支竹怎样泡才软

腐竹千万不要直接清水泡发，如果这样做就错了，教你一招十分钟泡的又快又软，还无硬锌！嗨，大家好，我是小苏，一起看看我是怎么做的吧！ 腐竹的营养价值特别高，蛋白质的含量也高，像平时腐竹都是用来凉拌，吃火锅或者是炒肉都非常的好吃。一般我们买到的腐竹都是像这样的干制品， 像这种干制品就需要泡发。泡发的时候很多朋友是不是只用清水呢？但是清水泡发的时间一般都比较长，但是有时候泡出来的腐竹外面软软烂烂的，但是里面还有硬锌，吃起来特别影响口感。 今天就给大家分享一个泡发腐竹的小技巧，既简单又快速。首先掰好的腐竹中倒入适量的清水，水温最好保持在四十度左右，也就是温水不烫手的程度。 把腐竹掰成这样一小段一小段的增加于水的接触面，更容易快速的泡发。冷水能够从外面到里面深度的泡发腐竹， 但是如果只用冷水的话，泡发的时间比较长，外面的腐竹已经特别的软烂，但是里面还会有硬心，热水也是同样的道理， 热水还会把腐竹的营养成分给他泡没了。除了加入温水，还要加入一点食盐，一勺白醋，下手给他搅拌均匀了。 加入食盐来泡发，能够促使腐竹大量的吸水，而加入白醋可以让腐竹泡发之后变得更加柔软，吃起来口感更好。 拿一个盖子盖在腐竹上面，使每一段腐竹都能够很好的浸泡在水里，泡上十到十五分钟就可以啦。 现在开小火锅中倒入适量的食用油，再倒入一小碗的花生，期间不停的搅动，使花生受热均匀，一直炒到没有噼里啪啦的声音，像这样子就可以啦。盛出装盘晾凉备用。 再准备一根黄瓜，用刀给他拍碎，去掉头尾两端， 把黄瓜切成小块，把黄瓜拍碎，这样子会更加的入味好吃。切好之后装入盘中备用。 冰箱冷藏一夜的洋葱，我们取半颗给它切成洋葱圈，装入盘中备用。 再来上一把春天的小香葱，一定要给它切成长段。 花盆里种的香菜清洗干净之后，同样的切成长段， 香菜一定要多放一些，这样子才好吃。再准备一根红尖椒，像我这样旋转给他去地抖出多余 辣椒籽，对半切开，然后改刀成细丝， 装入盘中备用。四十块钱一斤的小米辣，来上三根，喜欢吃辣的朋友可以多放一些。 接下来一定要用上这个祖传的蒜，就再准备上半头大蒜，往里面加入一小勺的食盐，这样捣蒜的时候蒜汁不会溅出来，而且蒜泥会更加的粘稠， 倒成像这样子就可以啦。接下来我们来调一个料汁，小碗中加入小米辣蒜泥，还有一勺白芝麻在脸上，将其 四亿的花椒油激发出食材的香味，再根据自己的口味清淡，加入适量的食盐，两勺生抽调味， 再往里面加入两勺老陈醋，一勺蚝油，一小勺白糖，增加复合味。您瞧这万能的小料就调好了，放在一边备用。现在腐竹也已经泡发好了， 每一根腐竹都没有硬芯，外面软软的，里面也是软软的，可以说是泡的非常好，现在这个腐竹可以凉拌炒肉或者是涮火锅都非常的好吃。视频看到这了， 如果喜欢就关注收藏起来吧，您的支持是我前进的动力。现在锅中的水已经烧开了，把腐竹倒进来焯水一分钟，去除一下腐竹的豆腥味， 一分钟之后把腐竹捞出，放到凉水里面过一下，吃起来口感会更好。 一小把提前泡发好的木耳也给他进行焯水，煮熟之后关火捞出，同样的过一遍凉水，吃起来会更加的好吃。 过完凉水之后给它捞出来，把里面多余的水分挤干。 把腐竹和木耳放入一个大盆中，放入提前准备好的黄瓜，红辣椒丝，洋葱切， 还有小葱和香菜，就可以淋入我们提前调好的料汁以及晾凉的花生米， 像我这样给他搂着拌，就可以把调味料快速的搅拌均匀了，让所有食材都均匀的裹上料汁，鲜香入味。 如果时间允许可以放入冰箱冷藏一小时，会更加的爽口又开胃，这样一道下着小凉菜，下酒又下饭，喜欢就收藏起来吧，我们下期见！

大家好，我是三宝。腐竹又称腐皮或豆腐皮， 是一种很受欢迎的传统食品，今天就给大家带来泡发腐竹的小窍门。腐竹食用方便，易于保存，深受人们的喜爱。食用腐竹的第一个步骤就是进行泡发，首先将腐竹掰断，放在容器中， 加入温水，不能用太烫的水，否则很容易将腐竹泡烂，变得不筋道。 接着添加少量的食盐，这样可以增加泡发的速度，而且 泡出来的腐竹软硬适中，还很有嚼劲，再滴几滴白醋，这样效果会更好，腐竹会更加筋道，搅拌均匀， 再来一个碗，将腐竹压住，让腐竹全部浸泡在水中。二十分钟以后来看看 腐竹已经泡发好了，软硬适中，而且均匀，没有出现有的地方泡烂了，而有的地方还很硬的情况。用这个方法不仅泡发速度快， 做起菜来腐竹也是又嫩又滑，韧劲足。爱吃腐竹的朋友们赶紧试试吧！今天这个泡发腐竹的小 敲门，您记住了吗？觉得还不错的话，别忘了转发分享出去。本期视频就到这里了，想了解更多实用的生活小妙招，就在视频的下方，点个关注，下期见，拜拜！

说为什么腐竹不能直接用水泡？这个秘诀可是我拿三碗红烧肉跟老师傅换的。少废话说不说好汉饶命，我说我说。腐竹折断，搁盆里，倒进温水，撒盐，滴白醋，盖紧盖子，等十分钟，泡出来软弹不烂。木耳碗里加汤和淀粉， 温水泡五分钟，多大，肉厚，杂质少，香菇放密封盒，加糖，加面粉，倒入温水，盖紧盖子摇三分钟，干净饱满跟新鲜的一样。这三招绝学要是在江湖上传开了，可别说是俺教的，点个关注，继续学秘诀！

说为什么腐竹不能直接用水泡？这个秘诀可是我拿三碗红烧肉跟老师傅换的，我看你欠打，好汉饶命！我说我说要想泡的好，记住这首诗，腐竹折断入盆中，温水加盐醋一盅，盖严净待十分钟，软弹筋道不裂缝。 木耳，温水，碗中放糖，加淀粉拌一拌，五分时辰。先盖看朵大，肉厚无沙胀。香菇装进密封盒，糖粉温水一同割，窑上三分盖紧着，饱满新鲜赛心魔。这三招绝学要是在江湖上传开了，可别说是俺教的，点个关注，继续学秘诀！

告诉大家一个秘密，用清水泡的腐竹啊，中间都会有一个硬心，今天教你一招，让你泡出来腐竹啊，又快又软，还没有硬心，都说了点红心是情分，不点是本分。如果您有缘刷到这条视频，就帮忙点一个吧，让我欠您一个大人情，或者是转发给您身边喜欢做饭的朋友，谢谢大家！ 首先腐竹掰断啊，放入盆中，加入五十度左右的温水，再加入一勺盐，加盐呢可以让腐竹大量的吸水，再加一勺白醋，白醋啊可以让腐竹泡发之后变得更加的柔软，吃起来口感更好， 最后盖上盖子，泡发十五分钟就可以了。这个方法泡发的腐竹啊，里面没有硬芯，而且非常的柔软，无论是凉拌还是炒肉还是涮火锅都是非常好吃，赶紧点赞收藏起来吧！

为啥有的人烧腐竹一烧就烂？有烧腐竹的时候，要首先把腐竹这样做了以后他烧出来才不烂。大家好，今个做一个特别好吃的烧腐竹，一根一根的他也不烂。做这个烧腐竹必须要把腐竹先在油里炸一下， 炸了以后烧出来腐竹才筋道。腐竹炸好以后捞出来， 然后再搅碎，把副轴抛断。 现在切的配料，猪肉切片，什么叫切片？大葱切段， 大蒜用刀拍一下，再准备点青菜切成段，厚厚的腐竹切成段。 现在所有食材切好了，锅烧热加油，油烧热，把猪肉炒一下炒出香味，倒入豉油，加上干辣椒、葱姜蒜，需辣的朋友可以加点豆瓣酱， 炒至红油，再加上蚝油， 加勺清水， 再加上腐竹现在调味加白糖综合调料，味 假鸡要提前来少许味精，味精可方，可不方胡椒粉，因为豆瓣酱、蚝油都有盐，咱再放少许盐， 加上红烧酱汁， 烧烤完以后， 家家配菜，青菜、木耳，最后连点名油草原出锅装盘小腐竹。 现在这个烧腐竹就做好了，腐竹油炸了以后，再经过清水泡，大概一到两个小时，把它泡断，你烧的时候腐竹就不会烧烂，这个也更好入味。 这样做出来的烧腐竹特别有弹性，椰子味，大家可以尝试在家里做一下每一块。

说为什么腐竹不能直接用水泡，这可是老师傅压箱底的秘诀。少废话，说不说 好汉饶命，我说我说。腐竹掰断放入盆中，加勺盐，几滴白醋，加入温水，盖上盖子，十分钟就泡好了。这样泡发的腐竹又软又弹。木耳放入盆中，加入白糖，一勺淀粉，倒入温水泡五分钟。木耳又大又干净。香菇放入保鲜盒，加一勺白糖和一勺面粉，倒 倒入温水口盖摇晃三分钟。这样泡出的香菇干净又饱满。天天掏心掏肺的教秘诀，某些小滑头连个关注都不点，等下滑走找不到了，可别怪我没教！

说为什么腐竹不能直接用水泡，这可是老师傅压箱底的秘诀，少废话，说不说好汉饶命，我说我说。腐竹掰断放入盆中，加勺盐，几滴白醋，加入温水，盖上 盖子，十分钟就泡好了，这样泡发的腐竹又软又弹。木耳放入盆中，加入白糖，一勺淀粉，倒入温水泡五分钟。木耳又大又干净。香菇放入保鲜盒，加一勺白糖和一勺面粉，倒入温水，扣盖摇晃三分钟。这样泡出的香菇干净 又饱满。天天掏心掏肺的教秘诀，某些小滑头连个关注都不点，等下滑走找不到了，可别怪我没教！