公公学炖汤方法

散养大公鸡，一半炖汤一半爆炒，哈喽哈喽，大家好，我是望河厂主，大家好，跟着望河炖鸡汤。今天我们进行第二期的吃鸡视频分享，今天咱们吃的这只鸡是五黑大公鸡， 昨天也就是周日从老家刚带回来，我们把鸡的内脏掏出来，这个呢是鸡的鸡腰子，鸡腰子的时候呢要格外的小心，不然很容易掏破。这是鸡肺，我们一般都不吃，这是鸡胗，非常好吃， 这是鸡心，也可以吃。杀鸡的时候越来越有经验，这个小伤口很小，就可以把鸡的血放出来，这样的话吃起来不腥。 自己家吃的这只鸡呢是所有的这次公鸡里面最小的一只，一般我都会把大的优先给大家，然后自己家留最小的吃。 这只五黑鸡的鸡肉，骨头还有内脏都是黑色的，会发现这里面有很多年膜，这个是正常现象，杀鸡的时候冲洗的过程中水会进到这皮下组织里面，大家放心吃即可。 上期视频一样，我们先把鸡腿和鸡翅先给它卸下来，然后再用刀把鸡身的位置切成小块，鸡块冲洗干净就可以下锅先炖着了。 炖鸡期间先给小儿子吃点水果，刚买的橙子特别好吃， 开火没多久慢慢就会有浮沫了，我们把它搅拌一下，大约我们七点钟开始炖鸡。 散养的大公鸡需要炖很久，咱们选的是用高压锅来炖，这样的话能尽快的节省时间，而且能让肉更快的炖烂。 把浮沫清干净以后，慢慢的鸡汤会浮现一层金色的油花，这时候我们把高压锅的锅盖盖上，开始大火快炖。炖汤的这段时间我们准备一些爆炒鸡的佐料， 准备几片白芷，再加一些花椒， 加一些八角，不喜欢提前准备好用的时候呢可以一起倒进去，再加一点干辣椒丝。配菜，我们用一个土豆非要给孩子吃辣椒，咱们就这次不放了。 炖到二十分钟的时候，我们把高压锅的泄压阀打开，把锅盖打开，我们敲一半的鸡肉用来爆炒 剩下的鸡汤，我们加一些枸杞，炖汤的时候我们只放了枸杞， 再加适量的食盐，这时我们打开小火锅盖轻轻放上，不拧死， 另找一个炒锅，加上花生油，油开后放入姜片至鸡汤继续炖，姜片炒至金黄后加入鸡块进行爆炒，将鸡块炒至金黄， 爆炒后加入白芷，花椒，八角，干辣椒丝这些佐料，再加入葱段继续爆炒，翻炒后加入适量的豆瓣酱，再加一些生抽，加适量的食盐， 继续进行翻炒，当炒出豆瓣酱的香味后，豆瓣酱炒出香味以后再加入适量的鸡汤， 之后再把高压锅的锅盖拧死，进行小火慢炖。炒锅加入鸡汤后盖上盖进行小火慢炖，约三四分钟后加入土豆，土豆下锅后翻炒均匀，盖上锅盖继续开始慢炖， 大约炖五六分钟以后，打开锅盖进行收汁，再加入一些葱段进行调味，翻炒均匀后准备出锅， 这时候的米饭也煮好了，我们先盛几碗米饭，煮米饭和炒菜是同时进行的，所以咱们一开始要先把米饭给煮好。爆炒鸡块已经准备好了，我们开始装盘， 好香啊，香味扑鼻，我们把鸡块装盘端上餐桌，色香俱全之后，鸡汤也好了，我们打开高压锅盖，鸡汤的香味飘满了整个屋子。 我们把鸡汤鸡肉盛到碗里面，每人一小碗鸡汤， 经过大约五十分钟左右的高压锅炖鸡汤，鸡肉已经完全炖烂了， 这样炖出的鸡肉比较适合孩子老人吃。女儿已经迫不及待的开始吃起来了，让我们一起响应这顿丰盛的美食吧！ 如果大家也想买这种正宗散养土鸡的，可以主页选购，青岛黄岛开发区唐岛湾附近送货上门。这期的视频就到这里了， 一鸡两吃，一半用来炖汤，一半用来爆炒。如果大家喜欢这个视频，欢迎点赞关注我们，下期视频再见吧！ 鸡汤浓郁美味，浇到米饭上真香， 鸡汤炒鸡真好吃，这才是小时候吃鸡的味道，老爸也赞不绝口， 真的很香，家里的孩子们也不挑食， 太香了，用馒头蘸着吃。 你喜欢这期视频吗？欢迎点赞关注， 受到了女儿的夸奖，也想吃的，欢迎主页选购！

科学至今都无法解释这些神奇的食物。一、鸽子绿豆汤，恢复元气，浑身是劲。二、母鸡榴莲汤，红扑扑的气色就回来了。三、猪心莲子汤，晚上打雷也听不到了。 四、萝卜牛肉汤，多喝几天，秋裤都不用穿了。五、鲫鱼丝瓜汤，眼睛第二天就亮了。六、筒骨山药汤，孩子的高度就追上来了。炖汤有技巧，关注我就好。

说小姨子夸你炖的汤好喝，让我跟你学几招，教还是不教？把你小姨子叫过来，我手把手教他，给我好好说， 别打了。我说我说。这些炖汤的黄金搭档一定要记牢，炖猪脚放黄豆，呃？炖 排骨放胡萝卜，玉米炖鸡放香菇，板栗炖猪肚放山药，炖羊肉放胡萝卜，炖鱼放豆腐，裙带菜炖老鸭放酸笋，炖牛肉放白萝卜。学会了吗？小吃货。

学中医的爷爷告诉我，冬季要多喝这十道滋补营养汤，营养健康又美味。第一道， 这是一位学医朋友告诉我的做法，他说百岁的老人都在喝，清淡鲜美有营养，特别适合家里的老人和孩子，建议收藏。隔壁小媳妇送的胡萝卜，削去外皮，留着备用， 然后再把它先切成丝，再切成薄片。锅中油热，下入萝卜丝，炒至断生，盛出备用。五个公鸡蛋不用打散，直接倒入锅中，煎至三面金黄，再用铲子切成你嘴巴大小的块， 加满一百零三度的开水，煮两三分钟。有些人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞，这样的人可爱善良，还非常有爱心，不想某些人看看就走，一点爱心都没有。 就在这时候，下入萝卜丝，再加入一勺虾皮提鲜调味，放盐、鸡精，一勺香油，出锅前再撒点葱花和枸杞即可。这样做的萝卜丝煎蛋汤，汤鲜味美，营养丰富，特别适合这个干燥的天气食用，学会了你也给家人尝尝吧！ 第二道，你一定要记住啊，这季节一定要给家人多喝这汤，做法简单，而且特别有营养，记得收藏保存哦！五毛一斤的小冬瓜，去掉老皮厚，切成厚一点的薄片。锅中油热，倒入三不公鸡蛋，用小火给它煎至八面金黄， 放在案板上，再切成均匀的小块，不用洗锅，直接下入冬瓜中，小火把冬瓜炒至断生。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说却能让我高兴一整天。这个视频您就帮忙点个免费的小红心吧，辛苦大家了。放入鸡蛋，记住一定要加入滚烫的开水，汤色才能浓白， 营养不流失。大火煮个两三分钟，放点新鲜的瘦肉片，再放几片腐皮，放盐和鸡精调味，出锅前撒点枸杞和葱花，鲜美好喝的冬瓜腐皮鸡蛋汤就做好了，做法简单又有营养，学会了你也做给家人尝尝吧！第三道， 炖牛肉汤的时候千万别乱放食材，怎样炖出来的牛肉才能汤鲜味美，肉质鲜嫩好喝呢？告诉大家一个诀窍，十块一斤的牛肉切小块，切好的牛肉一定要冷水下锅，加入姜片和少许高度白酒去腥， 煮开后切去浮沫，捞出来一定要用热水清洗，这是牛肉肉质鲜嫩的关键。装入砂锅，再放葱姜去腥，汤鲜味美的关键就是一次性加满开水，小火慢炖五十分钟， 再倒入白萝卜继续炖十分钟，调味，加盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜即可。这样炖的牛肉汤鲜美好喝，肉质滑嫩，你也赶紧做起来吧！第四道， 很多人都不知道，这个季节一定要给孩子多喝这个汤，做法简单又营养，记得收藏哦！市场捡一根铁棍山药，去皮后用刀给它拍碎，再剁成小丁，分少量多次的加入普通面粉，搅拌成这种颗粒状。 锅中油热，倒入三个顺产的鸡蛋，快速划散划熟，盛出备用。锅留底油，放葱姜和西红柿，小火慢慢煸炒，把它的汤汁炒出来。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说能够让我开心一整年，免费的小红心帮我点一个吧，辛苦您了！ 接着倒入一碗我家的自来水，开大火把水烧开，倒入搅拌好的山药煮三到五分钟，把山药煮熟，放入炒好的鸡蛋碎和一把小青菜搅拌均匀调味。只需要加盐、鸡精、少许生抽和芝麻香油搅拌均匀即可，汤鲜味美，做法简单又好喝，喜欢你也收藏给家人安排起来吧！ 第五道，家里有人喜欢熬夜或失眠的，一定要多喝这个菠菜猪肝汤，做法非常简单，首先把猪肝切成薄薄的片，切好后用清水浸泡五分钟，再多清洗几遍，洗出血水和腥味。控干水分后放盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀腌制几分钟，让口感更嫩滑。 水开，加一勺盐和适量食用油，下入菠菜焯汤一下，去除它所含的草酸油，热放葱姜爆香，然后倒入开水， 再将猪肝下入猪肝，别煮太久容易老，二十秒左右即可调味。加点盐和胡椒粉，再把菠菜下入煮个半分钟，最后撒上葱花跟枸杞就可以嗑了。猪肝滑嫩，汤汁清淡鲜美，还一点腥味都没有，特别适合夏天喝。 第六道，你一定要注意哦，秋冬季节一定要比家人多喝这道汤。这是一位八十岁老中医分享给我的做法，不仅做法简单，而且味道特别鲜美。 树上摘的山药去皮厚，斜刀切成片，切好的肉片加盐、胡椒粉、料酒，一勺红薯淀粉，爱干净的左手戴个手套抓拌均匀。不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心，真是太惨了 这个视频，您就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！再来一勺食用油，锁住水分，锅中油热，倒入山药，大火翻炒至断生，有条件的放两毛钱榨菜炒出 香味，一次性加满滚烫的开水调味，加盐，先煮五分钟，放入腌制好的肉片，继续煮一分钟。鲜美的灵魂是放一勺这个松茸鲜，撒上葱花和枸杞即可，清爽解腻，鲜美好喝又营养。 第七道，大家都爱喝的西红柿鸡蛋汤，看似简单，真想做到酸汤味美，鸡蛋嫩滑，这个方法你一定不知道，油热下入西红柿丁，加一勺盐，这样更容易炒出沙。 准备一根山药，敲打成山药泥。一个红心对你来说只是举手之劳，对我来说就是对大的支持和鼓励。 今天这个视频就麻烦您给我点个免费的小心心吧，辛苦您了。倒入适量的开水，加胡椒粉，一勺生抽煮开，下入菌菇，煮三分钟后，淋入水淀粉，两个鸡蛋液，再次煮开，加一勺香油，一把香菜，最后倒入汤碗中即可。汤鲜味美， 酸爽开胃，学会了就动手试试吧！第八道，白菜炖豆腐，很多人都喜欢吃，可是会做了没几个人，今天就把我三十年大厨做法分享给大家，只要多加这一步，做的白菜炖豆腐就大不一样，建议收藏保存哦。 碗中打入四个本科毕业的蛋，记得蛋壳不要丢，用我其中一只左手快速的打散备用。锅中油热，倒入鸡蛋，小火慢煎，给它煎至三面微黄，再用铲子捣成嘴巴大小的块。关键的一步来了，一定要加入一百零一度的开水， 这样才能激发出鸡蛋本身的鲜味。先煮两分钟，接着我们准备一个萝卜，切成厚厚的薄片。有的人喜欢安静的看视频， 但他会默默的点个赞，这样的人可爱善良，还非常有爱心，不像某些人看看就走，一点爱心都没有。接着倒入豆腐，加盐、生抽调味，小火再炖三分钟，然后倒入白菜，继续炖五分钟， 撒点葱花和枸杞，淋入少许香油即可。这样炖出来的白菜豆腐经济实惠又好吃，吃多了也不长肉。学会了你就点个赞，收藏起来！第九道， 奶奶常和我说，秋后一碗汤，郎中不开张。这个季节一定要给老人孩子多做这个汤喝。食材做法简单，营养满满。铁棍山药去皮，像我这样用刀给它剁碎，碗中打入两个鸡蛋，搅匀，打散备用。 油热，放香菇、胡萝卜炒香，加清水煮开，放山药煮三分钟，淋入鸡蛋液。我每天都在认真的教做菜，喜欢可以点个关注，方便下次想吃不会做还能找到我。最后放点青菜、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。做法简单，鲜香味美。 早上给孩子来一碗，热乎乎的，营养满满，好处多多，喜欢你也收藏起来做给家人吃吧！第十道， 炖排骨千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，咬不动。今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样。首先把剁好的排骨放入温水中，加一小勺盐浸泡十分钟，泡出血水。这一步不但能去腥，还能使排骨的营养成分不容易流失，切记不用焯水，直接下锅煸炒。 我每天都会分享简单的家常美食，喜欢就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。然后放葱姜八角，一定要加开水，才是排骨不柴的关键。扣盖炖三十分钟，然后放入山药、胡萝卜、玉米，再炖二十分钟， 加盐、鸡精、胡椒粉，有条件的放点大枣、枸杞、小葱花就可以出锅了。这样炖的排骨清甜营养还好喝，想吃就收藏在家做吧！

秋冬一碗汤，四季都健康！学会了这个菌菇鸡汤啊，一定要给家人做，营养价值高，做起来也特别简单。几个部分我们在处理鸡肉的时候一定要注意，一个就是吃尖，另外呢一个就是爪尖，是我们老觉得自己煲出来这个汤，他有一种莫名其妙的青山味道，这些都是文胸所在。凉水下锅，咱们先 尽量的把这个炖汤的食材呢保持形状完整，延长他们的烹调时间，让鸡肉鲜美味道慢慢的溶散在汤水里边，这才是煲汤的秘籍所在。这些白沫一定要把他们撇的干干净净的。锅里的浮沫已经比较少的时候，我们先把这个鸡啊给他取 出来。窜烫鸡肉这个水呢再次烧开上面的浮沫，把他们撇的干干净净的，就要用窜烫鸡肉的这锅水去煲煮汤，这样的话呢，鸡肉的鲜美味道一点都不会浪费掉。丈发菌菇分两步，第一步呢 咱们先用清水给它清洗干净了，时间不要太长，一到两遍尽量是凉水去泡发。拿上一个盘子呢，把这些菌菇啊全都给他按压在水里边，也就是二十分钟左右，炖个鸡汤，鸽子汤的也都特别的鲜香。窜烫好的肥鸡往这砂锅里边一放 姜片，切记了，煲汤不放葱，葱会随着慢慢的包住过程，他会烂在整个的汤水里边，多会形成一种臭葱味。白胡椒，几颗清甜的大枣提前浸泡蘑菇留下的这个菌汤，泡发好的这个菌菇料 是一被推到锅里边，你可千万别小看这个丈发蘑菇，这里边还真是有大技巧，炖汤啊，一定要用干菌菇，因为它比先菌菇呢更出味，煮出来以后会更香。你可以试试夏叔推荐的这款七真菌汤包，它里面有羊肚菌这种对孩子好的和鸡油菌这种对女性补益的，还有竹笋 这种比较名贵的菌菇等七种菌菇品质啊，下属都是给大家挑好的，没有拿便宜的枸杞红枣来凑数，这一包七十克，还没有一杯奶茶贵，给家里人吃点好的，有需要的快囤起来吧。放上一瓶盖的花雕酒，尽量一次性的把这水给他 加足了。大火烧开，咱们保持小火状态，盖上锅盖慢炖它一个小时，简简单单这菌菇鸡汤就可以了，只需要调配一点点的盐，这热乎乎的菌菇鸡汤，在家里面一定要试试，真咸！