幸福小厨师舒芙蕾怎么做

外面卖三十块的舒芙蕾，在家就能轻松复刻，吃上这一口，超级幸福。家里有平底锅，轻松搞定舒芙蕾。打发蛋白是重要之一，下柠檬汁和细砂糖进行打发，今天用除湿机来打发，需要打发非常硬挺状态， 除湿机久荡打发六分钟就出现非常硬挺的小尖角，多转几次来检查蛋白霜，提起是非常硬挺的 蛋黄，加入纯牛奶混合，再加入低筋粉搅拌开看看这蛋白霜的状态是粘在刮刀上的，混合均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，刮刀翻拌均匀。面糊也是比较稠的，先热锅这一步也是重要之一。 再喷点油，调到最小火，挤入蛋糕糊，尽量往上挤。加入两三勺清水，盖上盖子焖五分钟，转动一下锅，让锅受热均匀。 五分钟后开始翻面，因为锅不大，翻面会碰到正常现象，一点不影响口感。再加入两三勺清水，盖上盖，再焖个三分钟， 时间到打开盖子五秒不回缩就是成功了。超级软嫩的，淋上提前准备好的奶油，奶盖 放入自己喜欢的水果表面撒上一层奶粉，绝对会比外面的好吃，这口感真的绝绝子还没拍完就被端走了。