圣诞树包子的做法

好吃好吃，姐妹们，我又来做面包了哈，这不马上圣诞节了吗？今天给我们家小猴子安排一个圣诞面包，反正是早晚妥不了这些东西短视频上早就满天飞，咱主打一个自觉不用催，这不一个圣诞节又这样糊弄过去了吗？ 我这是二百六十克的高筋面粉哈，再加上六十克的酸奶老面，还有盐糖酵母奶粉，这一样都不能少哈。配方我都放在视频的最后了，如果有需要的话你们就去截图哈。酸奶酵种的做法主页也有，不会的可以去翻翻前面的视频哈。 把所有的材料混合均匀了，然后放到冰箱里边冷藏三十分钟以上。冷藏好的面团现在就能拉出这样一层不太结实的厚膜来。 今天我们还是用手来揉面，这个季节是最适合用手来揉面的，其实我觉得用手来揉面是每个想做面包的人的必修课， 我的做面包的第一课也是从手揉面开始的，因为只有你用手来揉面的时候，面团跟手才会接触，才能明确的感知到面团在每个阶段的不同的变化，才能去很好的控制面团，而不是让面团来控制你。 这样的话，我们做出来的面包才不会像馒头。等你完全能驾驭了这种方法，你就开始渐渐的享受手搓面包的快乐。 以前的那些所谓的崩溃都是值得的，非常非常有成就感。当然我也是在十几年以前 全靠自学的，没经过什么重视的培训啊，是一名真正的野生烘焙爱好者。切一块小的，里面加上可可粉，我们用摔打或者揉搓的方式来给他摔打均匀，用来做树干。揉搓好以后，我们把两块面团盖上保鲜膜发酵，发酵到两倍大， 按一下，里面感觉充满了空气，用手指戳洞，洞口不回缩，这就发酵好了， 排气平均分成六份，用你喜欢的手法给它滚圆，这都老生常谈了哈，大家都知道 来擀那圆形的皮，我看网上有很多人擀三角形的皮，其实我觉得擀圆形的皮会更好剥，剥的手法咱参照视频哈， 其实他就是中式馒头里的一个唐三角的包法，应该注意的是三个角跟中心点一定要反复多捏两遍，这样的话，如果你的馅炒的稍微软一点，他也不会在烤的过程中爆开。全部捏完以后，然后给他翻个面整理一下， ok， 这就是一个三角形的圣诞树的造型，可可面团的话，咱就给它搓成一个上细下粗的水滴形，直接给它压在三角形的底部，哎，这才是一颗完整的圣诞树嘛。 然后拿到烤箱里边去发酵，三十五度，大概发酵了一小时，表面给它剪上一些小毛刺，看看这是不是更像圣诞树了。放进预热好的烤箱，第十分钟的时候记得加盖一张锡纸，这样就不会上色。好了，时间到可以出炉了， 表面再撒一些糖粉，再假装下雪了哈，看看这圣诞气氛是不是立刻落满啊。 你别说啊，这个芋泥馅跟这个圣诞面包还挺大，软软糯糯的，超喜欢这根芋泥馅，就这既好吃又好看的面包，我们家长小朋友都非常喜欢。

今天做了好吃又好看的圣诞树面包，中间是香香的椰蓉馅，哪个小朋友能拒绝这样可爱的圣诞树呢？配方和做法分享给大家， 把屏幕上的材料除黄油、酵母、盐以外，全都加入打面桶，抹茶要用五十铃抹茶粉，这样颜色才会好看也好吃。 厨师机用的是高比克零零七二代，先用三档揉成团，成团后转五档高速揉面，厚膜状态加入黄油、酵母和盐， 三档将材料揉均匀后转五档，打到能撑出这样的手套膜就可以了。 全程用了不到二十分钟，出缸温度控制在二十六度以内。分出七十克面团，加可可粉调成棕色面团全部拿去进行第一次发酵，发酵到两倍大，给它排除大气泡，均分成六份， 全部团圆松弛，十五分钟松弛的时间来做个椰蓉馅，软化好的黄油加入糖粉拌匀，加入常温蛋液，最后放椰蓉和蔓越莓干， 拌匀后均分六份，每份二十八克左右，面积按扁包入椰蓉馅，像包糖三角一样包成三角形。 棕色面团一头按扁放在圣诞树下面，全部包好拿去进行二发，大约半小时就发好了。筛一层干粉，剪刀随意剪几个小三角， 送入提前预热好的烤箱，上下火一百八十度烘烤十八分钟左右出炉啦！好看的圣诞树烤好了， 快来看看是不是真的挺像小树的呢？中间的椰蓉馅也很香。圣诞节快到了，快去给家里的小朋友做起来吧！记得点赞关注哦！

哈喽宝宝们，这是咱们的新品圣诞树大包子，里面包的是桃红芋还有肉松，大家期待一下吧，我们现在就上锅蒸，这圣诞树出炉了，多可爱，上面还撒点野肉，刚才刚一出锅，外边有 咱家顾客看到都已经买了好几个了。想吃这个圣诞树的家朋友们哈，一定要提前预约，因为我们这个做起来会比较麻烦，然后需要点时间，想吃的朋友们一定要提前联系我哦。

哈喽大家，圣诞节快要到了，今天是圣诞主题烘焙、圣诞树抹茶椰蓉包，真的超有节日氛围感，已经狠狠期待圣诞节到来喽，颜值高又好吃，赶紧来安排上吧！

圣诞节快到了，给小哥俩做个圣诞树馒头，好看又好吃，仪式感满满。中间是香嫩多汁的烤肠，好吃到飞起。

大家好，我是安娜，今天我们来做圣诞树香肠面包，这款面包咸香松软，满满的圣诞氛围感，做法也非常的简单。我们先来揉面，搅拌桶中放入高级面粉两百五十克、奶粉十克、 细砂糖二十五克、抹茶粉十克、盐三克，先用刮刀搅拌一下，让干裂部分初步混合，加入耐高糖鲜酵母八克、鸡蛋一个、 牛奶一百四十克，放入除湿机里，掀开低速揉一到两分钟，揉到无干面粉，面粉成团，中速再揉八分钟左右，揉到面团表面光滑，能拉出厚膜， 加入软化好的无盐黄油二十克，再揉六分钟，掀开慢速让黄油溶到面团里，再快速揉到面就揉好了。 取出面团轻轻的揉圆，揉好的面团温度在二十一度左右， 放到发酵盒里，放入烤箱三十度发酵一个半小时左右，发酵到两倍大，烤箱里放一碗温水来保持面团的湿度， 面团发到两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩面就发好了。先用手掌按压面团，给面团排气，排气完成后，把面团分成八份，约六十五克左右一个小面团。分好的小面团把切口向中间收拢，轻轻的揉圆， 揉好后放到发胶盒里松弛十五分钟。十五分钟后取出松弛好的小面团，用手压扁，用擀面杖擀长， 再翻面，把光滑的一面向下继续擀长，擀成一个长方片，再用手整理一下，把底边压薄一点，再卷起来， 把接缝捏紧时稍微搓长一点，放到发酵盒里继续松弛三十分钟。室温比较高的话，建议放冰箱冷藏。松弛 三十分钟后，取出松弛好的面团，再搓长一点，搓成一头粗一头细一点的长条，长度四十厘米左右，可以缠绕四圈。再取一根德式香肠， 先把面团大的一头压到里面缠绕住。香肠缠绕的时候不要缠的太紧，顺其自然的缠下来，缠的太紧，发酵及烘烤的过程中容易散开， 再把尾部塞到面团里，用手按压一下，压紧实一个就做好了。 全部做好后放到烤箱发酵三十五度，发酵一个小时左右，发酵到两倍大。烤箱里放一碗温水来保持面团的湿度。 取出发酵好的面团，预热烤箱至一百七十度，在面团表面筛少许干面粉， 烤箱到达预热的温度后放入烤箱烘烤，上下火一百七十度，烤十八分钟左右，中途看上色的情况要盖锡纸，防止颜色烤的过深。 烤熟后取出趁热，表面放芝士片装饰一下，芝士片要提前裁成五角星的形状，或者也可以放一些圣诞氛围的彩糖装饰一下。圣诞节快到了，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！如果你喜欢这只视频，就请我点赞加关注吧！