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今天跟大家介绍一下鸭脚包肉的做法。首先温水清洗一遍,去掉盐渍, 然后放锅里焯水六分钟, 焯完水后水煮二十分钟即可食用。 此外,还可以清蒸,蒸锅隔水蒸二十分钟,一道香喷喷的鸭脚包肉就做好了。 你看我们的鸭脚包肉都是八分瘦肉两分肥肉,吃起来辣香十足,劲道有嚼劲,老人小孩都适合。

这就是昨天在直播间用一包大号长衣装的四十个鸭脚包,今天就给大家说说怎么清洗和晾晒。装好先用棉线分解,然后放到六十度左右的热水里洗掉表面油污,不要泡在里面洗太久,就躺几秒钟洗掉油污, 洗完挂下来晾干水器,等到长衣表面干了,就可以扎孔排气了。洗之前不要扎孔哦,免得进水。 扎好孔挂在通风的地方,风干个把星期,它就变成了这样,蒸煮个三四十分钟,变成这样就可以啃了。有条件晾干四天,可以熏一熏更好吃。


按照我婆婆这个做法,蒸出来的水阳三宝真的太好吃了,尤其是这个鸭掌啊,一边啃一边缩,越吃越上头,里面我们还蒸了鸭翅, 这个也好好吃,我们这个底下还放了这个水阳三宝的豆腐干,好好吃。姐妹们,我们一到冬天就是吃咸货腊肉的季节,这个是我们安徽宣城的特产,叫水阳三宝, 你看今天还剩这么多,吃空了,今天把这个全蒸了,还有一袋也是水阳三宝的豆腐干,特别好吃,放在一起来蒸。 这是一个鸭掌,然后外面裹的这个鸭肠,这个是鸭心,你看着简简单单的,其实它晒出来腌制出来的工序还是蛮复杂的。 这个是鸭翅,鸭翅也好吃啊,你们也喜欢吃鸭脚包或者是没有吃过的哈,可以跟着我买这个品牌的,我们家每年都会吃,他们家这个是我目前为止吃到非常好吃的,他这个配料可以看一下,都是我们家常的这些调料。鸭翅给他从中间切开,这样我们摆盘的话要好摆一些, 他家这个咸度适中,我们不需要用水泡,直接清水过一下就行了。我婆婆拿了一点辣椒过来,这个菜不需要厨艺啊,你就直接给它摆盘上锅去蒸,蒸出来就可以吃,但我们家呢,喜欢吃辣, 所以我婆婆会给它过一下油,放一点辣椒,再放一点调味,吃起来会很辣很有味道。姜片,干辣椒, 来一点酱油来一点老抽上色,来一点白糖,一点点蚝油、猪油。这个豆腐干也好吃啊,我们从中间给它切开 豆腐干,给它铺在碗底,把我们炒好的这个鸭脚煲和鸭翅给它摆盘, 放到蒸锅上面蒸一个小时就可以吃了啊 later 一个小时了,我们的鸭脚包蒸好了。哇真的超有食欲的姐妹们它这个晒的这个干湿程度刚刚好,有嚼劲。 我们安徽宣城的特产啊,没有吃过的姐妹强烈建议你们可以试一下。好孩子,这个豆腐干啊也好吃。他们一起蒸像特别入味的宝宝最好还是那他不是那种软塌塌的。 我要你不能吃你不能吃。

给大家分享一下今年做的第二种鸭脚包,将鸭脚和鸭肠,鸭心还有五花肉全部都提前预处理一下,腌制好以后放到外面晾晒至半干的状态。 然后这个鸭肠我是晾了大概两三个小时,它是有一点点韧劲,然后半湿的状态, 晾好以后全部将它们组装一起,就是一个鸭脚,一片肉,一个鸭心,再用鸭肠进行缠绕给它裹起来就可以了。 然后鸭肠你们买的多也可以多裹一些,我这边买的量有一点少了,今年就先少量的做一些,如果好吃后面也可以再继续做。这个我觉得它的口感还是比较丰富的, 因为有不同的食材在里面嘛。然后组装好的,你们就可以参考我这个方法,用绳子打一个活结给它系起来,然后全部穿好以后也方便晾晒, 到时候取的话也是比较方便的,就绳子很好取开,这是组装好的样子,直接可以拿到外面晾晒,然后你们如果感兴趣的话,也可以去试一下。