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昨天听到别人说在家炸面蛋蛋吃,给我馋的我,今天早上我也炸个面蛋蛋吃,我这会去出去买个,买点鸡蛋去, 今天刮了点小风, 拿点鸡蛋,今天的鸡蛋还可以 烧几个。 哎呀,回来了,鸡蛋也买回来了,现在开始炸面蛋蛋,我先接点凉水先 烧上,先把水烧开, 水烧开以后把这个面粉倒到里边,就这样不停的搅拌,打三个鸡蛋, 然后继续搅, 再放点白糖, 放点盐, 再放点鸡精, 放点胡椒粉,再放入十三香,再把切好的香菜末放进去, 然后继续搅, 盛点干面粉, 然后继续搅拌, 锅里倒入香油,拿筷子试一下, 可以了,筷子放进去,油冒泡泡就可以炸了。用小勺在筷子的配合下把它弄成一个团,然后放到锅里。油锅里 我的面蛋蛋炸完了,看看卖相怎么样,请大家给我指出宝贵意见。


这是以前农村小时候,咱家里穷的时候,这个办大席呢,对吧?做了一个菜叫什么菜吧,叫油炸面蛋子, 为什么做这个菜呢?现在很多人都回忆都想吃这个油炸面蛋,当时呢并不是说这个菜做的好吃,而是为了节省钱,对吧?这个用点藕,用点萝卜丸子,用点藕丸子炸点小毛驴,炸点小小小麻虾,哎,一烧最起码 哎他一他一弄,他也算是一个大馅,也算是一个烧菜,是吧?当时就是为了省钱做这个菜。这个大家长现在吃饭什么东西没没见过,什么东西没吃过,都想吃这个小时候味道。今天呢,我就给大家做一个 这个油炸面,在里边当中一个藕丸子,也叫大洗蔬菜,这个洗干净,白莲藕咱切成条就完了。五,用清水把它淘干净,加入少许的盐, 鸡精,味精,稍微来一点点胡椒粉,这个花椒面,大烩面少许,用手把它抓开,它打进一个鸡蛋,再下入少许的面粉。 这个做这个蔬菜呢,咱必须得用这个菜油,要不然菜籽油油温升至四成热。下入这个藕夹,手慢慢的往里一丢,尽可能的让他一个一个的下,不要让他成筷子。我撒这个藕夹的时候,哎呦,这个菜油的香味扑鼻子,咱轻炸那么两分钟 左右就可以了。炸点葱姜蒜末,下入切好的番茄丁,就把这个汁蘸出来,喷入少许的米醋,加上这个陈醋,再把咱六个锅边醋,加入清水,少许的盐,味精,鸡精,胡椒粉 稍微多来一点,这藕条呢搁锅里边,往这个锅里一咕噜,直接出锅, 香菜,蒜黄花撒进去香油,这个大喜蔬菜咱就制作完成了,借助这个番茄和这个醋一综合,这个酸味喝着比较开胃。

一觉睡起来,老妈又给我给了个意外惊喜,给卬炸面,淡淡的呢。哎呦哎,炸的荒凉的很呀。就是没事么 面蛋蛋炸好了,出锅了,老妈辛苦了。

