恩施腊肉什么情况

七个人都晓得啊，我们湖北恩施的辣味可谓是一绝，尤其是这腊肉啊，煮熟之后切成片，晶莹剔透，肥瘦相间。湖北人最喜欢吃的做法就是腊肉炒蒜苗，不需要搁油，先把腊肉翻炒几下，先 给点蒜汁小米辣蒜苗当饭菜哈调味只用点鸡精，出锅前一定要撒一大把这个蒜苗下去，再翻炒个五六七八哈，就可以去锅啦！

这么便宜的湖北恩施烟熏腊猪脚他真的能吃吗？来，咱们先看卖家秀，几十块钱一只腊猪脚哈，一只有三四斤哈，主要是给你烧好洗好看好还给你真空包装好。 来，视频。同款烟熏大猪脚买回来了啊，一共花了我八十块零七毛，花钱的坑我来踩，质量好您再买来打开看一下， 打开就这样子啊，这上面有一个什么好评返现卡啊。嗯，这个厂家信息出厂生产商生产许可证号啊，资质倒挺齐全的啊，净含量一点五千克，执行标准也都有啊，咱看这个成分表啊， 土猪前脚食用盐、白砂糖、香辛料、花椒八角啊，这个配列板倒挺干净的啊，没有什么其他的。这科技很好玩啊，来咱称一下啊，看他够不够分量啊，清零了啊 啊，分量都是够啊，咱们打开看一下啊，确实有一股那个烟熏的味啊啊，里面是这样啊，他都给切成一段段了啊，这么看倒是没啥问题了， 里面有异味啊，确实是烟熏味，来，再看这个啊啊，这个也给切成这样了啊，看里面肉质 这么看确实没啥问题啊，然后这边是这样子啊，这个外貌也像烟熏的。来，接下来咱们给他加工一下啊，看煮完之后这个效果是什么样子啊，走 哇，来看一下啊，这个我炖了快俩小时了，看怎么样了呦，这个倒是炖好了啊，看那个猪蹄，来，咱们捞起来看吧， 这个大点的肉啊，倒是炖的可以啊，挺烂味看，但是这个猪蹄还是很紧实啊，炖了俩小时了，来咱们尝一下啊，哇，倒是很香啊，这么看这个肉的品质倒是没啥问题啊，尝尝。 嗯，确实是真正的腊肉啊，看看它里面是这种紧实的腌的啊，熏的。 嗯，香，就是有些咸了啊，我这一滴盐没放啊。这个猪蹄不好炖啊，不像咱们那个新鲜猪蹄那么好炖。这肉还是很紧实，没炖开。 哇，好硬啊。 ok 了啊，这款烟熏大猪脚 就测完了。首先他这个品质是没啥问题啊。确实也是烟熏腊肉，就是这个不太好炖啊，肉比较紧实。喜欢吃烟熏腊味肉类的啊，可以尝尝，如果说吃不惯就谨慎购买啊。好了，我是姚哥，下期还想看我做什么。关注我，让你购物不上当，少踩坑。

很多朋友在炒腊肉的时候都是直接下锅炒，这样做是不对的，今天来给大家分享炒腊肉时多加这两步，做出来的腊肉鲜香好吃，不干也不柴。这是我今天准备的一块腊肉， 先将它解开，然后把腊肉拿出来，哇塞，这腊肉真的是太香了，拿出来还是油滋滋的，还有一股烟熏味。首先 吃腊肉的第一个关键，我们要用温水给它清洗一遍，如果不清洗的话，直接下锅炒，那样会有一股烟熏的味道，吃起来不太好吃，会影响口感。我们在清洗的时候一定要注意不能用冷水，一定要用温开水。为什么要用温开水呢？因为温开水才可以将腊肉表面的这一层油脂给它清洗掉， 如果是用冷水的话，会使得肉质表面上的油清洗不掉，那就是相当于白洗。另外也不能用开水，如果用开水的话，会使得肉质外表快速的收 说，那样吃起来也会影响到肉的口感。腊肉像这样清洗好，把它捞出来放入锅中，然后加入冷水，大概没过腊肉就可以。我们在吃腊肉之前一定要经过一遍焯水，焯水的过程中我们来准备一下配菜，在这里我准备的是豆角， 豆角的头部去掉不要了，然后再将豆角给它切成长段，切好的豆角我们把它装入盘中备用，这个时候腊肉已经焯好水了，用筷子将腊肉一块一块的夹出来，再把切好的豆角直接倒入焯好水的腊肉水中， 焯一遍水，不需要重新烧水了，这样子呢，汤汁里面有一些油分，还可以保持豆角颜色翠绿，豆角我们大概给他焯水两分钟时间，两分钟之后用过滤网将豆角捞出来装盘备用。这时 腊肉也放凉了，我们来切一下腊肉，把腊肉切成薄薄的厚片，切好之后装入盘中备用。接下来起锅，锅 锅里面把腊肉倒进去，充分的翻炒一分钟时间，这样翻炒过后，腊肉吃起来会更加香，不需要炒的太久，大概一分钟左右就可以 制作视频不易，你的每个点赞、关注、转发都是我前进的动力，如果你觉得我的内容对你有帮助的话，请给我点赞关注吧！翻炒好之后，我们把豆角下入锅中，充分的拉拌均匀，哇，真的是太香了，这样炒出来的腊肉 不干不柴，而且还能很好的保持腊肉的香味，一口咬下去，那个味道简直就是爽爆了，我的 调味品都不用加了，那样的话只会掩盖掉腊肉本身的味道，就会影响口感，不好吃了，而且调料加的太多的话也会变咸，翻炒均匀之后美味继承，就可以出锅装盘了。哇塞，真的是太香了， 这样炒出来的腊肉我真的能吃上三大碗米饭，家里面的老人孩子都很爱吃，做法也非常简单，以后不会炒腊肉就用这个方法吧，不要直接炒了，这样炒出来不干不柴，辣味十足，真的超级香。