鸡蛋是凉性还是热性

举个例子就是我们的这个炒鸡蛋啊，嗯，鸡蛋呢，呃，在我们中医的认知里面，它也是偏寒性的，所以有些人，呃，是这个煮了鸡蛋煮的鸡蛋呢，就觉得不好吃，就一定要炒一炒，其实本身炒的这种烹饪方法就增加了这个食物的热性， 同时你像炒鸡蛋我们一般搭配，呃，大葱炒鸡蛋啊，我们山东人呢，基本上大葱炒鸡蛋，然后呢，很多地方用韭菜炒鸡蛋，还有的地方呢，用辣椒炒鸡蛋，你看韭菜、大葱，辣椒这几个食材呢，他都是偏热性的， 那么就是用热性的食材加上，嗯，增加食物这种热性的这种烹饪方法，炒，哎，来克制一下鸡蛋的这种寒凉的这个这个特性，那么炒的鸡蛋呢，就比煮的鸡蛋就好吃很多啊，这是基本上大多数人的这种认知或者这种感受啊，而且炒的呢，他又 是搭配的这种热性的食材来克制鸡蛋那种寒凉的属性，哎，你看这背后也是这种阴阳平衡，所以其实我们总结一下的话，生活中到处是阴阳平衡的这种例子， 而且呢，这背后也就是说在生活中你用很多阴阳的观念或者这种知识去看待事物的时候呢，他相对于把大自然的很多东西做了一个， 嗯，典型的一个分类啊，就是热烈的去向外边的，生长的是羊，然后收敛的，向内的，晦暗的，呃，收敛的啊，等等，这些是一， 其实如果慢慢的静下心来去了解还阴阳和阴阳平衡的话呢，这些知识非常的有趣，非常的好玩，生活中的到处是现在案例， 他一点不生僻，一点不古老，你说经典我很认同。你说古老我觉得未必，因为他现在现代生活中呢？他都闪耀着他智慧的光芒，而且他一定不是腐朽的，一定不是迂腐的，更加不是过时的。

食物，含热属性，表属凉性的食物，肉类、蔬菜、水果、饮料、粗粮。点赞收藏吧！

牛奶大家知道什么性质的？寒性的？鸡蛋什么性质的也是凉性的哦，所以他这些食物更适合体质偏热的人。其实很多人的体质都是不适合喝牛奶的， 因为它偏寒，因为它滋腻，因为它生痰湿，尤其是阳虚痰湿体质。鸡蛋也是一样的。鸡蛋其实偏凉的，上寒乐里面不是专门有药膳方黄连阿胶汤里面不是用鸡子黄吗？而且是生的，鸡子黄越是生的越寒。 所以我们一般鸡蛋不主张吃生的，要把它剁熟了，性质偏平一点，体质太寒了。那怎么吃呢？鸡蛋不要吃水煮鸡蛋、煎蛋， 煎蛋上面可以撒点什么？撒点黑胡椒啊。都说牛奶牛奶偏寒，你说我就非要喝牛奶奶里面加什么可以阻止它的寒凉之性？有一个美食姜撞奶，它调和了寒热之性。

今天早上起来已经十点了，我正常一天吃三顿饭，早上呢是牛奶和鸡蛋加上两面包， 然后呢，我有人问我早上吃啥呀，我就把我的早餐告诉他了，然后他吃了两天就会有点拉肚子吧，然后就问我，你这也不行啊，啊，怎么拉肚子了？就很埋怨的表现啊。 然后呢，我就就找先找自己原因吧，我说也不能啊，然后就去百度，百度上说牛奶和鸡蛋他俩一起吃是有可能拉肚子的， 然后这个答案其实那不跟没说一样吗？然后我就去看黄帝内经啊，黄帝内经说这个鸡蛋上是属寒的啊，这个牛奶也属寒， 就是比如说像我呀，经常上火，吃一些这类食物啊，就比较好降火嘛。 呃，比如说苦瓜也是寒性的，苦瓜炒鸡蛋对上火也挺有帮助的。就是，但是如果正常人吃肯定是不行， 然后就挺抱歉的，你知道吧，因为毕竟是好心吧，但是办了坏事 就是以后就是，但是也学到了不少，通过比如说各种各类的什么温良寒热呀这类组合， 比如说自己有什么毛病，也让我知道了这些吃的也能改善自己一些小毛病，哎，然后呢，以后也不会瞎推荐 东西了，要不你看，嗯，就是事办的反而办的不好了，对吧？

备考的同学们注意了，今天我们来聊聊肉蛋类的属性分类。温补类有羊肉、鸡肉，平补类有猪肉、牛肉，羊性类有鸭肉、兔肉。辨别属性有三个小技巧，看生长环境，凭身体反应。传统典籍备考党优先选平补类食材，如牛肉、鸡蛋，减少身体负担。 体质偏寒的同学可适量吃羊肉、鸡肉，搭配生姜、红枣。体质偏热的同学可适当吃鸭肉、兔肉，比如冬瓜、薏米炖鸭汤，避开搭配禁忌，避免和浓茶、柿子大量同食。 烹饪方式以蒸、煮、炖、清、炒为主，少油少盐，合理饮食，助力高校备考。祝同学们都能取得好成绩！

为什么要吃烧烤？你要知道西方人一年三百六十五天，天天都吃烧烤，从早晨烤面包开始，不是说明这个烧烤不好，但是你们学西方的人选择性的学，学他的牛奶，学他的冰水，学他的冰镇饮料，最重要一点，他烧烤你们就看不到这个。为什么我们鱼要配姜？ 鱼是冰寒的，姜是热性的生鱼片为什么配芥末？芥末是大温的呀，那个那个生鱼片是寒凉啊，寒的不得了的呀，所以他两个人要配起来呀。那为什么辣椒炒鸡蛋， 这就是中国人的智慧，因为鸡蛋是凉的呀，那个辣椒是热的呀，热起来就中和了，它就好吃了呀。那个鸡蛋卤一样都懒得卤啊，蒸一下，哦吼，全是凉的。每天早上不都吃鸡蛋吗？所以让你吃的越来越没劲。

你知道吗？为什么老一辈人清楚的知道什么食物是温性，什么食物是凉性的？其实方法很简单， 只是现在很少有人教了判断肉类的寒热属性。借助于黄帝内经的一句话，阴晴阳燥。意思是阳热之性的动物会冻得很厉害，跑得快，如果老趴着不动的，其肉质往往偏凉。 你只需要知道，动物天上飞的是热性，地上跑的温性。但猪肉是个例外，因为猪喜欢趴着不动， 在水中始终不停的游动的都是热性，像螃蟹、龟、海参等不爱动的是凉性。植物夏天成熟的大多热性，冬天成熟的大多凉性。现在你再去菜场上对号入座，是不是很简单？