猪肉米筒是哪个部位

哈喽，大家好，我是小李，有没有姐妹喜欢吃这个米桐肉的，也叫水晶柳，今天来给大家分享一下这个水晶柳在哪个位，猪身上哪个部位，然后他的切法是怎么切？这个是前腿还是后腿分的出来吗？ 瘦肉多了，你们说是前腿还是后腿呢？这个凸出来，这个瘦肉有没有姐妹知道这个是什么部位的瘦肉？这个就是大腱子腱子肉，那个猪的后脚就是从这个位置砍出来的， 这个肉拿来包也可以拿来焖，像焖那猪脚一样焖也好吃。这个瘦肉还有大腱子拿来炒着的啊，这个就是大腱子，他是带有点筋膜的。 来切，这个是屁臀的瘦肉，这是屁股坐下来屁股那里的，这个是屁股的瘦肉，拿下来切。这块就是我们今天说的米图肉啊，也叫水晶柳， 这个肉是拿来做小炒肉也可以的，给小朋友吃，他也很嫩的。这个肉可能很多姐妹都不认识有这一个米头肉，因为很多老板不会单独切出来卖，这个米头一定要从中间拨开才是他的正确切法，下来把它切成薄片， 就这样子顺着这个纹路切就好了。

快乐就是当你快乐就是就像和那个什么差不多。快乐就像 three two three go baby 来首。

本期分享三个最受欢迎的瘦肉部位。第一，眉头瘦，眉头瘦也叫梅花肉，属于前腿肉，一片肥猪大概得三斤左右的眉头瘦肉 形状类似梅花，肥瘦相间，肉质十分鲜嫩。适合烹饪方式，叉烧、猪扒、蒸、炒煮均可。第二，贵妃二青肉。在五花肉头与大里脊连接位置，有的地方会把这块肉起到排骨上售卖。肉排 一片猪，大概起的六到八两的二青肉，形状类似三角物，也称三角二青肉。猪越肥，二青肉越漂亮，肉横面容易成雪花状。 贵妃二青肉口感嫩滑，大人小孩都爱吃二青肉除了不合适煮太油腻，其他烹饪方式都好吃。合适烹饪方式， 炭烤、叉烧、煎扒、爆炒、清蒸、白切。第三，猪颈二青肉。这块猪颈肉跟贵妃肉太像了，也都称二青肉。这块肉是在猪下巴连接脖子的位置，我们杭州本地话叫盘腮肉，这位置淋巴比较多，就像榴莲一样，有人爱也有不爱， 也有人说这个位置打针不敢吃什么什么的。其实做了几年猪肉的经验告诉大家，放心吃。如果猪打针的位置无论是在屁股还是脖子，打针会使其位置化脓溃烂，根本起不了完整的肉，是没办法卖出手的。 两面肥肉中的一层猪颈肉口感脆嫩。合适烹饪方式，炭烤、叉烧、煎扒、爆炒、清蒸、白切。本期视频就到这，记得关注杭州最靓猪肉妹哟，记得点赞关注哦！

黑猪米瞳的正确位置。