张玉英萝卜腌制方法

每年的这个季节，萝卜大量上市，新鲜又便宜。今天分享一个萝卜条腌制的方法，不管你是喝粥吃馒头，香辣脆爽哽啾啾的，可好吃了。绿萝卜买了几个，洗干净不用去皮，切成厚厚的片子，嗯，然后给它切成筷子的粗细， 改好刀，放入盆中，撒上一层盐，腌制两个小时。手机有电的家人们，辛苦你一下，帮二姐点个双击呗，就冲这个手机屏幕点两下，支持我一下，辛苦啦，感谢！腌好的萝卜会杀出很多的水分，怎么折也折不断，盐的水分给它倒出来， 再放清水多洗几遍，要不然费太咸了。想要萝卜清脆而且不爱饭的，找一个蒸屉，倒入蒸屉中，然后用重物呢压上三个小时以上。先把萝卜的水分压出来，再把控好水的萝卜给它倒入盆中，加入蒜末，小米 米辣，再倒上一勺白糖，一勺陈醋，两勺生抽提味的味精，咱们再倒入这个关键的辣椒油，这个辣椒油很多饭店大厨都在用，拌鱼好吃的萝卜条咸菜就做好了。这个萝卜条咸菜呀，你就 像我这么做，香辣又脆爽，让你整个冬天不用买咸菜，你学会了吗？别忘了双击收藏试做吧！

你一定要记住，以后你要是想吃腌萝卜，就像我这样做，在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。白萝卜切厚厚的薄片，放入盆中，加小半碗白糖， 这是腌萝卜清脆爽口的关键。抓匀腌制四十分钟左右，腌出多余水分，空碗中加入一勺生抽、陈醋，一勺白砂糖，搅拌均匀，这个简单的料汁就调好了。记住千万不要用水清洗，把水分挤干即可， 这样吃到来年都不会坏。接着加小米辣姜片和蒜片，再来点花椒粒，泼一勺热油，激发出香味，再倒入调好的料汁，抓拌腌制三十分钟就可以开吃。酸辣脆爽，真的比肉还好吃，喜欢你也动手做起来吧！

大家好，我是小董，又到了吃萝卜的季节，这是家里种的红萝卜，个头比较小，用来腌萝卜刚刚好，这是五斤红萝卜，咱先将萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉， 下面熬料汁，加一锅水，放入一把花椒，几克八角，一斤萝卜，二两盐，放一斤盐就可以了， 大火给他烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用。 将萝卜放入一个无水无油的桶里边一大桶装的满满的， 然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来， 腌制二十天左右就可以吃了。这样脆爽入味的下饭菜就做好了，腌一桶放一年都不会坏，大家可以试一试。 最后明天你想吃什么告诉我，我给你做。记得点赞哦，我们下期再见！

大家好，我是没有小舍，冬天正是吃萝卜的季节，今天给大家分享咱在家做泡椒萝卜条，做好的萝卜条口感酸辣脆爽，好吃又开胃，下面来跟我看一下制作方法吧。准备两个洗干净的白萝卜和胡萝卜， 先把萝卜的头部和尾部切掉，不要， 将萝卜切成长段， 再把萝卜切成稍微厚点的片， 然后全部切成粗一些的长条。 把切好的萝卜条装入一个大点的盆里面 下来，把胡萝卜也切成长段， 切成稍微厚一些的片， 最后也切成粗一点的长条放入盆里面， 然后往盆里加入两勺白糖， 再加入两勺的盐，搅拌均匀， 搅匀后放一旁腌半个小时左右，杀出这些萝卜里面的水分 下来。准备几个洗干净的小米椒，把小米椒全部切成小圈， 熬个调料水，往锅里倒一斤水和一斤的白醋， 倒入一袋泡椒和泡椒水进去，加入一百克的冰糖，加入三十克的盐，直接开大火煮开， 大火煮开后再煮两分钟左右，关火，将调料水晾凉备用。萝卜腌了二十分钟后，里面已经杀出这么多的水分，把盆里腌出来的水分倒掉， 然后把切好的小米椒倒入盆里，再把晾凉的调料水倒入盆里面搅拌均匀， 搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里面冷藏五到六个小时会更好吃。 今天是第二天，咱们这个泡椒萝卜条就做好了， 用干净的勺子舀入碗里就可以吃了， 这样做好的萝卜条酸辣脆爽，特别的开胃好吃，是一个非常不错的开胃小菜。做法非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试， 今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的视频，请点视频下方添加关注，点赞转发，咱们下期视频见！

为什么他二大爷做这爆烟萝卜皮啊，他总是那么咸，哎，这是因为啊，中间少了一部，我们最好选择家里边的呀， 蔫了皮的萝卜，这样呢更好吃，削的时候呢，是顺着边缘，尽量让他是 片片带皮，有些人呢，在制作的时候就想着，我不光片片带皮，我还想把这整个一个萝卜全给他削了。其实也可以啊，就做一盘爆烟萝卜啊，就不叫爆烟萝卜皮了。爆烟的概念就是什么呢？很多的盐， 迅速的杀水啊，六克的盐，这个爆腰萝卜皮为什么用蔫萝卜好呢？因为本身他就湿了一定的水分了，这样吃起来口感呢更脆更韧。哦，那我们迅速的啊，就可以让这个萝卜呢 出水啊，我们一分钟以后把多余的盐水避出去，这时候直接下料就会很咸，倒出来的只是少数，所以要有一部什么呢， 把它放在清水里边，迅速的一洗，捞的时候还要注意再挤一遍水，这时候我们的萝卜皮看蔫了吧，口感才好。然后我们再用白糖三克， 鸡精两克，米醋八克、辣椒油六克，香油两克，酱油三克拌匀。 哎，摊大爷这样的萝卜皮可是一点都不咸，这招地道吧，您学会了吗？嗯，地道。

我跟你说，以后想吃脆萝卜，就像我这样做，做法简单，保存一年都不会坏。洗净的萝卜切成片，再切成条，上面不要切断。切成这样就可以放入盆里，加盐，盐要多加一点。发放均匀。腌制两个小时。倒掉腌 出的萝卜水，放在衣架上晾晒两天。晒成这样七成干的样子。收回来放入盆里，加入开水，一定要一百度的开水，这是萝卜脆不脆的关键。 十五分钟碾干水分，稍微晾干。切成这样的小段，放入碗里，加入屏幕上的配料。每天都在用香蕉做菜，麻烦你给我个小红心呗。用左手拱匀，装在密封罐里，三天后随吃随取。是不是非常简单，赶紧动手做起来吧。