花卷这样做,孩子超爱吃!花卷的十种神仙做法,最后婆婆都惊呆了!第一道还有姐妹私信我说喜欢吃花卷,可手法怎么也学不会。今天分享一个一看就会的珍珠小花卷,蓬松暄软,好看又好吃。 和面的时候放一点白糖,促进发酵,有了这个高活性酵母,就不用提前发面了。一斤面粉加一小包,加入三百克四十度以下的温水和面,先搅成面絮,再揉成光滑的面团, 直接擀成长方形的大薄片,均匀的抹上一层食用油,放点盐增加底味。再少撒一点干面粉,从上到下卷起来,切分成等份的小面积。樱花卷就更简单了,称一下,折三折,再绕手指缠一圈, 就是一个漂亮的小花卷。做好以后摆入蒸屉,不要开火蒸,盖上盖子醒发到长大一圈,水开上锅蒸十分钟,既好看又好吃。做法也简单,一口一个喜欢的收藏试做。 第二道不用发面,只需一次醒发,就可以做出这样蓬松仙人的大花卷,咸香美味,不吃菜都能吃上好几个。 准备三百克面粉加五克白糖,放三克这个高活性的酵母,用它用提前发面,加入一百八十克的温水,先给它搅成棉絮,再揉成光滑的面团,擀成一个长方形的面片。 面粉加盐和食用油调成这样的油酥,涂抹在面片上,涂抹均匀,再撒上点葱花、胡萝卜丁和火腿丁,增加风味。然后上下对折起来,再切成小段, 两段为一组,给它重叠起来,用筷子从中间按压一下,先给它抻长,放在筷子上给它扭一圈,这样一个花卷生胚就做好了,都做好以后摆入蒸屉,醒发三十分钟,水开蒸十五分钟就可以了,咸香美味,蓬松又暄软。 第三道,推荐大家一个必做的米粒花卷,这个一出锅,接连一口气能吃七八个。肉馅中放点葱姜末、盐、五香粉、老抽、蚝油、 油,最后再来点食用油,搅拌均匀以后备用。一斤面粉正好倒入一包这个高活性的酵母粉,这样一次发酵就可以了。放点白糖二百八毫升的温水,搅拌成面絮以后揉成一个这样光滑的面团,不需要醒面,直接擀成一张大薄片,铺一层调好的肉馅,然后从一端卷起来,分成两指宽一个的小剂子, 取一个剂子,像视频中这样撑长折叠,再卷起来,这样一个生胚就做好了。全部捏好以后,醒发二十五分钟,直接凉水上锅,水开计时,蒸十五分钟出锅即可。 第四道,今天跟我做玉米面玫瑰花卷吧,粗粮细做,口感细腻,好看又好吃。三百五十克面粉加一百五十克细玉米面,五克高活性耐高糖酵母粉,有了这个酵母就不用提前发面了。 二十克白糖,一个鸡蛋,二百五十克。三十五度以下的温水搅成面絮后,揉成光滑的面团,直接搓长条,切成等份小剂子,小剂子擀成面皮,六个面皮像这样放在一起,快 压一下,从上到下卷起来,再用筷子压住,滚一滚,从中间揭开就是两朵玫瑰花,醒发至两倍大。冷水上锅蒸十五分钟出锅。一锅高颜值又好吃的玉米面玫瑰花卷出锅了,松松软软,口感细腻,大人孩子都爱吃,别忘了交作业哦! 第五道晚餐,我蒸了一锅特别有滋味的小花卷,刚出锅不吃菜就能吃上好几个,做法非常简单,一学就会。我用了三百克面粉,放入三克酵母,倒入一百七十克温水,搅拌成面絮, 和成一个光滑的面团。不用醒面,直接擀成一个长方形的大面片。小碗中放入三勺烧烤料,适量的盐,一勺面粉,倒上热油,激发出香味,调成这样烧烤味的油酥。将油酥淋在面片上,涂抹均匀,撒上一层火腿丁、小葱花,再从一 侧卷起来,斜刀切成均匀的小面剂。家人们手里的小红心还有多余的吗?能否给一个支持鼓励一下呢?非常非常感谢你们呦!取一个面剂,窄头朝上,用筷子压下去,全部做好以后摆入蒸汽,醒发半个小时, 水开计时蒸十二分钟,再焖两分钟出锅。看看这样的小花卷,你想不想吃呀?满屋飘香,有滋又有味, 喜欢的朋友收藏起来,有时间了你也试试吧!第六道晚餐,做了大人孩都喜欢吃的椰蓉花卷,奶香浓郁,蓬松暄软,口感像面包一样。 我用了一斤面粉,放五克酵母粉,一勺白糖,倒入三百毫升的纯牛奶,把面团揉光以后,先不需要醒面,空碗中打入三颗蛋黄,一勺白糖,一百克配料表只有椰子肉的椰蓉,一勺味道比较淡的食用油,搅匀以后,椰蓉馅就调好了。把面团一分为二, 改成薄片,刷成清水,再撒一层椰蓉馅,铺平以后,像视频中这样对折起来,分成两指宽一个小剂子,把两个剂子重叠到一块,用筷子压一下,然后像视频中这样扭两圈,一个生胚就做好了。全部做好以后,醒发四十分钟,凉水上锅,水开计时,蒸十二分钟出锅即可。第七道, 大家好,今天咱们做最家常的油盐花卷,把详细的和面配方以及拧制花卷的方法跟大家分享。盆中加入四克酵母,一颗小苏打,十克白糖,两百七十克不烫手的水,搅拌至白糖和酵母融化, 再加入五百克面粉,搅成面絮,揉成面团。如果这个面团不光滑,就包上保鲜膜,醒面五分钟,再揉一揉就光滑了。放入盆中,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,这是醒发好的,看看全是蜂窝网状,然后揉面排气,一定要多揉一会,把面团揉至细腻光滑。案板上,面团上都要撒一些干面粉, 整理一下面团,擀成一个长方形的大薄片,不要擀的太薄,厚度像这样的厚度就可以了。倒上一点食用油,不要太多,能够刷匀就可以。再撒上一些食盐,一些干面粉,再从一头叠起来,宽度大概五厘米, 然后我们再切成三厘米宽的面积,三厘米大概就是两指宽。我们开始拧花卷,取一个面剂从中间向两边拉,不要拉的太长,然后左右折过来,再按中间上下折,捏住两边往下窝。像视频中这样都在食指上按一按,一个漂亮的花卷生胚就做好了, 我们再拧一个。全部拧好后不需要醒发了,因为拧的过程中花卷已经发了,直接上凉水,锅中水开计时,蒸十分钟,焖两分钟出锅。这花卷你想吃吗?简单家常又 快速,收藏起来,动手做吧!亲爱的老铁们,关注怡姐,为您分享好吃的第八道!今天我做了一锅葱香味的大花卷,蓬松暄软,层次分明,可好吃了,一起来看做法吧! 五百克面粉中加五克酵母粉、三克泡打粉、三克糖,倒入两百六十五克的温水,先拌成棉絮,移到面垫上多揉一会,揉成一个光滑的面团。不用醒,直接擀成一个长方形的大面片。 空碗中加入一勺葱花、两克盐、适量的食用油,调成葱油酥,然后倒在擀好的大面片上涂抹均匀,从一面向另一面一层一层的折叠起来。折好之后整理好,再切成大约两指宽的条, 两个为一组落在一起,再用筷子从中间压一下,取一个生僻两端抻长 一圈,两手向下窝,做好一个生皮,摆入蒸锅,醒发半小时,水开上汽蒸十五分钟,关火焖两分钟出锅,我们的大花卷就做好了。蓬松暄软,葱香味浓郁,层次分明。关注我,为你分享好吃的第九道! 为什么你蒸的胡萝卜花卷一出锅就会变色,花型呢?还不好看,有时候用的像石头一样。今天这个视频手把手教会你, 胡萝卜去皮、切片,加入适量水,用破皮机或料理机打成胡萝卜泥。要想蒸出来的花卷不变色,胡萝卜泥一定要浓稠一点,这里大约是一百八十克,放入三克酵母,十克白糖,喜欢吃甜的可以多放一点。酵母溶解后再放入三百克面粉,搅拌成面絮,整理成一个软硬适中的面团, 切分成等份的七个面积,再全部搓成椭圆形。拿一个面剂改成长方形,中间的位置刷上一层食用油,用刮面刀斜着划出 花纹。手法,看一次没有学会,可以反复观看,从上面折叠过来,再从一侧给它卷起来,用手再整理一下。花型全部做好以后,摆在蒸屉内,放在温暖处,大约醒发三十分钟。水开蒸十二分钟,焖两分钟,出锅既蓬松又暄软,好看还好吃,喜欢的朋友点两下屏幕收藏试做吧! 食道比包子还好吃的肉花卷,一出锅,孩子就吃了好几个。肉末中加生抽、盐、十三香,再来点蚝油,撒上葱花,锅用油激发出香味,搅拌均匀后备用。一斤面粉,放一勺糖,倒入一小包这个高活性的干酵母,这样就不用提前发面了。二百八十克温水 和成一个光滑的面团,不需要醒发,直接擀成薄饼,放上肉馅,把肉馅给他铺平顺,一边卷起来,分成均匀的小段,再按照自己的手法弄成小花卷,放蒸屉醒发两倍大。凉水上锅蒸十五分钟,一出锅,满屋都是香味,蓬松轩软,全家都爱吃。