塘寮人家鱼鲜做法

来，阿姨看这里，他们最早怎么想开饭店的？我妹夫跟我妹妹两个人都是应付公司的下岗工程。我叫沈春啊，星日数年日 在鼓楼北路花园半岛的西门，最早在东京路上。今年就满二十年吗？满二十年了啊，我们家最拿手的还是酸菜鱼吧， 最早在台州，老台州人都知道这个杏仁酸菜鱼很有名的。你们也是第一批做酸菜鱼的？对，这一批做酸菜鱼做家乡有的韭菜炒猪肝都是我们家常小炒。到你们家吃饭的基本上都是。呃， 什么样的人最多？还是老顾客回头客比较多。有，有没有跑很远过来吃饭的？有啊，人家就有人说是二十六个红红绿灯，我也没数过，哈哈。

在我们杭州啊，有好多叫阿英的这个店家啊，有阿英川菜馆，有阿英蔬菜，还有阿英土菜。今天我们来到了有一家这个刀毛巷，里面叫阿英小吃，他那个鱼啊，做的很透，滑头劲很透，所以今天来这个阿英小吃来尝尝鲜啊。点菜是坐着点还是明荡点？明明荡点是吧。啊，没有菜单是吧。啊， 老板，这个鱼有什么特色？鱼，我这里鱼下巴，鱼子鱼泡，甲鱼的肝，黑鱼的下巴。对，那新鲜的，每天都是拿黑鱼下巴。对，我今天是冲着你做的那个鱼来的，我觉得 因为人太早了，你知道这个不太有货，现在下午十一点多才来货，我们现在点了一个鱼子和鱼肚，他已经有货了，他们客人也在点鱼子鱼泡。看来这个菜好像是挺火的，你们这个属于什么建德菜啊？衢州啊， 鱼豆腐一起来哇，你闻起来没有什么腥的味道，因为我最怕腥颜色啊，你看黄深深尝尝鱼肚啊。哇，真的很好吃哦， 我一般不吃这些东西，鱼都嫩嫩的，然后稍微带点脆脆的，很鲜。这鱼只要越嚼越香啊。 确实可以，他把那个味道都渗透到那个鱼子里面去，很入味啊。味道确实好吃，但是胆固醇高，这个东西 我真的就只能尝两块，不能吃太多这个东西啊，这个就是叫藕带啊，哇，很鲜爽鲜脆的感觉，虽然是干的，没有汤汁啊，你嚼起来还是哎，有那种卤汁的味道在里面。他是有点酸辣口肉下了以后来吃这个东西很爽口，确实味道，来鱼皮 老铁们现场啊，哈哈哈，这个比鱼子黑鱼肚还好吃，我不知道是不是他是鱼皮，你不说的话，我盲品的话，我不知道他是鱼皮，很好吃，他那个就是软糯香。 哇，这个鱼皮能做的那么好，他从那个底位上来说是有点接近差不多，但是这个好像更鲜，不是说要嘴巴去嚼的，哪怕年长一点，年纪小一点，牙齿不太好，他入口即化， 这鱼皮一定是个下饭利器。嗯，这个鱼皮下饭真好，这份鸡蛋很香。嗯，本来不在计划中，看他们大家都每桌都点这个啊，最好吃的就是鸡胗和鸡肠。恕我直言啊，这三个菜你要吃一个的话，其他 味道都差不多的，但是这三个菜味道不好吃，喜欢香辣味的。走肚子家的，现在中午十二点啊，你看我们这个店，小店里面都是个人，你们应该来的，这些都是附近找吃的，去美容的， 全部吃完。哎，你好你好耶。哈哈哈，好了，我们这顿饭吃了一百六十块钱啊，你们两个人来的话，下次就三个菜就够了啊。这个量也不算少，鲜辣的味道很爽，然后特别下饭， 如果下次来的记得跟老板娘说，让他辣少放一点，因为衢州菜他本身这个辣味是很足的啊，千万不要放太多了。

最后一口，来口猪脑收收尾。当当当当，今天中午来吃个火锅吧。好大的店啊，这个店怎么这么大。 好大呀好大呀好大好大呀。我们过来坐这个坐这吧。这个挺传统的啊，坐这行，咱坐这四位四位四位，明火的铜锅。来来来，过来点菜了。哎呀哎呀， 他这个点菜区太有感觉了。这个是什么？这边海鲜挺多的，这个点一份，这个点一份。海蛎子肉。 看看看看肉，娇娇拿肉要点这个鲜切的吐司小肥牛啊，我对这个腰花不是很那个，看看这行吧看看。哎呦，还有赛文鱼呢。 老板，鱼是贝贝嘎。拿就行了拿就行了，海蛎子都行。 哎呀妈，安康鱼干好吃，要一个要一个。这个吧，这个先点这个鱼干，然后扇贝肉，要一个，要个扇贝肉。草花 我还没吃过。火锅涮有，我也没吃过。这虾滑应该不错，准备了这么多，要一个吧。拿个现做的。 哎呦，拿一个蔬菜，贡菜贡菜，拿一个贡菜酸菜酸菜酸菜里边有个白菜 菠菜。要个茼蒿吧。哎呀，水灵灵的。这五块钱一份。五块一份吗？对，好便宜，放的还是小凉菜和菠菜。可以拼吗？这个小凉菜可以。好，那我们拼一份容易，一不小心就点多了，我们四个人吃亏了这么多。这个挺，这个模式挺新颖的， 调个蘸料调个蘸料，麻汁在这。他这个麻汁是两种，一个是老福山的，一个是这种的。我吃火锅万年不变的小蘸料。这不是实现糖酸自由的吗？哈哈哈，少来点少来点， 太齐了太齐了。我的妈呀，吃火锅就得这样，太开心了。五块钱一份的娃娃菜，但是他家这个蔬菜都很新鲜，让人心情愉悦。看看看看他家五块钱一份的蔬菜，很新鲜， 菜让我们打开了吃火锅的新天地，每次吃火锅都点的酸菜，上次吃小韩，他们问我为什么没点鱼干，今天点了安康鱼的鱼干，据说非常香。大勇大勇，第一次吃涮火锅，点大勇， 我的妈呀，就我能享受的了这种口味。这个虾滑应该是也是黑虎虾的虾滑，第一次吃这个冒蟹子，手切的，这个是手切的羊肉，下面是一份水茄 子扇贝肉， 我们每次吃火锅第一口吃的都是这个大海蛎子肉，嘿嘿。哇，一口爆汁的大海蛎子肉，太鲜甜了，他这个地方真大哈，看一下这个羊肉，说是邻居的羊肉，自己嚼的。 过来拿个饮料喝，看看这火锅，刚开始都说不喝饮料，吃一会以后都去拿。好纯纯的虾滑，不是他怎么甩的，看别人吃过。第一次吃这个冒芥子 鲜切的牛肉，这个是肥牛哎，我就喜欢牛肉跟酸菜，就这种鲜切肉，不管牛肉羊肉跟酸菜，我一起一口下去的感觉。 哎呀，这个牛肉太治愈了，太好吃了，很香。终于吃上了这个安康鱼的鱼干涮火锅，入口即化，好细嫩，特别香，就这个大片的毛肚，这一口下去才过瘾呢。 吃饱了，最后来一口猪脑收收尾吧，好吃，特别好吃，他这个猪脑真的挺香的，好久没吃了，最后一口吃口猪脑收尾吧，光盘了，本单消费好大好大，走了。