蛋神分享煮蛋技巧

来吃鸡蛋。吃完早点睡。等等闺蜜来呦。就知道你不会煮，要不是我刷到蛋神煮的蛋这么多年还被闺蜜煮的蛋蒙在鼓里啊。 闺蜜来跟着我学，用蛋神的方法教你煮鸡蛋哦。这么多蛋今晚没煮就会怀孕了。你看你就瞧吧你就 开始必胜。再准备六碗凉水。我马上到了。不是六分十二吗？六分十二抽一个。 哈哈哈这个怎么还没出来下一个，七分三十秒还有十秒。哈哈哈三十出。这么正确哈哈哈八分三十秒出九分一十二快快快，下一个，九分三十秒。 十分三十秒最后一个呢？十一分三十秒哦呵。哈哈哈，这有什么区别，每一个蛋都不一样，看看你最喜欢哪个时间段的哈。先来个六分三十秒的 一个。好的，爆头先从蛋壳开始哇，短短短的一看就感觉会爆吃。见证奇迹的时刻。你这个都没熟，你懂什么。他没熟不能吃啊，要的就是这一种流心的状态。 好吃吗？感觉蛋黄在我嘴巴里跳舞了。好好吃啊。下一个七分三十秒的 来。哇，这个感觉不错啊，一人一半啊， 怎么样？好好吃，如果说比你那全熟的鸡蛋要好吃。嗯，这个八分三十秒的，看一下这个你平时都是煮多少分钟？半个小时哈哈哈，我妈平时都是煮半小时的。我就说那鸡蛋干噎噎的，咽都咽不下去。这个口音不一样。好犀利啊。 带细粉，这个比情侣更好又好。这个八分三十秒的都带细粉呢，尝尝。嗯，好吃哦。点赞。不错不错，一个比一个好。这个正确这个九分十二秒的神蛋终极蛋。这个那明显要紧致很多，见证奇迹的时刻 哇，非常的不错，好漂亮哦。这个不错不错，天呐，闪闪发光的蛋黄，中间还带一点点的流星，金黄金黄的，好漂亮。来点生抽让它吸进去 尝尝。这个终极蛋我也来尝尝，今天剩面了。嗯，不错不错，很好吃。哈哈哈哈哈哈，以前那蛋都白煮了十分三十秒的，我越来越期待了。哈哈哈， 这个也是反反的。天呐，怎么一个比一个要反啊，以后我也按照你这个流程给你老爸煮鸡蛋，哼哼，来个辣椒面吧。哎，不敢想象有多好吃。 哇，太好吃了，一个比一个甜。最后一个，十一分三十秒的见证奇迹的时刻。 哇，这么漂亮。这个这个十一分三十秒的，也带点气嗓，反正都比你那煮半小时的鸡蛋要好吃是不是？这个别吃了，给你老爸留着。行，做给老爸尝尝，也叫做水煮饭，好吃吧。闺蜜啊，以后就按九分十二秒的标准给我煮鸡蛋哈。我哪有那么多勤工夫给你煮鸡蛋，我看你吃肉。

网上爆火的蛋神的七分十一秒鸡蛋到底有什么说法？水煮蛋、水剥蛋、煎蛋，到底应该怎么吃？煮熟用一个视频来教会你。先来制作水煮蛋，煮一锅开水，倒在鸡蛋碗中，通过这种方式可以让冰箱里拿出来鸡蛋回温，这样放鸡蛋还不易碎。按照爱吃蛋的做法，我一共设了五个闹钟， 每个时间段都对应了不同的水煮蛋的形态，时间到了就把鸡蛋放到一个凉水碗中，这几个时间也是我认为吃鸡蛋很正确的速度。先来是六分三十秒，切开是非常流动的蛋黄， 七分十一秒的蛋黄很适合做酱鸡蛋，八分三十秒蛋黄基本凝固了，九分十二秒的蛋黄会更加的紧实，十分三十秒蛋黄基本完全成型，适合做鸡蛋沙拉。接下来教大家做出完美煎蛋。鸡 蛋放到一个漏网中，把多余的蛋清滤掉，这个步骤很关键，准备好不粘锅，开到最小火，放入鸡蛋，随着时间推移，蛋白会慢慢的凝固，放入一点点的水，然后加入锅盖 闷它一分钟就完成了。这里建议大家一定要采用无菌蛋，这样吃起来比较安心，切下去也是种流心的状态。接着就是水波蛋，鸡蛋打进一个水盆里，准备好一锅开水，转到最小火，盖上盖子闷它两分钟，时间到了，用勺子将它从水中取出来， 两分钟的慢煮可以得到一个糖心的水波蛋。第二种的水波蛋保持一样的操作，开水放入鸡蛋，盖上盖子开盖，再等三分钟将它捞出来， 这样做出来水波蛋是种绵软的，微微的糖心，非常的 q 弹，不喜欢吃生的可以选择它，下一个比较神奇。准备好水和白醋，同样将蛋白过滤一下，然后将它转移到醋水里， 白醋可以起到非常好的定型效果，可以让蛋白慢慢凝结定型。随着时间的推移，最后这个鸡蛋有点看起来像一个胚胎一样，蛋白已经完全定型了。同样开水改到最小火放入鸡蛋，这个鸡蛋即使煮熟也是这种半透明的状态，而且形状非常的漂亮完美。 接下来就是低温慢煮鸡蛋，鸡蛋经过低温慢煮后也会呈现出不同的形态，先是我最喜欢的温泉蛋，六十二点五度四十分钟，拌饭拌面都非常的完美。 下一个是七十五度四十分钟，蛋白是流动的，蛋黄已经凝固了，六十四度四十分钟是完美的水波蛋，开水最小火煮六十秒捞出，这是米其林餐厅级别的水波蛋，做法高端，不让吃必备。 那要说到我的最爱，一定是一个英式炒鸡蛋，三颗鸡蛋放到碗中，加入一点盐， season 一下，打散，水浴导热，用刮铲搅拌，一点点的增稠，出锅前乳化一小块黄油，搅拌均匀。 完美的英式炒蛋一定是这种流动的状态，看起来有一点像三不沾一样。最后撒上一点法葱 chives 作为装饰，我最喜欢吃的就是这个七分十一秒。

五分三十秒、 六分三十秒， 把五分半这个也弄出来看一下。七分三十秒、 八分三十秒、 九分十二秒半，神推荐。 哇， 九分三十秒，哇，这个也很漂亮。十分三十秒， 这个已经开始凝固了。啊？十一分三十秒， 嗯，差不多全手。

看到这两个蛋没有，我要跟网上的蛋神学煮蛋，一会看看是成功复刻了还是翻车了哈。哎，我想煮软一点的，七分十一秒就够了，我喜欢硬的。九分十二秒开始，先把这两个蛋蛋呢用开水烫一下 哇，我们往锅里下蛋试试，你急啊，还敲蛋哦。哎呀，这能成吗？ 能成不成我们再试一遍，大不了多试几个蛋。哎呦我的妈，哈哈哈，快快快快，七分十一了，赶紧把我蛋捞出来。把你的软蛋先捞出来放凉水里凉一凉啊。九分十二秒对吧？快快快，捞出来哦。哎呀，多了一秒，先切小你的七分十一秒的一二三。 哇，成嘞，暴击了。天呐，我就跟那种酒店里一模一样，来看我九分十二秒的啊。 哇，刚刚好哎，把里面的蛋黄凝固了，又不显得老，真的是完美。 哎，这网上真是能学到东西的，你们也赶紧去试试，回头在评论区里面交作业，嘿嘿。

我汗都出来了，我从来没煮蛋煮这么紧张过，跟着蛋神来煮蛋，最近火爆全网的姐妹们，我来试一下，看到底有多厉害。先用开水把蛋过一下， 然后再倒进去来，准备开始录，这是要今天的秒了，我真的没有想到自己煮了这么多年的鸡蛋都没有煮对过，好紧张。来，快按快点，五分三十秒捞出来。 哇，整整多秒，六分半了。好啦，快快快快，七分十一秒，赶紧的捞起来放凉水。八分三十秒出锅，九分十二秒的。九分半的出锅。一来十分半的最后一个，最后一个十分三十秒。漂亮神经， 现在是剪辑的时候了，我们先播这个五分三十秒的哦，这个样子，你看六分半的差不了太多，这个是七分十一秒的。 九分十二秒，看到细长没有？这个是赞成推荐的哦。九分三十秒， 这个是十一分三十秒的。我来吃一下战神推荐的，有细盏的， 好吃，确实不错，姐妹们去煮这个九分十二秒的。

跟着带谁学做水煮蛋？感觉我以前的蛋都白吃了。一起看看不同时间煮出来的鸡蛋都长啥样吧。把煮好的蛋蛋放到凉水里泡一会，还是腌蛋？ 这个是五分半的蛋，手感特别软弹。哇哦，是很完美的糖心蛋，适合拌饭。这个是六分半的蛋，还有一丢丢的流心没有全熟。七分半蛋，看着金闪闪的 黄忠代局煮八分半的蛋就明显更熟了。我这九分十二秒的蛋怎么跟蛋神煮的不太一样？是我的锅功率更高吗？看着有点偏熟了。煮了十分半的蛋，看着就挺干噎 的。我平时都是煮这种。本人最喜欢七分半的蛋，吃起来软糯不干噎，你们呢？

姐妹们注意看锅中水开以后啊，咱们舀一勺给它放在这个鸡蛋里面，把鸡蛋呢给它烫一烫，大概啊烫个三秒钟的时间就可以了啊，然后呢再给它捞出来，全部都给它放到锅里来啊，想吃几个呢，咱们就放几个放在锅里呢，咱给它煮一煮啊， 这个水也可以不要浪费啊，再给他倒进来，然后啊盖上盖子，这个时候呢，咱们来记个食啊，这个啊，就是最近网上很火的九分十二秒的煮蛋方法，煮出来以后啊，又鲜又嫩，咱们今天呢也来复刻一下啊， 放在这里咱们计时啊，计时开始了，等待的这个时间啊，咱们呢来切个橙子。 那么哥哥姐姐们平时在家吃鸡蛋是喜欢吃糖心的还是喜欢吃全熟的呢？你们觉得是糖心的好吃还是全熟的鸡蛋好吃呢？咱们可以边吃橙子边等待啊，要不然等待的这个时间还挺着急的。嗯， 这个橙子甜好吃， 咱们橙子也吃完了，咱们这个时间呢也已经到了啊，然后赶紧停止关火啊，来打开看一下咱们的这个鸡蛋哇，你们看鸡蛋煮的特别漂亮啊，没有一个是爆开的。然后呢咱们给他捞出来啊，快速的给他放到这个冷水里面来给他过凉， 接下来啊，就是咱们见证时刻的奇迹到了啊，咱们来剥一个看一看这个鸡蛋呀，嫩不嫩啊？哇，这个壳你看很好剥掉啊，轻松去壳。 来，咱们看一下里面的这个蛋黄啊，看看这个蛋煮的怎么样，哇塞，漂亮，这样煮出来的鸡蛋太美了吧，你们看一下这个蛋黄，太好看了， 蛋黄的颜色啊，特别漂亮，鸡蛋啊，特别的嫩，咱们来尝一个啊，吃的时候呢，上面啊，咱们可以浇一点这个生抽，然后咱们再撒一点这个烧烤料啊， 来一个带调料的尝尝。嗯，真的特别鲜，特别嫩，这个蛋黄的口感啊，吃起来非常绵软。嗯，太香了，一点腥味都没有， 每一个鸡蛋都是这么漂亮的啊，这个蛋黄啊，也太好看了吧，蛋白啊，真的非常 q 弹。嗯，一个都吃不过瘾啊，再来一个。 嗯，你还别说，这样煮出来的鸡蛋啊，真的也太好吃了。今天这个视频呢，我就不要爱心了啊，跟我一样好奇的哥哥姐姐们，你们也去试一下吧。

素人蛋神横空出世，火爆网络，仅凭两条评论涨粉三百多万，还被央视转发，全网成功抄作业，网友们狂喜，尊称他鸡蛋大王万蛋万蛋万万蛋！他的 走红之路听起来可能不可思议，但是又合情合理。正如有网友锐评，终于理解了，当一个人把一件事做到极致，那就是艺术，哪怕只是主机。 那么他煮蛋到底有多神呢？又分享了哪些煮蛋技巧，鸡蛋的实用学问还有哪些？一条视频给你讲清楚！ 新闻等多家媒体的报道，事情的起因是十二月四号，一位网友分享了自己爸爸煮的神仙鸡蛋，不仅是金灿灿的，还有好看的纹理。没成想，评论区 一位爱吃蛋的素人网友立即给出了正确精准的判断，这个是水开下蛋，九分十二秒捞出立马过凉水的效果，并且解释自己每天要吃四十个水煮蛋，天天吃。连续五年了， 水煮蛋这一块，每一秒都知道是啥火候。刚开始大家也是凑热闹，纷纷带着自己煮的蛋求教，没想到每一个都判断成功。网友惊呼，没发现蛋神之前，我以为水煮蛋都长这样，原来不 是水煮蛋不好吃，是没有遇到合适的秒数啊！就这样，在大家一声声惊呼下，这个极致简单又极致专注的煮蛋赛道瞬间引爆了全网， 他的账号也在短短八天内狂涨，粉丝超过三百万，目前仅发布了十几个煮蛋视频，就吸引了过亿网友的围观学习。还有人直言，在他的影响下，创造了一个人人爱蛋的世界。爱吃蛋走红的核心就是把煮蛋的时间精准到秒，七分十一秒出锅是最完美的，糖心硫磺 九分十二秒捞出则是金灿灿的全熟状态，甚至列出了每个时间对应的鸡蛋状态，连不同海拔、不同锅具、不同水深的时间微调都给你标注 明明白白。没有花哨剪辑，也没有博眼球的话术，就靠着这份强迫正式的精准和五年消耗十万个蛋的庞大实践数据，将煮蛋这件事推向了一个前所未有的 科学高度。果然是行行出状元，专注到极致，水煮蛋也能煮出封神之路！当然也会有人觉得这小题大做，但是您仔细琢磨一下就会发现，他的爆火戳中了普通人的饮食刚需。现在很多人把水煮蛋当健康早餐，但是要么煮成 实心铁蛋难以下咽，要么就糖心程度把控不准。而爱吃蛋的秒级教程，刚好就解 了这个高平又细碎的生活痛点，让大家在快节奏、充满变量的生活中，收获一份确定的、能够掌控的美好早餐。这本身就是一种充满魅力的生活哲学，而且它的内容不只是主蛋，还延伸出了完整的鸡蛋知识体系。咱们整理了他和权威科普的核心 干货，大家可以记好啊！除了精准计时，他还强调了回温步骤，冷藏鸡蛋直接下锅易裂，提前室温放置十分钟更稳妥，煮好以后立刻过冰水，蛋壳能够轻松的剥离，还能够让蛋黄口感更加细腻。在鸡蛋的挑选、保存和判断是否变质上，首先是挑选，记住 三个字，看摸、听看就是新鲜鸡蛋。蛋壳的色泽鲜明，表面干净，如果斑点较多，可能存放时间较长，你去摸它。新鲜的鸡蛋外壳摸起来有一种磨砂的质感，略显粗糙。如果手感过于光滑不行， 听轻轻摇晃一下，新鲜的鸡蛋几乎听不到声音，如果感觉内部有水声晃荡，可能已经变质。其次是保存，买回来的鸡蛋千万不要用清水清洗以后再放进冰箱，因为这个蛋壳的表面有一层天然的保护膜，可以阻止细菌入侵和防止水分的流。 正确的做法就是，如果蛋壳有脏污，用干布轻轻擦掉即可。存放时记住大头朝上冷藏，这样既能够固定蛋黄的位置，又能够延长保鲜期。判断变质更简单，大家就可以把鸡蛋放到清水里面， 能够平躺在水底的是最新鲜的，一端稍微翘起说明没那么新鲜了。如果完全浮起来，最好就不要吃了。或者直接敲开以后蛋黄散黄，蛋清浑浊有异味，那就是坏蛋。 最后，我们来破解一个关于鸡蛋最大的迷思，高价鸡蛋、土鸡蛋、红壳蛋，营养真的更高吗？其实不然，央视新闻曾经报道了上海肖保伟做过的一项三十款鸡蛋的对比检测，结果非常明确， 无论是几块钱一斤的普通鸡蛋，还是价格昂贵的所谓的富硒蛋、 dha 蛋、生态蛋、可生食蛋，他们在蛋白质、脂肪、维生素等核心营养指标上并没有显著差异。但 蛋壳的颜色是鸡的品种和饲料颜色决定的，与营养无关。我们日常补充营养，选择安全、新鲜、性价比高的普通鸡蛋就完全足够了，不必为那些华而不实的营销概念支付过高的费用，所以回过头来看鸡蛋大王的走红，他更像一个温暖的企， 是在一个充满宏大叙事的时代，一个普通人凭借对一粒小小鸡蛋数十年如一日的专注和热爱， 能够获得全网的喝彩。他火的不是玄学，是严谨，不是猎奇，是回归生活最基本的诚意， 也提醒了我们，真正的品质生活，或许不在于追逐昂贵的标签，而在于像掌握七分十一秒那样，用心经营好每一个触手可及的日常细节，把品 平凡的日子过出精准的滋味，这本身就是一种了不起的才华，我们愿大家都能够煮出那个自己最爱的完美鸡蛋。

哪种鸡蛋煮九分十二秒最好吃？看了蛋神的煮鸡蛋，我带你们看一下我家鸡蛋的品种，看看哪种蛋煮出来最好吃。 这是红蛋，是山上跑的土鸡蛋，它的个头会比较小一点。好，现在我们一种鸡蛋拿三个放水里去煮， 随便拿的哦， 这土鸡蛋也难， 这蛋洗好了，准备放下去煮，你们还认识哪个是土鸡蛋，哪个是白鸡蛋吗？好像长得都差不多一样，我们等下煮开来看看一不一样。我们徒手把它扔进去算， 准备一碗水，马上要煮好了，好了，开盖 把鸡蛋捞出来， 有个鸡蛋破掉了，我们就不要算了， 现在鸡蛋煮好，我们剥一个土鸡蛋。山上跑的土鸡蛋，看一下九分十二秒是长什么样子啊？ 九分十二秒的蛋 真的很好吃，剥一个红鸡蛋， 这个蛋太新鲜了，还是拉来两三天，拉来两三天，所以他这个皮容易剥破，这不是坏的表现啊。 哇，这个蛋，这是九分十二秒的蛋，这是红鸡蛋，这是最普通的鸡蛋，我们现在试试，看他好不好吃，我觉得应该会很好吃， 感觉口感没有土鸡蛋那么好吃，因为它这个蛋白比较散，不晶莹，失去白壳鸡蛋 给它剥开了，超级好剥。你们看一下白壳蛋，它的蛋黄是上心的， 他是这样子，感觉跟土鸡蛋差不多，我们来吃一下，感觉他的蛋白会比较没土鸡蛋那么紧实，我们吃一个， 在家吃一定要买白壳蛋，它比红鸡蛋好吃多了，还有两颗蛋，等下给进店买鸡蛋的人吃。给你两个蛋吃一下，我是刚煮好的，谢谢。 这个是土鸡蛋，你可以吃吃看，应该蛮好吃。哥哥来吃鸡蛋了，这三个 蛋黄给我哥哥吃。 你们知道来我家选什么蛋了吗？

跟着蛋神来煮蛋， 水开下锅再拧，挤一个八分半的，九分的， 九分十二秒的， 先包八分三十秒的， 再拨九分的。他奶攒了那么久了，九分的， 然后就是网传最好吃的九分十二秒， 九分十二秒，最后包九分半的， 成熟，这是九分半的。嗯，最后分析鸡蛋大小不均，前三个黄的颜色相似，不过都好吃。

最佳时间九分十二秒关火。哪有煮个鸡蛋要这么复杂，我说的专一无二，永远向比我们优秀的人学习。我以为蛋神白叫的。任退任总煮鸡蛋打 pk。 最近网上很火的那个蛋神煮蛋那视频你们刷到过？就是九分十二秒煮蛋那个是吧？ 对啊，很火哎，今天我要用蛋神的方法来找人 pk 一下，看谁煮糖心蛋最好。这么简单的事情我做了这么多年厨师还比不过你输了有没有奖励。我输了转你五万。等一下看他转不转我你也有份。你怎么用开水就是违反糖心，平常煮糖心蛋都是冷水下锅，今天我用热水下锅 会被敲破啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈敲不是敲破，是敲破。今天啊，我用我的独家方法开水下蛋煮两分钟，然后关火焖两分钟，焖五分钟，焖 八分钟。那我就用蛋生的方法，七分半，八分半，九分半，煮蛋开的时候给他激一下，把蛋放到温水里面煮开。哪有煮个鸡蛋呀，这么复杂， 结果见分晓。两分钟我第一个蛋就出来了啊。记住还有一个秘诀，一定要放在冷水里接一下，蛋白跟壳会分开，我现在把温水给它过一下。破了破了破了，我看他会不会破， 三个蛋都放进去盖盖盖盖。传统都以为热水下锅嘛。蛋会破是吧，你看我们蛋有没有破啊，这蛋的质量是没有破的，牢固一些蛋。来来来，为民康会做个广告，我们都是用的民康会的无菌鸡蛋，绝对新鲜，五分钟起锅，我们速度又快东西又好。 我不是开始比他们晚吗？做事情没快中稳很。家里地位就这样吗。家里地位没有这么高， 儿子女儿狗排我都不如哈哈哈。八分钟最后一个蛋起锅。肯定我的方法好。你这要守着的。我这个放上去还可以去玩嘞。好，我七分半到了我捞一个。八分半又出炉一个过凉水，最佳时间九分十二秒关火，第三个蛋完成。 看上去还有模有样的啊。因为蛋是白叫的。那我开蛋了啊。用冷水接过之后你看多少好的蛋啊。 哇，不哭拉哭拉倒像流心蛋吧。嗯，糖心蛋油都没了。还有个五分钟啊。 哇，这个可以，漂亮吧。再来个八分钟的。你看你这都翻车了。这怎么叫翻车呢？糖心呢？把它煮老了之后才叫翻车。 你这个叫什么蛋呢？你这都起沙了，都是糖心蛋，看我的。我们这个七分半的啊，小心一点。 你看你看你看，没记好谁都不能动。你看看看看看看看看看看看看看看。可是有道理。溜了溜了溜了。 哦，不错不错。不敢说了，我现在跪搓衣板了，再说连狗的地位都没有 哇。有两把刷子错了我就打五万。嗨， 你真可以叫外面的经理都来看看，评评看哪个好。这个是老板的。那你们知道该说什么了。肯定说老板的。好的，我喜欢这两个。 这个太熟了这个太熟了。这个最好，这个也还可以。这两个可以 pk 的。 都这样说。打平没有打平。你那个蛋壳扣红了呀。只谈口感。输了 一票，剩下几个他们都投我这边。我知道了。好， ok， 打平这两个只是打平手，这个都输掉的，这个熟的跟这个不熟的两个均衡一下就可以排 第一了。再修改一下时间，这里要三分钟，这个改成七分钟，他已经认输了，所以他要改了。哈哈哈，你看这个其实九分十二秒百分之七八十都可以接受， 就刚刚要起杀，然后也是糖心蛋神力推的是九分十二秒。我觉得这个是我喜欢。 ok 转账五万元到账签收空投支票啊。 ok， 主单还是要学着点。哎，学习学习，要像比我们优秀的人学习。