第76集｜花18个鸡蛋试出的低卡版电饭煲蛋糕做法！#电饭煲蛋糕 #低卡低脂餐#懒人美食 #在家做蛋糕

电饭煲减肥蛋糕做法大全

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发布时间：2025-12-10 10:41

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📝 食材（6寸量）：
鸡蛋 6个
牛奶 190ml
低筋面粉 150g
玉米油 55g
细砂糖 35g
糯米粉、玉米淀粉各一小勺（可选，帮助稳定蛋白）
👩🍳 做法：
1️⃣ 分离蛋清蛋黄，容器确保无油无水。
2️⃣ 碗中加入玉米油、牛奶，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字拌匀至无干粉。
3️⃣ 加入蛋黄，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
4️⃣ 蛋清中滴几滴柠檬汁（或白醋），分三次加糖，高速打发至硬性发泡，提起有小尖钩。
5️⃣ 挖1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，轻柔快速翻拌混合。
6️⃣ 电饭煲内胆刷油，预热5分钟。
7️⃣ 将面糊从高处倒入内胆，轻震几下震出气泡。
8️⃣ 启动煮饭模式，约35分钟（中途可观察，手按不粘手即可）。
9️⃣ 时间到后别开盖！焖20分钟再取出，倒扣放凉。
✨ 小贴士：
✔️ 蛋白打发到位是成功关键！
✔️ 焖够时间才能不缩腰、不回塌～
✔️ 倒扣放凉再脱模，形状更完美。
无需烤箱，一次成功！松松软软像云朵，早餐下午茶都很适合～赶紧试试吧！
#电饭煲蛋糕 #蒸蛋糕 #云朵蛋糕 #自制甜品 #零失败甜品
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