草莓黑森林提拉米苏做法

火爆全网的草莓黑森林蛋糕可可呸切十乘十厘米方形打好的动物奶油，加巧克力酱，调一个巧克力奶油，圆形花嘴均匀挤上奶油豆豆，撒上巧克力夹心脆和巧克力脆珠， 再盖上一层可可呸同样再挤一层巧克力奶油，两颗草莓对半切开装饰，再撒少许防潮糖粉，淋上巧克力酱就做好了，学会了抓紧安排上吧！

咱也不知道为什么，反正就确实是卖的好，也确实好吃。多少钱咱家 啊？行，付回去了啊，然然小姐姐，记着吧，记着，摆摊那个，你知道他天天在家干啥吗？你看看 研发新品，这是天天在家做这个叫提拉米苏，尤其是他告我他卖这个草莓提拉米苏啊，一天说能卖三千多块钱，真事假事，不知道真的假的，先去找他，看看咱俩今天能不能把这个学过来啊。啊，是是是，走 有点累。咋这么高，哎，你怎么来了，上我姐家我还有理由吗？你这还带这么多东西， 孩子跟姥姥在家呢。哎呦，阿姨好啊，进来吧进来吧进来吧， 你咋这个点还没出摊呢？最近夜市行情也不太好吧，天气也冷了，过来十一我就没出啊，然后在家里边给客人们测测，然后就给他们闪送。给客人做啥呀？提拉米苏啊， 我看你这朋友圈这带劲呐，都是你做的，你看我刚才把他接过来吧，然后我现在就要去做明天的披子了，我来这会你正准备做呢？是啊，我他这个披子必须得提前一天做出来。爸爸爸爸哦， 这真不是我非得学姐，我非得教行吗？哈哈哈，第一步呢，咱们就来处理这里边的鸡蛋， ok 啊，然后咱们六颗鸡蛋，只要 蛋黄的部分。行啊，第二步呢，咱们要熬一个糖水，咱们锅里边倒一百四十克的清水，然后加一百克的白糖，小火把它烧开。哦，这糖水熬好了，咱们放一边备用，然后用打蛋器 把我们刚才过滤出来的蛋黄打发。嗯， ok， 边打边加入咱们刚才熬好的这个糖水，少量多次的加，这就是用糖水冲鸡蛋 啊，可以这么理解吧，但是这样的话其实水是开的，鸡蛋可以起到一个杀菌的作用啊。打好的鸡蛋呢，我们往里边加十克泡好的吉利丁片，放进去之后呢，我们把它搅拌均匀，让他没有颗粒就给搅化呗。哎，给他搅化了就行， 然后下一步呢，我们就可以打奶油了，淡奶油 ok， 厚的，哈哈，四百克的奶油，然后我们用打蛋器呢，把这个淡奶油给他打到八九分发啊。行，奶油打好了之后呢，我们把五百克的玛斯卡糖放进去。 姐，你这些原材料都用的什么牌子的？回头你帮我整理一份啊。没问题没问题。行，然后你给大家打到视频最后。好，嗯，然后最后把刚才咱们打发的蛋黄，嗯，也倒进来搅拌的丝滑一点就可以了啊，和一块呗就。对对对， 接下来咱们就可以制作成品了，准备一个手指饼干，把它两边都给他蘸上一点，牛奶一定要轻轻的蘸一点就行，给他铺到这底下。对，手指饼干铺完了之后呢，把咱们刚才打好的奶酪糊 抹上一层，好有感觉，挺有回感，一共是两层手指饼干，两层的奶酪糊啊，这就蛋糕的那个底呗。 对对对，就是他这样，做完了以后呢，还不行，咱们还得给他放冰箱里边冷冻四个小时以上。那我得在这等四小时啊。啊，没有没有，我正好有客人定了，里边有做好的啊，吓我一跳， 最后一步呢，我们就是淋面，然后往上面倒这个草莓果酱，把切好的草莓往上一撒。哎呀，你这食欲就有了吗？老师，最后一步，嗯，咱们给他 一装饰。这提拉米苏这颜值还用愁卖吗？确实不愁卖，每次都是最先卖完草莓味的。你咋想的研究的呢？姐，人一馋他就爱研究事，我给你们贴了。行行，嗯， 哎呀，这就完事啊，起来吧。 哎呀哎，你看他放了饼干之后就分层啊，你瞅瞅，一到冬天好多人摆摊摆不了了。学学你这个自己也在小区里面做的这种家庭外卖。可以啊，是不挺好啊。对你这个配方我就再次的毫无保留的给大家发了行吗？ 谁愿意尝试一下在家里边做给家人也行啊。行，谢谢我的姐啊。

好了，出炉 看一下这个卷子有多柔软。 送货去啦，下期见。拜拜。

你没吃到好吃的巧克力蛋糕，那是因为你没有试过我们的这一款。今天的草莓黑森林是用独家巧克力肉桂蛋糕胚，奶油部分用的是巧克力甘蔗屑， 再来一点小草莓，真的超好吃。今年冬天我带着这款我们特调的黑森林草莓蛋糕，为的就是让大家都尝试一下这款美味，强烈推荐你赶紧去做。 先来准备橄榄许奶油，淡奶油二百五十克，加热至微微沸腾。黑巧六十克，细砂糖十五克，黑巧用的是百分之五十五的，出来的甜度正好。加入后先别着急搅拌，闷一会，等巧克力融化，然后搅拌均匀送去冷藏。隔夜 建议这部分提前一天制作，这样奶油打发起来会更稳定。蛋清蛋黄分离后，先做两个准备工作，黄油十二克，牛奶三十八克，玉米油二十克，一起隔热水融化。 低筋面粉五十二克，肉桂粉两克，可可粉十四克。这部分拌匀，新手同学的话，这里还可以再加一克的泡打粉，它能增加蛋糕的蓬松度。 蛋清一百五十五克，一次性加入细砂糖六十二克，开始打发，打发的过程和做戚风是一样的，先开启高速打至蛋白霜表面出现清晰的纹路，再转低速整理气泡。最终的蛋白霜状态是提起打蛋头，短期为状， 算是偏硬挺一点点的那种。蛋黄九十五克，加入后快速的搅拌均匀。蛋糕胚的部分我们是做的海绵蛋糕卷，但是是分蛋法操作，新手同学可以试试，比起打发全蛋来说会更快，口感也是极好的。 粉类无需过筛，加入后切拌，这部分尽量拌至看不见干粉的状态，这样最终出来的成品蛋糕胚就没有疙瘩。在这里我们多搅拌几次没有关系。 取一小部分与液体拌匀后，这里的操作就不能过多了，尽可能的快速拌匀，拌的过程你能感受到面糊在下降，这就是消泡。 做这款蛋糕胚会有一点这种现象，但是不严重。烤盘用的是二十八乘以二十八厘米的，倒入面糊后摊平整，烤箱已经提前预热，上下火一百五十度，时间三十二分钟出炉，等待冷却就可以分切。 这款蛋糕一般是切正方体，参考尺寸十乘以十厘米，这个尺寸是可以摆六颗草莓 隔夜冷藏的。巧克力、甘蔗、雪奶油，什么都不用加，直接打发，别打过会变粗糙。 草莓需要对半切开，剩下的就是组装了， 用的圆形中号裱花嘴，我这里的组装供大家参考，很多同学草莓上的组装用的是巧克力酱，但是我们用的是生巧，吃起来更过瘾，能让整个蛋糕的香味更浓。这个大家可以去试试， 做的两层叠加。说实话，把肉桂应用在巧克力蛋糕里，也算是我们毫无保留的教学，就你一定要去试试，香味巨迷人， 顶部再擦上一些巧克力碎屑，草莓黑森林就完成了。整一个蛋糕吃一口停不下来的那种， 要颜值有颜值，要口感有口感，这款草莓黑森林你还有什么理由拒绝它呢？对吧？详细的做法和教程都交给你了，欢迎艾特千大吃货的日常打卡交作业！

最近卖爆的草莓黑森林颜值太高了，主要特别好吃！九乘九的巧克力胚胚子配方在视频最后，然后挤一层焦糖口味的奶油，中间夹心放一层巧克力脆和脆脆猪， 再挤一点焦糖味奶油。焦糖奶油是一百克打好的奶油，再加上法彩这个焦糖酱，三十克直接搅拌均匀就好了。焦糖酱是咸口的，调出的奶油不甜腻，特别好吃。盖上第二层胚子，挤 最后一层奶油，草莓一分为四，给他摆六块，上面撒巧克力脆。挤上焦糖酱。焦糖酱质地浓稠丝滑，装入裱花袋，直接撒草莓黑森林就做好了。奶油是咸的，夹心是脆的，胚子是甜的。

焦糖版草莓黑森林，一百克动物奶油，加三克白砂糖和零点二克海盐，正常打发后加十克海盐焦糖酱，搅拌均匀就是海盐焦糖奶油，一百克奶油刚好是做一个的量。夹心是法彩家的巧克力夹心脆和巧克力脆脆珠 可可呸是九乘九厘米，按我这个比例调出的奶油，不甜不腻，口感刚刚好，大家可以试试看。表面撒防潮糖粉，挤上海盐焦糖酱，新口味搭配，口感超赞，快点做起来吧！

冬天的第一个草莓蛋糕是最近超火的草莓黑森林，从蛋糕胚到成品超详细教程！松软绵密的可可蛋糕胚，加上浓郁的巧克力奶油，太好吃了！ 先烤可可蛋糕胚，蛋清蛋黄分离。我是烤的两个蛋糕卷，可可粉做可可味的蛋糕胚，玉米油一定要加热哦！ 再加牛奶，然后再过筛滴进面粉，搅拌至没有干面粉，加入蛋黄搅拌均匀。 蛋清加柠檬汁和白砂糖，中途再把剩下的白砂糖全部加进来，打到弯钩状就可以了，蛋清洁白如霜。 接着就把蛋清和蛋黄糊分次拌均匀。搅拌的手法还是要轻柔，否则容易消泡，消泡了蛋糕就长不起来。 最后再用刮刀朝底翻拌均匀，最后再倒入烤盘，大概平分就好了。 整理平整，轻震几下。烤箱提前预热，风炉是一百三十五度烤了三十分钟，烤一层的话，平炉用一百五十度烤三十分钟，太漂亮了吧！表面超级光滑， 出炉撕开四周油不放量。巧克力甘纳许就是巧克力和奶油一比一加热融化，再冷藏凝固。蛋糕胚分切成四块毛精面也很好哦！ 奶油开始打了三百克，后来不够又打了二百克，所以一共是用了五百克。巧克力甘纳许一定冷藏凝固了才加进奶油里， 打至硬品就可以了。蛋糕底托放上蛋糕胚，挤上奶油， 中间夹心。我放的是香蕉，香蕉本身和巧克力是最搭配的。再挤上奶油， 再盖上蛋糕胚，最后再挤上奶油，放上草莓， 撒了一点巧克力碎和脆珠珠，最后再挤一些融化的巧克力。

包子们冬日限定的草莓，黑森林一样安排起来，先垫上一张油纸，一层巧克力胚打底， 绵密的奶油层层包裹，淋上巧克力酱，口感会更加丰富。再叠一层巧克力胚和奶油，顶部铺满新鲜草莓，淋上丝滑巧克力酱，每一口都是浓郁与清甜的碰撞。盖上盖子，贴上贴纸，可以准备出摊了。

最近卖爆的草莓黑森林颜值太高了，主要特别好吃！九乘九的巧克力胚胚子配方在视频最后，然后挤一层焦糖口味的奶油，中间夹心放一层巧克力脆和脆脆珠， 再挤一点焦糖味奶油。焦糖奶油是一百克打好的奶油，再加上法彩芝的焦糖酱三十克，直接搅拌均匀就好了。焦糖酱是咸口的，调出的奶油不甜蜜，特别好吃。 盖上第二层胚子，挤最后一层奶油，草莓一分为四，给他摆六块，上面撒巧克力脆，挤上焦糖酱。焦糖酱质地浓稠丝滑，装入裱花袋，直接撒草莓黑森林就做好了。奶油是咸的，夹心是脆的，胚子是甜的。

粉丝宝宝要的黑森林草莓蛋糕教程，这个做起来老简单了，蛋糕体我用的是小四卷的配方，把它平均分成三份，切不标准的宝贝可以像我刚才那样子用钢尺来量一下，这样子的一盘可以做四个奶油的配方，我打在公屏上，夹心我用的是自己熬的草莓酱和新鲜的草莓， 这个主要看个人喜欢，其实放什么都可以，表面挤上一层巧克力奶油，放上一块蛋糕体，我觉得这款的话对新手宝宝很友好，为什么呢？因为它不用裱花，只要挤一挤摆一摆就可以了。 表面撒上薄脆装饰一下，淋上巧克力，撒上防潮糖粉，插上自己的 logo， 这氛围感不就来了吗？冬天就应该有各种各样的草莓小蛋糕，是不是很简单，学会了赶快试试吧！记得交作业哦！

终于被我找到了装草莓黑森林蛋糕最合适的包装，还搭配了 ins 风指垫。 关注我，定期更新烘焙教程！