泥鳅花样做法大全

很多人煮泥鳅的时候不喜欢去除内脏，那到底要不要去除内脏？那就听我慢慢讲解吧。 朋友们大家好，那今天就和大家分享泥鳅的家常做法。泥鳅表皮有很多粘液，我们需要处理一下，加入多一点的实验，泥鳅就会拼命翻腾，帮助有效去除粘液，然后把泥鳅抓捏一分钟左右。 泥鳅的肉质鲜美，营养丰富，还具有保健的作用，虽然价格不高，但被称为水中人参。 很多人煮泥鳅的时候没有去除内脏，其实就是因为泥鳅表皮太粘滑了，处理起来太麻烦又难操作，使得一些人图省事而不去处理泥鳅内脏，认为对口感影响。 个人觉得从健康的角度开始使用泥鳅应该去除内脏好。泥鳅内脏含有未消化的食物残渣、粪便以及细菌等。用剪刀在泥鳅的屁股眼一直向头部延伸，剪开，把泥鳅内脏去除， 然后用清水清洗干净。用同样的方法将剩余的泥鳅处理干净，准备一些生姜和蒜末，还有一些蒜苗， 最后再搞点小米辣。接下来将宰杀好的泥鳅进行第二次去除粘液，放入适量的食盐和生粉，继续用力抓捏两分钟。 身份有着很强的吸附力，可以有效的吸附泥鳅表面的泥，最后再用清水冲洗干净。泥鳅就这样处理好了， 开始制作团，油滑一下锅煎泥鳅就不容易粘锅。倒出热油，继续把锅烧热，烧到冒白烟，再倒入少许冷油， 把泥鳅倒入，煎至两面焦香，这样煮出来的泥鳅才有香味，且口感更丰富。 定型煎至十几秒钟，再倒入少许食用油晃动，把泥鳅继续煎至，然后再翻 另一面，也煎至焦香。煎好了，先把泥鳅盛出备用。爆香姜蒜。有老人说无鳞鱼不放酱，朋友们有听说过吗？淋上一圈米酒，去腥增香。 倒入适量开水 调味，加入蚝油，少许酱油，一丢丢老抽上色。来点胡椒粉提提味，适量食盐和一点白糖提鲜，最后再来点鸡精，盖上锅盖煮六七分钟 时间到，开盖，加入淀粉，水勾个结， 蒜苗和小米辣出锅状态。这道家常锦鱼胸就这样制作完成。这期视频就到这里，感谢您的观看，我们下期再见！

很多人啊，泥鳅买回来啊，不会做，其实啊，做法非常简单，泥鳅啊香香辣辣的很入味，连骨头都能吃，真的是香爆了，想吃不会做，快跟阿威做，咱们今天分享爆炒泥鳅， 邻居啊，放地笼啊，抓了很多的泥鳅，今天啊送了一些给我，每次啊都是煲汤，今天啊，咱们做个不一样的， 咱们啊，来点食用油，静置一个小时，让泥鳅啊吐出肚子里面的脏东西。这个时间呢，咱们准备点配料，大蒜啊，咱们切成蒜末，多一点的姜末，再切几根大蒜叶，准备几个红辣椒啊，咱们切成小段，再准备一勺剁辣椒。 泥鳅啊，吐沙也差不多了，咱们多来点盐，然后迅速的盖上锅盖，让泥鳅啊冷静一下。这个表面啊，有很多的粘液，咱们啊加入足够多的清水，搓洗干净， 直到表面啊摸起来很光滑，不沾手啊就差不多了。家人们，阿伟每天都在认真的分享家庭美食，如果有你喜欢的，记得给我点点关注，点点赞，咱们啊可以多来点油，再来点毛毛盐啊，防止粘锅。 咱们中小火慢慢的煎，煎到泥鳅一面啊变得金黄啊，咱们翻面，接着重新起锅，来点蒜末，姜末，青红椒，青蒜头，再把剁椒啊也放下来，中小火啊，慢慢的爆出香辣味道和红油。 接着再把泥鳅啊放下来，调味的话来点料酒，老抽，蚝油，胡椒粉，一点点的盐，鸡精，翻拌均匀，使其入味。出锅前啊，来点大蒜叶，来点芝麻油啊，增加香味，翻拌个七八下就可以出锅了， 最后再撒上一点白芝麻，香香辣辣的，还特别入味。泥鳅啊，外酥里嫩，下酒特别好吃，如果你也喜欢，记得点赞收藏，回家自己做起来吧！