冬至可以包饺子吗

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子，白菜要是直接用盐去杀水，那可就错到姥姥家了。白菜猪肉馅的饺子怎么做才能够鲜香入味呢？猪肉和这个白菜到底应该怎么去处理才对呢？ 如果你直接把切碎的白菜就加到肉馅里，加点调料就动手包饺子，那你可真就浪费了这么好的食材了， 包出来这个饺子呀，怎么都比外面卖的差那么点意思。白菜猪肉馅的饺子是冬至元旦餐桌上最经典的饺子口味，但是我敢说呀，两百个人里面得有一百九十八个人都没有做对， 只要你在家包饺子的时候记着我这个小诀窍，保准你做出来的饺子呀，个个鲜嫩多汁，香而不腻，大人小孩都抢着吃。大家好，我是李师傅，在星级酒店呢，做了将近十来年的面点师， 有了二胎之后呢，就辞职回了老家，开了家手工饺子馆，每天从早上七点忙活到晚上十一点多，店里生意呀一直特别红火。老顾客常说呀，我家的饺子比他们在大酒店吃的还够味，咬一口呀，汤汁直冒，满嘴都是香味，吃过一次就忘不了， 这主要靠我们家调馅的秘方，那味道真的是吃过都竖起大拇指。不少老顾客呢，天天来吃，还经常带着一家老小都来吃，每次吃完呢，还要再打包几份带回家，尤其是我们家的招牌白菜猪肉馅饺子，每天都能卖出去好几百份， 好多老熟客都拉着我问，哎，李师傅，你家的这个饺子馅到底是怎么调的呀？怎么就这么好吃呢？今天呢，我就把我们店最受欢迎的白菜猪肉馅饺子的做法，一点不藏私的哈，分享给大家。 如果说你家里人也爱吃饺子，但是你调出来馅呢，总是干巴巴的，不光看着没有食欲，吃起来呢也差点意思。那你呢，一定要认真看完这条视频，保准让你在家里面也能做出和大饭店一模一样的饺子。 都说点赞是情分，不点是本分，既然你都看到这了，就劳烦你点一个小红心和大拇指收藏起来吧，也方便你以后想照着做的时候呢，随时还能找到这条视频。 首先咱在地里拔几颗新鲜的大白菜，给它洗干净切碎，在切碎的白菜里面呢，加入一勺食用油，很多人喜欢用盐去杀水，其实这个做法是不对的，容易把这个白菜里面的营养呢给它流失掉，加食用油呢，就能很好的锁住白菜自身的一个汁水，调出来这个饺子馅呢，口感就特别的水灵。 接着选一块三肥七瘦的前腿肉，剁成肉馅，放到碗里，加入姜末、葱花，淋上热油激发出香味，再打一个新鲜的鸡蛋。接下来最关键的一步来了， 在家里面拌包子馅饺子馅的时候，如果说你只放花椒、大料、酱油、鸡精、味精的话，那包出来的饺子呀容易发干，不仅不好看，而且还不好吃。今天我就教你一招，以后你不管包什么馅，你就放点它包出来这个饺子呀，保准鲜嫩多汁，好吃的停不下筷子。 无论你是包猪肉馅的，牛羊肉馅的，还是韭菜鸡蛋馅、酸菜馅，用它调出来的馅呀都特别香，全家人吃的连汤都不剩， 不管你调什么馅，咱都可以去用它，省事的不得了。要是你调饺子馅，还不知道该放什么呢，或者说调出来那个味道不好吃的，我真心建议你们带两瓶回去试一试。 这是星级酒店大厨按照科学配比调配好的一个调味汁，不光能拌饺子馅，你也可以用它包包子、炸丸子、做馄饨、做藕夹都是可以的哈，样样都行， 拿回家之后，咱其他的调味品基本上都不用再去放了。用它包出来的饺子呀，保准一家老小都爱吃，家里的孩子都夸你是大厨水准的。如果说你还没有找到既好吃又好用的馅料调味汁，你们呢，就信我一回。 我们家饺子馆呢，一直用的就是这一款，包括现在市面上不少的星级酒店和大饭店也都在使用，只不过呢，人家一般不对外讲，我呢已经帮大家挑选好了，你们可以点开我的头像，下面有个橱窗，点进去就可以看到了。趁着现在刚好有优惠，赶紧带回家给家人包上一顿热腾腾的饺子吧！

带着婆婆和孩子搬来新疆生活，冬至在家包饺子的一天。对，天然冰箱， 马上冬至了，姐妹们出去买点肉包饺子吃，外面太冷了，正好今天赶集，带你们去看看大街上的物价，这么冷的天，大街上还是挺热闹的。先来这边买点肉。腿肉咋卖啊？腿肉十五，三十块零五毛给三十。 冰冻的虾四十五斤，买一点大虾，新鲜大虾四十五斤，四十一四十一，软四十八。新鲜大虾。这是啥？马肉？马肉马肉咋卖的？便宜了又便宜了，四十九了，哎，自己挑挑。这一个 四十九了，你买了买还更便宜了，刚才五十五卖的，你的第一个四十九的，四十二块钱， 来这个棚子里面买点菜，芋头十二，韭菜十块钱一公斤，黄瓜十二一公斤，芹菜是六块一公斤，十八块钱啊，要三个 啊，你买的这个炒饼趁热吃吧，这菜摘摘吧，包饺子吃啊，走，肉倒出来先洗一下， 放绞肉机里面打馅， 芹菜剁碎一点， 放一点葱花姜末胡椒粉来一点，放上两勺盐，葱鲜鲜，再来点生抽香油抓拌一下。这个盆有点太小了，换一个大的， 上面倒点葱姜泡的水搅拌，吸收到这个肉里面，再倒上一点抓拌上劲，这样肉馅吃着会比较嫩。再调一个三鲜馅的，把这个虾切小段，韭菜切一下， 放上一点香油拌一拌，让它锁住水分。虾仁倒进去好好的，鸡蛋还有木耳，来点盐，松鲜鲜 馅调好了先放这陷进去了。出来啊，快点出来快点 出来让你出来。哈哈哈哈，冷不冷？马肠也不知道咋吃，先煮煮， 睡着了，睡着了 把这水往里面挤一下，一个饺子就包好了。 两个人合作包的，就是快一会就包了这么多。 回来了啊？回来了，吃完饭了，晚上好，今天吃不吃饺子？皮皮肉都吃饺子啊，一天吃，哈哈哈，关关关。水烧开了下饺子 还剩了两盘，外面天气可冷了，冰箱里放不下，正好往这个外面一放。 对，天然冰箱，天然大冰箱还省电啊，哈哈。把肠也煮熟了捞出来。这个一般都是怎么吃呀？我先把它切成片吧，先尝尝原味的怎么样。 放上一点洋葱，饺子也煮好了，出锅 又煮了一锅素馅的，吃饭了，家人们，那这个就是香，不错，真香。嗯， 那我的是肉馅。嗯，是什么味道？嗯，好吃不？这个肉有一块香。嗯，好吃好吃，又给妈妈点赞了。嗯，吃吧吃吧，宝贝 一边喝着饮料一边吃着搅拌。嗯，好不好吃？宝贝，好吃，你吃点那个三鲜馅的，让奶奶给你倒点三鲜馅的，这个你吃吧你。嗯， 妈妈，我要吃完，你看这个炸那个韭菜，炸那个虾包的，好吃的很好吃啊。嗯， 就跟那个牛肉一样，吃多跟牛肉差不多，是吧？嗯，有一种果木的香味。木头熏的吧这是？嗯，来尝尝这个三鲜馅的， 真的很多馅，好吃，蘸点辣椒油， 好香啊，里面像那个马肉。 嗯，吃着还怪瓷实的，感觉没有牛肉好吃。

宝宝没事，我去买菜了，今天冬至人肯定可多，我先去给菜买了，然后中午给你包饺子吃好不好，我们都没有做过饺子。哥哥 没事，我快试试吧，自己和点面然后包一下试试好不好。那我起来跟你一起。不用，你在家接着睡吧，这会还太早了。我去了啊，出门买菜回来给小浩浩包饺子，到家后面的菜市场了， 我来十几块了，也是打成馅，不敢太瘦啊。太瘦了吃着不香。有小茴香没？拿点小茴香 拿块姜，拿颗蒜，拿点小葱来根胡萝卜，八块三啊。菜买完了，今天的买的比较快，忘买排骨了。浩浩前几天说他想吃那个糖醋小排，我拿两个小排。哈哈哈。 过了啊，再来给小浩浩买点车厘子，平时他都不舍得买，说车厘子太贵了， 拿这个苹果车厘子比较贵一点。买水果一共是花了三十九块钱。来买点牛肉，小花喜欢吃这家牛肉。来块牛肉来个四十多块的吧。给我也来十块钱虾吧。多少钱一斤？八块。 呃，来一斤吧。买了点牛肉虾，然后花生米一共是六十六块。 来万达再给小浩浩买一个上次的蛋糕，上次他说我买的味道好像不对，今天给他买了个四拼。你好定了一个四拼来取一下。嗯，好，谢谢啊。今天冬至还是周末，跟小浩浩在家喝点。有没有黄盖粉？多少钱啊。五十五。 好乖乖，我回来了。你怎么起来了呀。等我一下，哥哥打猎回来了， 我给你买了这个蛋糕的撕拼。你上次不是说想再给你换一个味吗？然后今天干脆四个味就都给你买了。等我一下哥哥冻死我了。冰冰你来。 哈哈哈哈给小浩浩做杯咖啡。来乖乖吃点蛋糕喝点咖啡。先定一下。谢谢哥哥，哥哥买蛋糕太好吃了，上次给我买了一块，我喜欢吃，然后哥哥就把四个味道全都给我买回来。 真好，每天都能喝到亲手做的咖啡。我先给排骨处理一下，今天给你做个糖醋小排。你不是说做着可麻烦了吗？那你这几天不是嚷嚷着想吃 排骨？给焯下水，加点姜片，点料酒，来根小葱，焯水的时间先把这些菜给盛一下啊。掉了刀都掉到嘴里了。 不能端上锅再吃吗？哈哈哈，水煮花生来放桌子上是吧。你爱吃的那一家，大胡子卤牛肉还给你买了一点小虾米。 我买了黄盖的汾酒。你中午陪我喝点啊。焯好水的排骨捞出来捞出来捞出来洗。这个排骨一定要用热水洗。 去去去，你去唱会歌，弹会吉他，看会电视，等会和好面了我叫你好不好。刚好我不会包饺子。我会这个我真的会够不到你。 等这个白砂糖冒泡就可以把排骨放进去炒糖色了。排骨炒出糖色之后放入桂皮八角，再放两片香叶，然后再稍微翻炒一下，再来再放点生抽蚝油， 加点老抽上色，再来一点点的料酒去腥，加几片子姜片。正常应该是加大葱的，但是朱浩浩他不吃大葱，所以家里很少买大葱炒出香味之后加进去开水开始慢慢炖，中小火炖一个， 我们去和面，趁这个时间给小浩浩洗点车厘子，把苹果也削一个。朱浩浩挺爱吃苹果的，苹果去一下核。 你先吃点水果啊。谢谢爸爸，然后我去和面了啊， 这个菠菜汁真的好绿啊。粉色的胡萝卜汁准备和三种颜色的面加一点点食用盐去 会更劲道一点。加一点点食用油开始和面。和面我也是第一次和跟着网上的教程学的，初考上大学的时候被人称小花粥。你这么说哈哈， 放在餐桌上行吧，一勺够不够？不够我继续加好了，绿色的面也好了。你揉我揉我揉吧，你不知道揉成哪种软硬。好吧， 让他醒一醒。开始剁馅了，这个大料水，葱姜加点八角来点花椒，然后加开水，肉馅里面加盐，味精， 十三香，白胡椒，生抽，蚝油加一点点老抽，然后少量多次的加入大料水，然后加点食用油锁住肉的水分， 小茴香加到这个肉馅里，肉馅里面再打一个鸡蛋。宝贝你要准备一下，快该包饺子了啊， 我手太笨了不会捏饺子边边要薄。嗯，真厉害，边边薄中间厚，这样饺子不容易露馅。真是个聪明宝贝。是不是老式男友跟老式女友。 后来我在妈妈看不到的地方学着妈妈做饭的样子，坐着人间烟火，吃着一日三餐，成为了可以独挡一面的大人。小大人 我都不会包，我只会和馅跟那个和面你多捏几遍，然后把它放在手上，放在手上使劲的捏。哎呀，有点丑。嗯，可以，很完美。我们包的饺子有白色的有绿色的。哇 塞，排骨里面加点白糖，再加点白醋，还要把这个大料给捞出来 大火收汁再凉调一个变蛋，这是我们河南的变蛋，今天买的变蛋估计放的有点久了，我本来看这个大叔腿脚好像有点不大方便，所以在他家买的，结果回来之后好像不太好。红油变蛋， 糖醋小排就也做好啦，用小料碟调个料，一点点生抽，一点点蚝油，加点醋，加点香油，加一勺辣椒油，喜欢吃糖的可以再放点糖或者蜂蜜 看看我们宝宝包的饺子超级好看！好了准备下饺子下饺子喽。哇塞，好好包的饺子居然一个都没有烂！真的吗？真的，让我看一看哇，一个都没有烂！真的，嘿嘿，超级棒是不是！哇塞，这饺子卖相真不错， 跟小好好包的饺子还有很多我们没有下，准备晚上吃。今天一醉方休。好呀，给你喝。 别看小豪豪小酒量老好了，我根本喝不过他。嗨，大家冬至好呀！这是我跟哥哥人生第一次独立完成的包饺子。这是我们包的饺子，一个都没有烂。这是哥哥做的非常好吃的糖醋小排，卤牛肉，小虾米， 花生米，红油变蛋来。宝宝冬至快乐！干杯 过瘾啊哈哈哈哈我们今天吃的饺子是茴香馅的，你们吃过茴香馅饺子吗？小茴香就是有的人喜欢吃的人就很喜欢吃，但是不喜欢吃的人就吃不了，这个味能让肉变得更香。 嗯，自己包的饺子就是好吃。你怎么没下呢？我都快完了。来干杯。一口闷 啊。人生短短几个秋。 你们吃饺子了吗？但是据说冬至不吃饺子的话，冬天耳朵会被冻掉，你听过没有？我听过，没事，现在全球变暖了，不会冻耳朵了。哈哈哈哈 以后我们要买好大好大好大的房子。你们为什么不要靠外边？骗我？你喝多了吧，咋又买房子呢？天天买大房子，哪能买大房子了，我又不嫌弃这个房子。这房子是咱们两个不靠父母自己买的呀。 对呀，这是我们的小窝呀，这是我们的家，是我们的港湾。家不在乎大小的， 我要的是家里边住的是谁跟谁住在一起。对，你喝多了吧。你这酒量，干杯。我干了，哈哈哈。 提前祝大家新年快乐，祝大家周末快乐，祝大家冬至快乐。 好了，我们要好好吃饭了，跟大家说拜拜吧。拜拜。拜拜，我们要吃饭了。真是个小趴菜，喝多了，哈哈哈。

一家三口的周末生活，宅家过冬至，包热气腾腾的饺子。今天冬至了，我们在家包饺子吃，先用和面机和点面，这是五百克的面粉，再倒上三百毫升的水， 选择中式和面就能和了。 把肉馅搅一下，放点葱段，姜片一起搅拌。今天切的胡萝卜馅的，把肉馅倒进去， 现在来调个味，多放点盐，花椒面，十三香老抽，再来点生抽，来几粒花椒大料，再多来点葱花，一泼热油就行了。 小花生给了我一包硬币，他就要在包饺子里包点硬币。九个，十个，十个。好，那让爸爸给你开水烫一下吧。十十二个吧， 十二个硬币煮进去了，最后煮了十二个。为啥煮十二个了这么严？因为那是我的学号。准备好了，开始包呀，饺子馅，面，还有小花生的硬币， 我来擀皮，给我擀面杖， 看，小花生擀的饺子皮比爸爸擀的都圆。啊呀，这个好圆呀，小花生， 哎，行了行了，可以了，很棒。妈妈给你剥一个小老鼠啊。我不要，我要菜椒，我先剥一个，给爸爸剥一个小老鼠，我再给你剥个太阳。大太阳，看大大的太阳就可以。从这边 这里已经有一个太阳了，我再包一个太阳。嗯，看见那就妈妈刚给你包的，看这个小老鼠怎么样。你的太阳饺子大好看，饺子都包完了两大笔，这小花身上包的太阳老鼠。 开饭啦， 一大盘饺子不可能第一次就能吃到。那要是吃到那就太运气好了。抽到了，是我看哪了？还没还没咬到呢，我都看着咬硬币了。这 谁第一个吃到硬币了我，你一定要能抽到一个硬币。吃到第二个了啊，妈妈也吃到第二个。我吃了两个，小花生吃了两个，爸爸一个也没有。 嗯，我也有有，我是运气最好的，因为我已经抽出了三个了。 吃吧，你一会再吃一个饺子，叫小雨。放硬币也是吃饺子的动力。是不是耶？终于抽到三个了，六个六个，六个，我是运气最好的耶，谢谢大家关注呦。

包饺子了？朋友们， 今天不是冬至吗？不有那么句话说吗？老话说的啊，冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管，赶紧包饺子吃 凉水和面。今天包酸菜馅的， 凉水和出的面越醒越软和， 搁这醒一会再揉。先切肉 剩菜啥的，你整整热热一会。嗯呐，小鸡肉给它归一起去。嗯，倒在盘子里吧，倒盘子里腾 昨天剩那些菜， 今天是冬至，这要不冬至我就不包饺子，就剩菜剩饭了。那咱都吃不了啊。行， 咱们娘仨包两盘就够了，不用包那些，包那些完了下桌还不好吃是不是现吃现包 捞酸菜，把这块这剩饭啥的也都整了整。嗯，收拾，你把它都给它归拢好了，喂鸡。这石头应该换了，不应该搁这么沉的了。我跟你说啊，因为妈要换，我就换一个这个青的。 问问妈吧，在这里，妈手里攥。嗯，我觉得一颗酸菜也差不多够了， 一小盒就行。够了，那就够了，我家这酸菜吧，今天这酸菜那个都是耙了颗，没有多少芯， 先洗一遍，完了再切 啊。我说，哎，那我就都整酸菜的了，你就整一样馅就行吗？那你不是不咋愿意吃吗？ 我有点懒，摊的不愿意整。整两样你就整一样馅就行。嗯， 包那包，那给我切来吧。行了，没事，那么地吧。中了是吧？中了中了，来搁里吧。粗了点。粗了点是不是？嗯呐，都搁里。葱花，葱花越多味越好。葱花越多味越浓啊，是吧，哎呀，我这都辣眼睛。哎呀 哎呦，我的妈呀，这 让我把面整散了，剁馅的时候咣当散了， 我揉揉面 再醒两分钟。不醒好了也不行。面不醒好了包饺子不行。嗯，你不要做片汤啥的，差一半就行。嗯，包饺子你面不醒好就行。 嚯嚯啊，多少啊？这点搁里得了，剩那点不好整妥了是吧。妥妥妥，其实你攥太干了它也不好吃。这酸菜攥太干了它就发皮跳了。 来，开始包，放一碗。上来上来。 赶不上是吧。赶不上。嗯，还不到位啊。嗯，哎呀，咱们咱们也不会赶，咱们也赶不了。伺候伺候人吧，咱们整那个没味的。 我差点就没去掏窟窿呢。不掏窟窿了，大点的吧，别整那么小揪啊。 大点行啊，你包我包不一样吗。你比我包的好啊，别整多了。 酸菜馅啊酸菜酸菜酸菜馅。对你一口。那你呢。我就跟他。我也吃啊，媳妇不吃不行，还有饭。就是 还有菜。我也吃酸菜。不是不吃，他不是说一口不吃，是不太喜欢吃，相对来说不愿意吃。我不愿意吃酸的朋友们， 人家都说愿意吃薄皮饺子，我就愿意吃厚皮的饺子，你说这玩意怪不怪。我就爱吃薄皮饺子。我就爱吃厚皮的， 薄皮就感觉没油了。 捏住啊，必须捏住啊。 东北人就得吃酸菜猪肉是不是就愿意吃这个？嗯，不是说必须吃这个，是他愿意吃这个。你这样才不是正宗的东北人不吃不愿意吃酸菜是不是。你这想说这句话呗。 小脚给捏的差啥呀。捏住住的来吧，嘎嘎的板正你说干啥像啥。哎呀妈呀，你说个头够用吗。够用个头。嗯，大点大点大点。 我妈水又添好了，准备要烧火了， 今天这馅儿油有点少，水了吧唧的得吃上。正好咱们家都不愿意吃油大的东西， 搁这皮都剥了了，馅剩点剩一口啊，再有仨皮正好三四个吧。嗯耶，这苦面条是打卤都行。嗯，行，好嘞。 这一帘没装下饺子不能都煮那些呀， 把这个再搁上，拿外头冻上去，这些我们娘仨还够吃一顿的。 这个桌的还给我整起来了呢， 然后把这帘子往上一搁，一会就冻。 这点鸡蛋酱整黢黑整干巴了。这点水煮肉片要搁点干豆腐里剩的小鸡鱼酱，他妈盖锅烧上了。 哇哇，开这小气儿，往出捞了 嚯这气儿，这大饺子鼓鼓溜溜的，整整又多三盘，端走多圆儿， 盛点饺子汤喝，这饺子汤多清亮。 开饭开餐了，看看咸蛋啊，妈说不咸，妈吃了。哎呀，小饺子要吃烫烫的。 咋的，不对吗？对对，搁点辣椒。哎，嘴没味，大口大口。今天这味不咋酸吧，投四遍投的遍数有点多了 你。对啊，能让我多吃几个那么投的吗？嗯，正常，我跟妈俩吃就最多三遍， 有荤有素啊。包饺子真的不酸，一点都不酸。嗯，不酸是吧？嗯，这点醋 要醋吗？不要吧，要来娘俩都不要，就你不要妈要呀， 整的一点不酸，我哪个都光饼是吧。这不酸菜馅的吗？那你这酸菜都头不酸了。酸菜馅的你不酸能好吃吗？小鸡蛋酱来口小蘸酱块， 但是泼上醋和那个酸菜本身那酸味它不一样。多吃点蒜。媳妇你你老姑乐挺乐吃萝卜干的，这蒜正好不那么腻。嗯， 它里边没有肥肉，然后油还放的少。其实好几天我也就寻思吃点饺子呢，一寻思快到冬至了，你等着吧。啥时候到冬至啥时候再吃冬至为啥不吃饺子呢？冬至 整不明白是吧我感觉。呵呵呵，主要是外地的朋友们不知道，反正我们东北的感觉今天这一天好像大多数都得吃饺子。 你的意思是早上没吃上，晚上吃啥？意思是吃饺子就今天必须得吃。禁酒了吗？禁酒就冷了，怕冻掉耳朵。吃饺子就不冻耳不冻掉了啊，要不说人老话说的， 冬至不端饺子碗，然后冻掉耳朵没人管，你看行啊朋友。有有才啊。这可不是我说的，之前跟冷的照长差不多了，长的是我跟上 就是我们小的时候，那时候学也比现在大呀，我娘家那会那个小学 那个学校的这边，学校的东西边街挨着学校就有一趟大沟，那家一到冬天那雪下的就我老我老姑家，我大哥我二哥来上那滑雪，他们有沟，然后就是栗斗是奶的那样式下的那阵雪真厚， 之前正早间暖和。嗯，冬天也暖和多了。 给我换上些什么老太太妈，这些谁能管了啊？我这留满一盘子我还能管了。还有多少个呢？就剩七个。几个七个七个一个也不吃。 那你们那都包料我今天我今天吃挺狠，完了我这个我明早我包料你们你看你都包料啊哈哈哈哈哈哈你这包料那个包料你那个了。你会整啊你会整啊， 看明早你把老爸叫过去。你想多了。你来活。哎，又一顿简简单单是不是你自己吃吧啊。拿点小绿叶，明天见，朋友们拜拜。

大家好，我是伟东，今天冬至了，伟东祝大家冬至快乐，阖家团圆，幸福美满，身体健康， 万事如意。冬至一旦过了以后呢，就寓意着我们东北接下来的温度呢，进入到最冷的时候了。我们这边老话呢，讲，一九二九，三九就是三九天，四九天，打骂都不走。每年的冬至呢，我们东北农村呢，都有包饺子的习俗，吃饺子的习俗寓意着 幸福美满，团圆健康。伟东也问问全国的朋友们，冬至节你们那块怎么过？会吃饺子吗？会包饺子吗？今天老妈说得准备包两三千个冻饺子，得吃一个来月呢。来吧，跟着伟东的镜头一起出发，带你们体验东北农村过冬至节包饺子的快乐。 来来来，今天老妈包冻饺子，哈哈哈，包几千个，照着三千个包三千个呢，一袋面，哎呀妈，哈哈哈，这也太多了， 大盆好和，这是大盆是吧，要不然小欢抄好和，咕噜咕噜，这个也得是温水吧，这大盆面，哎呀妈呀， 摆肉不敢出肉。我跟你这么说，嗯，其实咱们做饭炒菜是最省事的，尤其是做做饺子，做面食是最麻烦的。嗯，南方朋友还说最省事的就是包饺子，其实不是啊，包饺子是最费事的。对，最费事，最麻烦的， 一道一道工序。嗯，这个水啊，也是少量多次啊，一样的搁啊。对，然后咵咵一下，全倒出来。对，然后给它和成面絮状，完再揉，再揉成团，揉成团就可以了，得发两个多小时。行着行，好了，合炉了，完就可以包饺子了。对， 多包点，冻上，到开春咱拿活时候了。嗯，干活回来累上了还煮点吃。嗯， 朋友们，今天咱们工作量太大了，得包三四千个冻饺子，葱姜蒜就别用老妈切了，咱们上高科技啊， 累挺了吧，累挺了。嗯，这整这些面还吃容易，这家邦邦的剁，我这一天呢，哈哈哈，饿了就煮点，饿了就煮点， 这个环节叫擀皮了，这是手艺活，哈哈，朋友们呐，今天冬至了，也不知道南方朋友们，你们那边吃啥呀？有没有吃饺子的习俗啊？就是在我们东北农村，伟东印象里边， 每家每户都得包点饺子，我们这块有一句老话就是冬至不吃饺子，冻坏傻小子。哈哈哈，所以说都得包点饺子吃啊，这是老人的谚语。对，也就应个应个景啊，你看伟东多厉害，包饺子包包子我都会，你看小饺子是不是挺好的， 好看，包饺子也特别简单，两个手一捏，挺好看吗？ 开始下饺子喽， 抖擞飘起来就好了。嗯， 朋友们，这饺子就做好了啊，这一大桌子，一两三四五六七八八盘饺子，吃饺子得吃点蒜酱啊，酱油啊，辣椒油啊，咱都得放点啊。哎呀，朋友们，这辣椒油老香了。 朋友们，冬至快乐，今天咱家就吃饺子了，这一大盘饺子三十多个，反正也不知道你们那块吃饺子一顿你能吃几个，我三十多个饺子应该是没啥问题。这小饺子沾点辣椒油，酸菜肉馅的，老妈包的老香了。 嗯，那是嘎嘎香啊，在我们东北农村，只有冬天没啥事的时候，老妈闲着的时候才有时间包饺子吃，夏天你想吃不好意思，没时间。嗯，一口饺子一口蒜， 老香了。朋友们，最后啊，伟东也问问全国的朋友们，冬至节了， 你们那边有吃饺子的习俗吗？就算不吃饺子，今天你们家做的啥样美食，咱们甩在评论区，咱一起来看看，一起来热闹热闹，一起来交流交流啊。我是伟东，一个在黑龙江农村种大米的九零后，拜拜，咱们下个视频再见啊。 如果哥哥姐姐叔叔阿姨们也喜欢农村猫冬生活，就给伟东双击屏幕几下，就是点点红心点点关注，感谢你们了啊。如果你们喜欢吃黑土地好大米，去我橱窗啊，拜拜拜拜拜。伟东吃饭去了啊。

广东人的户外厨房做饭日常，看看我们冬至都吃什么？今天的冬至，在我们这冬至都要杀鸡拜功的，顺便整几个小菜一起系一下，别跑，多开厨房， 剁点肉沫来。花生，冬至你那都吃什么？来点马蹄、玉米、芹菜、葱花来调个味，捞油来点十三香和半斤。来点花生油，封面湛江白切包配，熬到暖肉，再给多点盐。湛江大盐鸡、老李 头三起上锅，内外受热均匀。 ok， 给点花生油，封面 测小火浸泡二十五分钟起，用一个拧个哈的盖被子给他们喝两口，中小火焗七分钟。我们这都食堂员工，今天来个不一样的，包个饺子试一下我会不会包， 换一个手，嗯，哇，好香啊。 哇，好了，再给点盐，再给点盐哈。 煲个鸡汤，来点板栗、玉米、胡萝卜姜片搞一下，五十分钟 盐加炒着用。 把鱼蒸一下，大火八分钟， 清蒸桂花鱼，多油生抽来蒸个水饺，蒸十分钟下水饺，开开油， 吃鸡髀了 㖞， 哇，这个鱼很肥了，记得羊汤哦。 ok， 开饭。 哎呀，鱼饺与蒸饺，你看这也不错，来个虾饺。 虾饺，嗯，家养鸡就是香。

小茴香饺子做好了，冬至大肉年，今天我丈母娘说在屋头给我们包顿饺子吃，看我买这个肉怎么样。走，回家包饺子去喽，今天我们吃你最喜欢的小茴香馅的啊。嗯，好，嘿嘿。赶紧把肉剁了， 妈的，开始和海绵了啊，水冰的很多啊，都放点热水啊。知道妈今天买肉的人太多了，都排长队啊，今天是冬至吗？都要吃饺子。那你擀面，我可以剁肉。好 好肉剁好了，我妈说啊，这个肉每次剁的不要剁太细，一定颗粒感才好吃。接下来调肉馅，放点盐、胡椒，十三香，味精，生抽少来点老抽，葱花、姜末，再用热油一泼， 然后再给它拌开。要想这个肉馅啊，鲜嫩多汁，这个时候我们再少量多次，往里面加点水，现在这个主角登场，小茴香吃起来别有一番风味。我们把它切细一点， 把茴香加进来，再打个鸡蛋，在里面倒点香油。这样调出来的饺子馅啊，既保留了肉的口感，而且吃起来鲜嫩多汁，一点都不腻，闻起来都特别的香。没错嘛，感觉你是最劲道了， 我可以包饺子喽，包饺子了，宝贝，你知道冬至为什么要吃饺子啊？知道，吃了就不做了。对，所以今天你要多吃两个好不好？嘿嘿， 边边上都给他捏住，上面折好了，这样捏住就可以了。圆圆胖胖的猫耳朵像你的耳朵。哈哈，这个我要光挑葱。那你给谁吃光挑葱的。给小给小姨看。小小姨爱吃素菜。哈哈哈。 煮饺子了煮饺子喽， 今天吃酸汤的 小茴香饺子煮好了， 酸汤一泼， 这个耳朵大，我们多吃点饺子啊。哈哈哈，我的耳朵大，我要多吃点吗？ 嗯嗯，太香了。这小鲜肉好吃吧，别扒到我身上了。放在我自己吃。放碗里面我我给你喂。 怎么了肥的。是不是全肥的？哈哈哈哈我这个都是肥的你看哈哈哈我的脸爸爸中奖了。这个是宝贝包的，全部是肥的， 吃了就不动的多。你看你要多吃几个呀。每天早上上学在路上冷就不动的多了。对，可是我是二十个全被爸爸咬瘦的。哈哈哈好好好，待会再给你分几个。朋友们，今天不管你们再忙都要记得吃一碗饺子哟。 嗯，真好吃。

听说南方朋友冬至都吃汤圆。在我们东北上吧，冬至都得吃饺子。妈呀，那可不是呗，我们小时候老人就说你冬至之前要不吃饺子的话，小孩做晚饭他就能冻掉了。从小就听说这句话了啊，今天你瞅瞅我做一个肉馅的，再做一个素馅的， 两种馅？对，两种馅，可见咱对冬至有多重视吧。那不呗，那你说冬至说把耳朵都冻掉了。嗯，你知道为啥能冻掉吗？嗯，因为冬至是属九的第一 天。对，嗯，咋这往后一天比一天冷啊。那可不到三九四九我跟你说更冷。那就是最冷的时候。嗯，是不是那可三九四九放哪都不冷。 谁要削我两棒子我都不带走。哈哈哈。我肯定来削你。我削我两棒看你走不走。不走哈哈哈哈。那也不走。五九六九不出手，七九合开八九宴来。那块地能出去 走，大宴都来，你能不走吗？那不走也不行了，家里有活了，你不出去咋整啊。真的是啊，这沟最好的时候啊。嗯呐，真是，今天一共两走馅， 这个是羊肉胡萝卜馅，还有一个韭菜笨鸡蛋馅。你说现在一不留神哈一天就成两顿饭了。那可呗，三顿赶不开了。嗯，你说天天早上早上八点起来，九点能吃上饭。对，然后下午四点就黑天了。对，赶到黑天前还得把晚饭吃完了。嗯， 今天冬至不制住了，黑白一边长的一边啊，那今天晚上也是最短的。嗯，要不制住黑白连他都热都能糊。 一会包饺子一会我得包两个。你还要包？哈哈。照我耳朵包哈哈哈哈。我耳朵长啥样我就包啥样哈哈哈要不我瞅不着自个耳朵 哈哈哈哈我帮你瞅着。哈哈哈那你帮我耳朵我帮你耳朵得了哈哈哈。阿姨包的饺子好看是好看，这不是我爸那耳朵型啊。你再好好瞅，瞅完再包岔了包岔了得把你耳朵给挣掉了。哈哈哈这特意赶个大的。嗯这个大。嗯， 大姐夫你还像不像你儿子。真的你还像不像。有点像，这大嘴唇太大了。来比拉比拉你瞅瞅瞅像不像。大家看看像不像。像哈哈哈像 咦跟你那耳朵还一边大呢。哈哈哈我这不是元宝耳朵啊哈哈哈还元宝呢你瞅着来大家看看。来这耳朵你这像吗。这啥呀，这不够你半拉耳朵的。这也是啊。你就吃它啊 给我搁这。这谁吃错了。别人吃咋整啊。不能我先吃哈哈哈 满满一小碟。这是带钙的馅的饺子，今天吃饺子必须做一个蒜泥，最简单的做法啊，把这蒜扒完皮装在这个矿泉水瓶子里边。哎就这样啊，开摔 摔的时候你得转圈摔，可一个劲摔容易摔漏了。开摔其实后来总结一个经验啊，摔这个的时候把这盖打开放放气这样手好攥着。哎这样就能使上劲。最后一步把这清姜倒里边就行了。 看这多简单是不是。嗯，这泡的时间越长越有那蒜味啊。嗯， 这些咋样。行，这多整点也能放，时间挺长他不坏晃晃。对，两大盆馅啊，终于要包完了，最后包的是韭菜鸡蛋馅的 准备开煮。哎呀哎第一锅煮的是韭菜鸡蛋的。对，他俩走这一块去的 一种馅就成了十盘了。那可不少。好像是。哈哈有十盘了吧。有我。好嘞，没事奥利给奥利给开吃。今天最后一联，羊肉葫芦味馅的。 走啊，羊肉这个得多煮一会，这个多煮一会， 今天的羊肉胡萝卜馅的饺子出锅。哎呀，今天晚饭饺子宴两大盆馅啊，一共包了十四盘饺子。香不香？香，是不是一咬一个肉蛋。嗯 妈，太香了，哼。哎，你再蘸上蒜，蘸上辣椒油，不香。 这回能不能找着我阿姨给你包的耳朵了哈哈哈哈。能不能找着？能，一会我给你找，必须给你找。这个真是真是真是，得亏咱们给我找出来了。哈哈哈，就这个最特殊了。 嗯，哈哈哈，一口一个，这回耳朵保住了。哈哈哈， 可好吃。二姨也是一口一个，不知不觉就一口一个， 我也怕冻着耳朵呀。今天冬至，茄子家祝朋友们冬至安康。

今天是冬至，贵州这边民间对冬至是非常重视的啊，所以我们把工人都放假了，让他们都回家去过冬至 啊。我们中午也没人做饭，所以我们自己买了点饺子馅啊，这石总呢是在我们园区做房车营地的啊啊，然后呢邀请过来我们一起包饺子啊。首先是是这样子的啊，两个大拇指 一捏好了。对，这样就快，然后呢压的也紧，煮肉馅的话呢也不会 露露出来，哎，这料就放少一点是吧，哎，可以多一点，你只要能够包得住啊，帐口捏提起来，然后这两边侧面给他捏进去，这两边收了是吧，哎哎，对对对对，好， 然后这样对吧，放在这个手腕里面，哎，不是，你按按的时候你看到没有，这个这个有有有技巧啊，这样按的时候呢，就是把这个肚子往里面挤，这肚子会越挤越大，上上面他就就好了。 没事，包的不好的你自己吃哈哈哈。你们这边过冬至一般是怎么过？是吃什么？过冬至一般就是主要是吃牛肉，羊肉还有狗肉 啊，所以吃饺子这还是比较少。我，我听说还有那个牛瘪是吧。嗯，对对，我的老家就是牛瘪小镇 啊。他，他是那个是汤的还是干的？汤锅还是他有汤锅，有干锅，还有生的生的啊，对，就是他是生的，牛肉 配料本来做好，但是没有吃过我下次。对，有时候刘总可以去体验一下。下次看一下啊，先看一下敢不敢吃。还不知道。 朋友们啊，不知道你们那边冬至啊是有什么习俗啊，是吃什么啊？这边还是很多地方，每个地方风俗都不一样啊，你像在我们湖南老家，感觉冬至就就不是很重视啊。 好，这一盘已经包好了，我们准备下饺子了。哎，施总你要吃几个？十个，十个够不够啊？啊，我们这个包的各种形状的都有啊，哈哈，你记住啊。哈哈哈，自己包的自己吃 好已经 ok 了啊，我们把火关 好，这一份我来吃啊，这个看着香喷喷的，很有食欲。来，石总给你做了个蘸水啊，看看试一下我们自己包的饺子怎么样啊？哎呀，闻着还是挺香的。 嗯，不错，真的不错啊，并不是说自己包的好吃啊，是真的好吃。 嗯，我们中午就简单一点，晚上我们这个旁边寨子里面的老刘啊，请我们去他家过冬至啊，听说还杀了一车一头那个跑山羊啊。好吧，晚上我们吃大餐。好的好的，嗯。

冬至送一天饺子，光给他们送了，哎，没想到回家我自己也能吃的热腾腾的。老婆包的水饺 做饭。老话说冬至大猪年，今天是冬至，俺们那边冬至是包饺子，割了点肉，买了点韭菜，加了一盒虾滑，晚上给小哥包一个三鲜馅的。小哥喜欢吃这样的 葱姜花椒水给它打进去，多打几次水，最后打成这样的，短短的就可以了。蚝油，老抽，香油， 肉馅拌好，再来一勺这个浮浮虾滑，这个里面都是这种大颗粒的青虾仁，自己剁出来的饺子馅就黏糊的很， 韭菜给他喷上油，切口处锁一下水，等会包的时候再拌。今天冬至外面饺子皮都卖完了，自己和点吧面，里头放了点盐，凉水和面 小吃。 哎，你怎么回来了。路过，我以为你下班了。你下班了吗？他这有个人，他这个啥，其他的不要了。不要了啊，你拿回来了还去吗？去，再跑两趟，冷的很。还去吗？再跑两趟， 晚回来给你包饺子吃。那都行，我不吃，我刷了牙了，慢一点哈。嗯，等我回来吃早点。好嘞，马上给他哄，睡了就给你包。嗯，慢慢的啊， 小孩睡着了，现在开始包饺子。 韭菜包之前再拌，他不会出水，就这个馅放冰箱里放一夜他都不会出水的。来个大大的虾仁。 哎，怎么回来了？我正包饺子呢，还没包好呢，你俩跟我一块包。你先去洗洗去，冷的很。嗯，我马一会就好哈，等一会 铲子轻轻的烫一下，别沾底了。 快吃吧，咱那是抓住冬至的小尾巴。是的是的， 可好吃。嗯，是你爱吃的馅。好吃，有虾仁。嗯，对，包的三鲜的。嗯， 吃了这个饺子耳朵就不得冻掉了啊。哎呀，只能给你，咱俩要跟你结了婚以后我耳朵年年都没有冻过。年年冬至给你包饺子。嘿嘿， 不够吃的我再给你带个。够够够，今个俺送一天饺子。今天是冬至，送一天饺子。是的，光给他们送了， 没想到回家我自己也能吃的热腾腾的。老婆包的水饺。嗯，也祝你们冬至快乐。人家看到这条视频的时候冬至已经过去了，但是他心意在这里啊。对。

明天过冬至了啊，今天把饺子馅的这个教程分享给大家，切丝，切好的萝卜丝咱们必须得倒个水烧开煮上一分钟就好了啊，捞出来过个凉水。打饺子馅咱们必须得剁成沫，剁好的萝卜必须得把水洗干净啊，水太大了， 吃来的就必须得使上啊，切点生姜大葱必须多切点，来上一把花椒小茴香，焖上个五分钟。这次十斤肉馅，现在我们开始调馅啊，盐、味精、鸡精、五香粉拌饺子馅必须来点胡椒粉，来点蚝油，来点鸡汁，酱油、 生抽、花椒水，分次加，香的很。把手洗干净啊。现在咱们打旋啊，打旋可是个技术好啊，揉，先把味道给它揉匀，这个时候旋稍微有点净，我们得继续再加水， 分三次加水啊，要不然打不进去，像这个旋最少得加一斤水，最关键的时刻马上到了啊，开始打旋摔， 把这个加的水全部给它打进去，一层一层的来啊去，越大越燃。 ok， 只要不掉下去，这个馅就打好了。萝卜给它倒进去，姜末搞里头，大葱必须多来点香油，出油泼一下再来， 这咋不敢碰，然后揉进去就行了。嗯，往死的响。馅打好了，和面包饺子，今天吃饺子人有点多啊，拿和面机，咱和上湿巾，面和好了， 拿剂子把这个面揉光，划成条。撒点面粉啊，千万不敢撒淀粉啊，稍微一搓，我先把剂子全部揪好，等会看我们家学员忙完以后，大家一起来包压扁包饺子，谁会包？来来来来， 还有没有人不会包饺子，来看一下手法。擀好的饺子皮放在这个指头的窝里面，然后把饺子馅给它打进去看，抹一下，抹平这个指头，凑上去把前面线一捏，然后这个手指放在这一块，然后这个大拇指看，我去拘一下。 这饺子包好了，这是常规的手法，包出来饺子非常漂亮，看一下怎么擀饺子皮啊？可以一次性擀一个，也可以擀两个，来看下手法，一二三四五六。 ok， 每年基本上都是我给我家员工包饺子。那必须的啊，都爱吃吗？ 现包的饺子必须是大火煮啊，倒饺子挨着锅底轻轻的推，叫员工先吃。来来，这大概三十个，够不够？够两个人啊，够不够？够了，烫的，干的，你吃干的都吃干的。来来，小李，够不够？太少了啊，哎呀，很爱吃饺子，烫的干的干的干的，干的。饺子出锅了， 来，继续下第二锅了啊，来，哎呀，你检验一个硬币，你看这个肉就像丸子一样， 很有弹性。来，朋友们，谁还没端上，赶紧来。来，姐，加啥了？放在锅里面，咱自己人无所谓，吃热乎的。来，姐，这次都调好了，够不够？够够， 谁还没端上？现在都端上了啊，够不够？眼镜再来一半就行，够不够？哎呀呀，你这量真大，这意思够不够？够不够？哎呀呀，够不够？再来两个，我的妈呀，我来涮汤，哎呀 哎呀，真的好吃，点赞收藏啊，明天在家自己包饺子。

冬至快乐。冬至快乐。

你们冬至吃饺子了没有？你看俺家满满一大桌热闹闹的，冬至快乐啊。今天冬至呗，人家老汉好常说，要是冬至不吃饺子，耳朵好冻掉。咱今天小南跟他四号都在家了，咱今天包个饺子吃， 人多，热热闹闹的过个冬至。给大家看看我准备的食材，肉弄个茴香馅的，咱再弄个香菇馅，咱先把面和上以后再弄馅，然后面醒了，馅弄好以后咱就成水的吧， 看这面和好了，先让它醒了，你洗菜，我绞肉啊。好的啊， 咱把切好的香菇搓一下水， 放点葱油，这个小火慢慢让它好。再把馅里面搁三个鸡蛋啊， 放点十三香，来一点料酒，味精，生抽炒来点。手艺洗过了啊，再来一点胡椒粉，来点五香粉，来点香油，再来点蚝油，放点盐，炸好了葱花油，过老汤了， 包饺子了？他是那样的单手单手感觉 饺子尝两个好，两个蒜。不是让我来包了？让我来肯定让你吃了，我再尝，让你包。 看看我们包的饺子， 下饺子，这个锅下饺子，最近太得劲了，还偷饭，这人一多跟那过年的一样的热闹。 这个是荤馅的， 包饺子不喜欢包饺子，感觉干活太慢了。 浇了瘦了小妹还有一块呢， 快点吃，看看奶奶他们做的好吃的饺子。你吃饺子啊，你要吃吗？奶奶让你坐车里好不好？行，让你坐车。好 爸，哈哈哈，吃饭嘞，今儿咋真香。你看，马上学会俺的方言了。爸是好，他那天看见你看电视，他就说那个爸，那样的爸，他就学爸，你说呢， 这么吃来一点一点的咬啊，你喝饮料了，你能拿个杯子倒一弄。冬至你们吃饺子了吗？看看我们家的配料不错吧。我妈做的，下次让他教你们。这个蘸着老好吃了， 姥姥太好吃了。妈，还可以炖羊肉饺子馆吧。你做的饺子就是家的味道，就是不是像你那饭店那个香。咱就是做的一般的味。他包的饺子跟小笼包一样甜的馅多的也叫我甜不了恁多馅。甜的味道。对，咱这是没有科技感和。 对，反正这个料是真好吃。好吃不好吃吧。嗯，啥事你一会你一会再蘸蘸。你们冬至吃饺子了没有？你看俺家 满满一大桌热闹闹的。生日快乐，来，生日快乐。生日快乐，生日快乐。

今天冬至，正好赶上周末，可以包点饺子了。上次立冬正好赶上上班，没有时间包，从超市买点饺子。今天赶的挺巧，赶到周末可以包点饺子，泡了点肉，然后先切点肉给它搅搅馅。 冬至这一天，白天时间比较短，晚上黑的也比较早，上午又带十一出去玩了一会，外面可冷了，今天最高温度才零度左右。 今天把韭菜洗好了，把韭菜切切，又绞了点白菜馅。今天包点韭菜，白菜馅的 先给它拌匀了，好了，拌好了，一会可以包了。用面条机压一点饺子皮，快一些，撒点面粉 让他压皮。我包，他就喜欢压皮。嗯，包点小饺子吧，不要压皮，快压吧。 我俩分工合作，很快就包好一盒了，水也烧开了。赶紧把饺子先煮上，妈妈还可以放饭上。行放里面， 饺子煮散开之后就捞大盆里晾一下就可以吃了。自己包的饺子香不香？香，好吃啊， 白菜韭菜馅的饺子味道也挺不错。

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。今天在草莓园给大家包饺子吃，要想肉馅调的好，葱姜水一定少不了，把葱姜蒜倒进去放点开水泡半小时。 吃饺子要吃白菜馅的。白菜馅的好吃。好颗大白菜。看看那白菜长得排场不。 我来调个馅。先放盐酱油蚝油啊，先再打几个公鸡下的蛋， 一个方向使劲搅使劲搅，把这个葱姜水分三次放里面，好吃的饺子在这个馅 放点香油预防它出水。那今个你舅妈给你包饺子。舅妈今个辛苦辛苦了。舅妈不辛苦，等会能弄好咱们一块我们一块包那个饺子。好， 今天吃了饺子，冬天不冻耳朵了哈哈哈。 元宝饺子哈哈哈那个木子在家包过饺子吗？都过年的时候随便包几个哦。哈哈哈， 恁俩包的都一看都有食欲哦。俺是元宝饺子。对，他那包的是啥？卷皮饺子哈哈哈哈我也不知道是啥。独创的哦。独创的可以 来俺俩，俺俩包是这样的，像圆毛形的。这是四姐夫包的 大肚子啊这是。哈哈哈。这谁包的。梦真包的梦真这梦真包的有点像馄饨是吧。睡着了哈哈哈。我这包的不好看吗好看。我这包的不好看吗？好看，一个耳朵大一个耳朵小的这一挪， 哎 耶，这像啥。兔耳朵哈哈哈。扇贝哦扇贝扇贝可以。海鲜饺子？嗯，海鲜饺子哈哈， 一定包过饺子了呗。包过呀哈哈。我给大家包一个不一样的。我包的是个翻耳朵的哦，像小猫耳朵一样。嗯，捏不住猫耳朵哦猫耳朵 包一个辣椒饺子，红红火火包一个草莓，甜甜蜜蜜看谁能吃了啊。今天 皮都整烂了 弄不下去了。哈哈哈。我天这太明显了吧。哈哈哈哈太大了。饺子 吃饭了吃饭一个老婆。辛苦了老板哈哈哈包饺子。哎，辛苦你了，包煎蛋在这里吃了饺子今个都不 冻了啊。挣钱给我。冻人了冻人了都不冻了。你看你看看，这老板对咱多关心啊对咱这工人都可关心的很。关心关心。那你这烧锅也不中啊哥快点大锅烧都管给喽。 大人不是烧锅的料啊。弄大人他是烧锅的料，你叫他烧锅取材料。嗯，哈哈。我是一表人才才生了董事长你叫他烧锅，你看有几个。 哈哈哈哈。这一下从董事长变成火夫了。哈哈哈哈脑袋大脖子粗。不是老板都变成火夫哎。先让这代理董事长尝一个。嗯， 是吧， 这会吃还不渴了。哈哈哈熟了呗。啊熟了呗没尝出来吗。你这 不尝一口好哈哈哈。一个吃不出来我都在等着。哈哈哈没听着吗。就这样做饭的现场。我这一天吃面条的没停过。哈哈哈这都熟了吗。 好动了开始。好开始。赶紧吃赶紧吃赶紧吃。快快快快快快快快快快快快快快快快快快快快赶紧赶紧赶紧赶紧。 咱嫂子这包的茄子馅咋样啊？好吃有味吧。嗯，你得多向他学习学习。嗯，中，哈哈哈， 今个咱嫂子辛苦了。嗯，管成盆里的呀。成盆里的好吃吧还是。哈哈哈好吃的很。那好吃哈哈哈。嗯，好吃好吃香很。不错不错， 这里边包的有草莓跟辣椒哈，看谁有福有奖励哈。谁要吃了我晚上多干一个小时。 真是的感觉不一样。是草莓红的也是。哈哈哈。真是个大草莓。老板好的很啊。叫我承诺了我今年红红火火发大财。发大财走大运。 祝老板今年也发大财发大的财。嗯我吃辣椒嘞哈哈哈哈哈哈。哎呦呦这辣椒的。哈哈哈也好。嗯。

在天津冬至的饺子怎么包？今就来一条龙的视频。借俗话说，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。明冬至大伙别忘了包饺子。肉怎么卖的？九块五一斤左右，来一小块，留一得一行吗？ 十六块钱的，十三的。嗯，凡是说这种大的节日，我们家都包三鲜馅的。过来，再买点铁皮虾。老板，铁皮虾怎么卖的？那个七斤，那个六斤来二十，每度六斤。茴香怎么卖的？大块五块五， 两块八。韭菜呢，我要买五块的，四块五的买点韭菜，要不一人包饺子。嗯，我家就两块八， 五块六。这个视频是我今天早上起来录的，大伙可以参考一下。我感觉明冬至会跟今天的菜价差不离。买回来了，这个铁皮虾呢，剥之前给它洗干净了一会，剥完之后就不 洗了。铁皮虾买的时候可以剥开闻闻，没有异味就行。给这个铁皮虾的虾壳剥了，然后再把里面的虾线给他去了，因为刚才已经洗过，现在就不洗了，要不虾的鲜味就都跑 做锅倒油炒鸡蛋。今包三种馅的素三鲜肉、三鲜茴香，这三种馅都得需要鸡蛋，所以一共炒了六个，给这个鸡蛋炒的嫩一点，都给他炒散了，现在就可以开始和馅了。先和肉三鲜馅的， 这个肉馅呢，想要香就得多放姜，给这个姜呢都给它磨成姜蓉，只见其味不见其形。蒸咸煮蛋，煮饺子会把咸味带走一部分，所以这肉馅和的略微咸一点。放完盐以后，来点胡椒粉，酱油适当多来点，再来点老抽，找个 色。蚝油呢，是提鲜的，三鲜馅也可以来一点，再放点味精，带上手套，先给他抓匀了，然后再粉刺往里头打水。 这饺子跟包子还不一样，水量不能放太多了，要不他煮的时候兜不住都爆开了。这一斤的肉馅呢，往里打四五两水就行。把这水都打进去以后呢，再往里面磕一个生鸡蛋，放一个鸡蛋呢，起到一个锁水，使这肉馅吃的更加嫩滑的作用。 这饺子的肉馅跟水馅包子还不一样，不非得让它爆汁，主要是被吃这个肉馅的嫩劲。今天呢还买了半斤韭菜，撬里头点剩下的呢包素三鲜馅的。这个虾放在肉馅里之前，再给他改个刀，切成小丁。这铁皮虾虽然鲜，但如果处理不好就成腥了。 来根大葱，光要葱白，再给这葱呢磨碎了，别给它做成泥，要不就有臭葱味了。给这个磨碎了的葱花呢放在铁皮虾里头，再多来点香油，用这个葱花跟香油把这铁皮虾给他煨上。 经过这一步处理过的铁皮虾起到一个去腥增香的作用。按说这个三鲜馅里应该放个木耳，给这木耳呢都给它磨碎了。现在呢咱就可以把刚才调好的肉馅从冰箱里拿出来了。 把这个炒好的鸡蛋，煸好的虾仁放里头，这个三鲜馅里头撬点韭菜，起到一个提鲜的作用。木耳别忘了放里头，戴上手套给他抓匀了，三鲜馅就算调 好了，接着调素茴香馅的，切好的茴香里面先放香油跟鸡蛋，用这个油呢把这茴香包裹住了，一会他就不出汤了。 这里面呢不用放葱，可以抹点姜蓉果子，先不着急放，调完味以后再放，要不他把咸味就都吸走了。放盐，味精再少来点蚝油，都给他拌匀了以后，最后再放果子， 素茴香馅就调好了。最后呢，调素三鲜馅的，在天津只要说不割肉都叫素馅。把剩那点炒鸡蛋放里头，然后再放香油，用香油跟鸡蛋的油呢，把韭菜包裹住了， 放盐调味。最后呢，再把刚才肉三鲜馅剩那点虾仁放里头，都给他拌匀了，这个素三鲜馅就齐活了。今天包三种馅，有素有肉，荤素搭配，把桌子拾掇干净了，就可以开始包了。接着呢，咱说这饺子面，借俗话说，软面饺子硬面汤， 并不是说饺子面得和软点，而恰恰相反，再给这饺子面和硬了，然后再给他醒软了， 过醒制的硬面包饺子的时候才好用。要是说家里人多，有擀的有包的，咱就可以给这面中间掏个圈，那样下剂子。要是说像我似的一个人连擀再包，咱就别自己擀了，自己给这面切开下剂子， 剩下的面还放兜里头，给他盖严实了。下剂子的时候揪剂子也行，如果不会揪，咱可以用刀切， 切一刀以后转一圈再切，摁瘪了以后保证是圆的。这个擀剂子呢，基本上天津人打小就会记得我小时候那会一个人擀能供俩人包。其实这都不算快的，这就是在天津包冬至的饺子一条龙的视频。