鸡蛋羹神仙吃法

蛋神不愧是蛋神啊，吃过的鸡蛋比我走过的路还多，教的这个蒸蛋方法是有手就会，今天我按他的方法蒸出来的鸡蛋是又嫩又滑。你们收藏我这个视频，回家复刻，保证不会失败。首先要准备一个电子秤，打三个鸡蛋，倒入碗里，来一丢丢的盐巴，现在克数是一百五十克。 将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入开水，是鸡蛋的两倍，也就是三百克左右的开水，再给它搅拌均匀，水开后给它调成小火， 锅里放上置物架，放入蒸蛋用的碗，再将刚才搅拌均匀的蛋液倒进空碗里，记得要将浮沫撇干净，这一步我忘记了，再盖上盖子，盖上锅盖，小火蒸十分钟， 关火后不要开盖，记得要再焖三分钟。用这个方法蒸出来的鸡蛋真的好嫩好嫩，你看我倒这个蒸鱼豉油就知道，就知道这个蒸蛋有多嫩了。你们关注我，收藏这个视频，回家按我这个方法来，保证蒸出来的鸡蛋羹可以嫩的出水。

哈喽，大家好，我也来跟大神一起煮鸡蛋，用最长情的食材做小朋友都爱吃的下饭菜。家里孩子比较爱吃里脊肉，所以我通常都是选用新鲜的里脊肉，你也可以用三层肉来代替。剁成肉末之后放入盘子中，加入一小勺的盐，生抽还有油， 搅拌均匀使其入味，然后用勺子把肉沫铺平，在盘子底下打入三个鸡蛋，鸡蛋和水的比例是一比一点五的温水， 鸡蛋搅匀以后撇去浮沫，不着急的话也可以用过滤网过滤一下，这样子蒸出来的蛋羹上面就不会有小气泡。 鸡蛋均匀的倒在盘子上，加入一些葱花，这样子蒸出来会更香。大火锅中水烧开以后再放入鸡蛋，大火蒸十分钟，出锅以后撒上一些酱油水，吃起来就是很香很嫩，超级下饭的肉末鸡蛋羹。