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强烈推荐大家做这道菜,腐竹牛肉包,牛肉特别嫩滑,腐竹吸饱了汤汁特别好吃。 冬天我们可以头一天晚上就可以把腐竹泡上,太长了,掰短一些方便泡水。放入水 上面扣一个盘子压住。准备两个西红柿切碎,这是牛里脊,我们要逆着纹路切,切成薄薄的片,冻一下更好切, 多清洗几遍,把里面的血水洗干净,再抓干水分。 我们把肉片浆一下,放白胡椒粉,生抽一点,老抽上色,耗油,盐抓拌一下,再放两勺玉米淀粉, 一点点清水,继续抓拌,最后喷点油锁住水分。腐竹泡了一夜, 一点硬芯都没有,把它再冲洗一下,剪成小段备用。 所有的食材都准备好了,锅烧热,放入食用油,放入蒜,把它炒香,再放入西红柿,一勺盐, 慢慢煸炒,炒出沙,就像这样倒入开水,放生抽调一下味,放入金针菇,喜欢吃什么放什么,再放入泡好的腐竹, 盖上锅盖煮几分钟,已经煮好了,铺上浆好的牛肉, 再煮两分钟左右,好了撒上一把葱花,这样做出来的牛肉特别的嫩, 腐竹软烂,特别入味。 这个汤泡饭真是绝了,我特别喜欢,不需要其他的菜,就它足够了,超级下饭,你们也做起来吧!