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大家要的排骨香肠教程来了,我这是洗过的排骨,把水分给控干了,这个是排骨香肠专用的肠衣,我们先给他多清洗一遍, 这个清洗干净之后给他加入这个高度白酒和水,给他浸泡一会, 现在我们来加入这个调料,这是自己配好的放进去, 然后这个是白酒高度白酒,这个调料的配方我会打在屏幕上,我打的是一斤用多少克的量,你们多少斤的排骨,然后自己去换算一下,然后我们就把这个给它抓匀,这个一定要给他多抓一会, 我这个抓了大概有七八分钟了,这个过程当中已经闻到这个调料真的是特别的香,然后抓好了之后我们把它放在这里,嗯,腌个一个小时之后,我们再来装 好。现在我们拿一个这个大号的这个灌肠器,咱们先给他放一桶这个排骨在这这个位置,然后再把这个肠衣给他套上去,这样会好套很多。 烫好之后咱们给他打个结,然后拿一块排骨弄一下,这个家里的擀面杖或者其他的工具都可以 进去一个之后咱们给他这样拧一下,下一个刚开始的时候是建议还是慢一点,每一个出来,这样就给他拧一下, 全部弄好之后咱们就拿这个棉线,把这个每一个这个拧过的地方给他全部给他绑起来,一个一个的好了。这个全部绑好之后,我们还是老样子烧一锅热水,把这个给他放进去过三下, 过完水之后咱们还是要拿这个针给他每一个上面都戳一些小孔,这个是一定要戳的,去年我做的没有这一步,就是他就会里面是空空的,晾干了之后不服帖,包的不紧,所以一定要给他扎孔。 现在这个我已经全部都给他扎好孔了,然后就可以直接拿去晾了,晾个七到十天就可以了。 我这里是五斤的排骨,做了这么多,我觉得还是自己动手,又干净又卫生,然后吃着也放心,然后也经济实惠,大家都做起来吧。

都说我做的香肠好吃,我今门就把这个做法告诉大家,一定得买这个不打水的猪肉、瘦肉和肥肉啊,一定分着切,肥肉切的小点,我把这个酱打成了酱蓉啊,这样吃起来口感更好。其次就是这个香肠粉,我这个配方里边加的香油还是脆子牌的, 用的是红梅味精,白糖提鲜,再加上盐,五十六度的红心二锅头,酱油上上色,这就是我的香肠做法 二连配方的升级版,用当年的肠衣把它灌出来,晾上一星期左右,晾到这个程度就可以煮了,一定不会煮破,比蒸年好吃,非常油润,够香,够潍坊多吃俩馒头。

还有两个月就要过年了,你们家的香肠惯了吗?好多朋友私信我要一套麻辣香肠的香料配方,赶紧收藏起来,自己做,干净又卫生。白芷粉二十克,姜粉二十克,五香粉二十克, 鸡精三十克,食盐一百克,味精 八十克,冰糖粉八十克,辣椒面跟花椒面根据你们自己的口味进行调整,十斤肉搭配一斤的调料配方,这个配方做出来的麻辣香肠简直过瘾,掰开直接冒红油,香的一吃就停不下来,你都记住了吗?关注我,每天给你分享不同的香料!
