雪花面包做法

不用除湿巾，也不用费劲揉面，今天分享奶香十足造型，特别适合冬天的椰香雪花面包，用了冷藏隔夜发酵法，更省事了。松软的面包体搭配奶香十足的椰蓉夹心，一起试试吧！ 大盆中依次加入屏幕中的材料，混匀之后加入高筋面粉。面团是粘手但又能整体提起来的状态。 加盐和软化黄油，戴手套把黄油抓进面团中，摔打二到三分钟，面团会变得光滑紧绷。摔打时候抓住面团的一端，用力甩出。摔打加折叠，始终保持面团光滑。面朝外， 表面基本光滑后收圆密封冷藏松弛二十到三十分钟时间到。光滑面朝外，由四周向中间翻折一圈，摔打大概二十秒。如果你的盆很轻，在肉面垫或台面上摔打， 表面基本光滑后收圆密封。先室温静置二十分钟，激发酵母活性，之后送冷藏四到五度，发酵十到十四小时。 十小时后取出面团，不要揉，直接按压排气，均分四份密封，室温松弛二十到三十分钟，让面团回温 时间到。取出面团案板和面团表面，可包包涂食用油或黄油防粘。擀成直径十二厘米左右的大薄片。四个都擀好后，把第一片放烤盘里， 整理成直径十二到十五厘米，放上椰蓉夹心。做法，在我打在视频上，夹心要适量，用手按压整理一下四圈不要有馅料。盖上第二片，四周和下面第一片对齐，捏紧 之后再铺一层馅料，再放一片面片，四个面片中间有三层夹心， 四片都铺好后，把四周捏紧。找一个圆的杯子在面片中间压一下， 按视频手法抓起两片，依次向外扭两圈，顶端捏紧 两个一组。把剩下其他的豆牛蚝保湿发酵到一点五倍大，发酵好，表面薄薄晒干面粉，送入热好的烤箱下层烘烤，上色金黄，可及时加以锡纸烤好，取出喜欢的试试吧。

不需要模具，简单整形就能做出圣诞雪花面包，一下圣诞氛围满满。如果下雪天再做一个雪花面包，是不是超应景啊！ 除黄油酵母外的食材放入揉面桶，每个面粉的吸水性不同，牛奶预留十克，揉出这样的厚膜，加入黄油酵母低速混合，黄油吸收，高速打出这样的薄膜，即可取出面团整圆， 面温不要超过二十八度，平分成四份团圆盖保鲜膜松弛二十分钟。把面团尽量改原馅料，盖保鲜膜，改原一层饼皮，一层馅料得叠放，撕掉油脂就好了。 上面的重复这样的操作，最上面的一层不放馅料， 移到烤盘上，赶到直径约二十二厘米，中间用杯子做个标记，分成大小均匀的十六分，每两块向外翻两圈，尾部捏紧，太干可以喷水收口，捏紧整理，在下面 送入三十五度的环境发酵四十分钟，发酵完成，上面晒干面粉，送入预热好的烤箱中。上火一百六十度，下火一百八十度，烤十八分钟， 雪花面包出炉了，做起来！不需要模具，简单整形就能做出这个冬日限定雪花面包。有没有馋到你啊？赶快做起来吧！

冬日限定的雪花面包来喽！经典的雪花造型，满满的圣诞仪式感，松软香甜的味道回应着节日的氛围感。 不需要除湿机，只需一次发酵，做法材料也非常简单，新手也能一次成功。配方附在视频最后，快来一起试试吧！牛奶鸡蛋液加糖拌匀，面团比较软，手套喷油防粘。 摔打一到两分钟，面团可以轻松成团，表面也变得光滑。 一小时后拿出来，面团已经有了一个厚厚的膜，加黄油和盐，按摩几圈，把面团折叠，再像搓衣服一样揉搓它，面团会变得比较粘手，这是正常的。继续揉搓可以轻松成团， 就可以摔打面团了。我摔打了两分钟，面团变得比较光滑，表面出现小气泡。把面团铺平，加上融化好的酵母水， 折叠切小块，这样酵母水可以更快的被吸收。揉搓一分钟，面团成团，开始摔打。 我摔打了两分钟，面团表面出现了大气泡。把面团收圆，盖上保鲜膜，室温松弛五分钟。 面团含水量比较大，所以很轻松就能揉出手套膜。松弛好的面团切一块，检查一下，已经出现了薄薄的手套膜。把面团收圆盖，保鲜膜松弛二十分钟，等这个时间调个椰蓉馅， 屏幕上所有的材料依次拌匀即可。 松弛好的面团擀成直径二十五厘米左右的面片， 抹上一层椰蓉馅，放上一层面片，一共四层皮，三层馅 全部放好。擀面杖轻轻擀几下，排排气，转移到油脂上，盖上保鲜膜，冰箱冷冻二十分钟，冷冻之后更容易做造型。冷冻好的面团再擀大一些， 擀几下就给它翻翻面，这样擀出来上下的面片大小基本是一致的。擀好之后拿杯子中间按个圆，等切成十六份，可以先轻轻按压出大小再切开，这样会比较均匀一些。 相邻的两块向外扭两圈，然后把边的位置捏到一起，口的位置一定要捏紧，不然后面容易爆开。捏好之后把接口藏在下面， 用手拉出一个小尖尖，整理一下造型，烤出来会更漂亮，一定要在油脂上操作，更容易转移到烤盘上。烤箱发酵功能三十五度 到一点五倍大，轻轻按压会回弹。刷上一层全蛋液，撒上椰蓉。烤箱要提前预热，下火二百，上火一百四，二十分钟，烤好没有上色，上火转到一百六，又烤了三分钟，温度大家根据自己烤箱调整，最后表面微微上色即可。 一次没有冷冻，直接操作的造型不太完美，冷冻之后再做的雪花造型非常漂亮，接口也没有开裂。

天然暴击，一口沦陷圣诞治愈面包雪花与巧克力的双向奔赴圣诞氛围感拿捏雪花巧克力面包，太懂女生了！一起把圣诞的雪揉进面包， 把浓醇的情藏进心里。家里有面粉就能做圣诞雪花巧克力面包教程来了！新手你能一次成功揉面醒发！粉类加糖加酵母搅匀，加蛋奶，加鸡蛋揉至光滑，放软化黄油加盐揉出薄膜， 待奶油加热到冒泡关火，加入黑糖，快速搅拌至融化，冰箱冷藏备用。醒发至两倍大，手指戳动不回缩 保鲜塑形面团分八等份，擀圆，擀成圆面片备用。 面团揉好醒至两倍大，放上浓醇巧克力馅，二次醒发更暄软。 烘烤定型，烤箱预热一百八十摄氏度，中层烤十八分钟， 表面上色，后盖锡纸出炉，彻底放凉。煮进麦香的软面包，裹着丝滑浓醇巧克力，坠上似水的糖霜， 这才是圣诞该有的味道。学会的包子，圣诞给家人安排起来，收藏起来，圣诞再也不要买面包了！

抖 音号。

圣诞节马上要到了，分享一个非常应景的雪花面包，做法非常简单，新手也零失败，配料都放在公屏上啦！首先把除黄油和盐以外的所有材料倒入除湿机中， 揉五分钟至光滑面团后，加入黄油和盐，揉八分钟左右，检查一下揉到这种手套膜的程度就可以啦。 然后把面团整理一下，放入发酵盒中发酵。因为冬天室温比较低，我借助了烤箱发酵，趁这个时间做一个馅料软化的黄油，加入红糖、肉桂粉搅均匀就可以了。发酵好的面团分成四份 揉圆，再擀成四张比六寸模具稍微大一点的圆片， 按照一层皮一层馅料这样的顺序叠放。 放好后把边缘捏紧，找一个五到六厘米的圆形，在中间扣一下，之后把面团分割成十六等分，相邻的两块揪起来向外拧两圈，捏紧， 一个漂亮的雪花就出现啦！把所有的整形好之后，进行二次发酵，三十五度四十分钟。 将发酵好的面团表面撒上干粉，最后送进烤箱，一百七十度二十三分钟 出炉，满屋飘香，外酥内软，搭配圣诞装饰，节日感直接拉满，赶紧试试吧！

大家好，圣诞节快到了，今天给大家带来一款雪花面包，圣诞限定雪花面包，表皮扇上如飘雪般的薄粉，内里藏着香浓的黑芝麻馅，还能挂起来当氛围感挂件。 黄油加糖粉搅匀后加入全蛋搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入黑芝麻粉和奶粉，搅拌均匀即可。 将所有材料加入搅拌机搅拌，然后搅拌至九成金，这样就可以出缸了。 然后将我们的面团分成两份，分别加入两克的绿色粉和两克的红色粉，搅拌至完全扩展，然后基础发酵五十分钟。发酵好的面团再分割一百五十克一个，揉圆松弛二十分钟。 将绿色的面团擀圆，抹上一百五十克的黑色芝麻线，重复两次叠加在一起。红色面团擀圆，抹上一百五十克的黑芝麻线，叠在绿色的面团上。另一个红色的面团擀圆，直接盖在最上面， 给它全部捏紧。面团中心盖上约六厘米的圆形圈膜，然后沿着圆边分割成十六个扇形，扇形给它旋转两圈，尾部捏紧，最后发酵四十分钟，表面撒上面粉装饰， 上火一百九十度，下火二百二十度，烘烤十五分钟，雪花面包制作完成，快来一起制作你的专属圣诞面包吧！