约三分钟左右，木耳已经泡发的非常的好了，摸起来看起来就非常的有食欲，摸起来就感觉特别的厚实，说明我们这个方法泡发的木耳真的是非常的好，并且 非常的有效，以后大家在泡发木耳的时候拿这个方法试一下，绝对的非常的完美。像这样泡发出来木耳之后，还需要多加一步，那么就是清洗，打上一点面粉，接着抓拌一下就可以了， 因为木耳的褶皱是比较多的，里面会夹杂着很多的泥土还有灰尘，而面粉呢具有很强的吸附力，可以将这些泥土还有灰尘全部的给吸附下来， 之后再拿清水把木耳彻底的清洗干净就可以了。经过了这样的泡发，这样的清洗，木耳怎样吃都是非常好的， 全程加起来不需要五分钟的时间，绝对的又快又好。泡发出的木耳不管怎样吃，但是呢都需要焯一下水，去一下草钻。今天的视频就到这里了，真心的希望可以帮助到大家，非常感谢大家的观看，我们下一个视频再见！拜拜。