南康板鸭做法

瑞超市异乡农产品有限公司成立于二零零九年九月，为农业产业化国家重点龙头企业，企业占地两百四十七亩，我们自有十万余养鸭基地， 主营产品包括禽蛋、板鸭馅料、烘焙、紫薯粉、水产制品等八大系列两百余个品种。我们的板鸭手工搓盐十五分钟，自然风干晾晒。今天用我们自己生产的板鸭教大家板鸭三吃的做法。 第一种吃法，选用我们的桂花板鸭做山药炖板鸭。首先将我们的板鸭改刀切块，将板鸭放入温水中浸泡半个小时， 把瑞昌山药去皮切块备好， 先放入板鸭小火慢炖四十分钟，再放入山药继续炖十五分钟，最后撒上枸杞、葱花就可以出锅了。 浓郁的板鸭香味混着山药的清甜扑面而来，板鸭油量、肉质炖的酥软不柴，一碗下肚，从喉咙暖到胃里。 第二种吃法叫清蒸板鸭，用的是我们的黄骨板鸭，泡好的板鸭装盘，放上生姜上锅蒸三十分钟，这样一道清蒸板鸭就做好了。鸭肉蒸的油润透亮，轻轻一夹，油脂便顺着鸡里渗出来，鸭肉酥软不柴，咸香浓郁。 第三种吃法叫爆炒板鸭，用的是我们的黄骨板鸭，起锅倒油，下入泡好的板鸭爆炒，放入切好的葱姜蒜和芹菜，放适量的蚝油、鸡精调味，继续爆炒， 这样一道浓郁咸香的爆炒板鸭就出锅了，外皮焦脆带点嚼劲，内里的鸭肉紧实入味，咸香中带着微微的辣意，非常的下饭。