蛋神鸡蛋糕做法

挑战跟蛋神做出超嫩的鸡蛋羹！

蛋神不愧是蛋神啊，在这之前，其实我是不会蒸蛋，但是有他教的这个方法，每次都要感叹蒸出来的鸡蛋羹是又嫩又滑。你们快收藏我这个视频，回家做起。新手小白不用动脑，有手就会。 首先准备一个电子秤，这次我还是准备三个鸡蛋打入碗里。上次做的鸡蛋羹的视频已经有三十几万人观看了，评论我都有看，还是有人不知道水跟鸡蛋的比例。 先加适量的盐巴进来，现在的鸡蛋跟盐巴是一百四十三克。将鸡蛋搅拌打散均匀，加了开水，是鸡蛋的两倍，也就是一百四十三克的两倍，需要加两百八十六克开水。 如果说家里没有电子秤的，也可以用打下来的半个鸡蛋壳来凉水，三个鸡蛋就用十二倍的半个鸡蛋壳。接着再将鸡蛋跟水一起搅拌均匀。水开后转小火，锅里放上蒸屉，准备一个干净的碗。我这个蒸鸡蛋的碗是七寸的，蒸鸡蛋羹非常好用。 接着再将刚才的鸡蛋液倒进去空碗里，接着我就用打火机来消泡泡，这莫不是邪修吗？哈哈。再盖上盖子，再盖上锅盖，小火蒸十分钟，十分钟后不要开盖，再关火焖三分钟。用这个方法蒸出来的鸡蛋羹别提有多嫩了。你们关注我，收藏我这个视频，回家就按我这个方法来，保证蒸出来的鸡蛋羹比我这个还嫩。

啊啊。

啊啊。

跟着蛋神做鸡蛋羹，这也太成功太漂亮了！打三个鸡蛋，蛋壳留着 一小勺盐，一个鸡蛋三蛋壳温水，三个鸡蛋九蛋壳，温水 打散后过滤掉浮沫， 蒸过滤，水开后关最小火，鸡蛋碗上面扣个盘，蒸十分钟，关火焖三分钟 时间到。 这鸡蛋羹太漂亮了，蛋神真不愧是蛋神，这比例和火候真是绝了，这样做蛋羹翻车是绝不可能的。我来点评一下， 蛋羹表面丝滑，内里无气孔，口感超级滑嫩， 水和蛋比例恰到好处，总结两个字，完美！大家赶紧收藏给孩子做起来吧！

蛋身超嫩的鸡蛋糕也是吃上了，先称一下鸡蛋的重量，加入鸡蛋两倍量的开水，但是我觉得两倍量的水对于我来讲有点太嫩了，我下回想试一下一点五倍的水，开上锅转小火蒸十分钟，再焖三分钟，就得到了这个端端的鸡蛋糕。

最近跟着蛋神解锁鸡蛋的各种吃法，总算把鸡蛋霍霍明白了。今天又做了轻飘飘的云朵蛋糕，三个蛋清，一勺白糖，少许柠檬汁，去腥，打发至有明显纹路，加十克玉米淀粉 打发到提起来有小尖角，放油纸上整理成圆形，放上自己爱吃的果干，空气炸锅一百六十度，二十分钟即可。