炸鸡蛋果子做法教程

作为一个天津人，咱今天说说这杂果子。我又掏出了我的小鸡蛋。您可能管它叫油条，可是在天津管它叫果子。在台岸上，师傅把这个面称成条，然后均匀的切成小块，每两块面叠上为一根果子， 将面抻长放入油锅中。这里边您要是喜欢吃脆的，就告诉师傅炸老一点。您要放煎饼果子里，那就告诉师傅炸嫩一点。在这里啊，要体现出来师傅的耐心，师傅要不停的翻滚的。哎，您要不管他，他一会就给你来个件，看看。一面黑一面白。 那边砸果子的功夫，师傅又开始给我做果饼。果饼讲究的是薄，脆得又薄又脆，这就体现了师傅和面的技巧。 这个面啊，拉多薄啊，都不破。在这里我问问小伙伴，看看有没有知道的。这师傅点这几个芽啊，是干什么用的？这薄薄的面片，经过这油啊，一炸，不一会就变。

大家好呀，今天我用了两个鸡蛋，一碗面，给家里的小朋友做了一道酥脆小零食炸果子，喜欢的一起来看看吧。先在盆中打入两个鸡蛋，二十克白糖，十克食用油， 五十克清水，用筷子充分搅拌均匀，使食材充分的溶解，再加入二百克面粉，搅拌均匀， 最后搅拌至面絮状，下手来揉成面团。炸果子的面我们要活的偏硬一点， 刚开始揉不光滑，我们盖上盖子小面五分钟，五分钟后再来揉面团就很容易揉光滑， 再盖上盖子小面二十分钟 醒好的面不用再揉，撒上少许干面粉，防粘。底部也要撒上，先用手按压扁，再用擀面杖先从中间往外擀， 再直接擀成一个长方形的大面片， 厚度大约是七毫米，再切成宽度约四厘米的长条状， 最后再改刀切成小细条，自己在家做，宽度也可以根据自己的喜欢随意来切，切好后散开，防止粘连在一起。先放着备用。锅热，倒入多一些的 食用油，油温烧至五成热，依次下入生胚， 待至生胚全部飘起，再用筷子轻轻拨动防止粘连。先用小火慢慢炸，炸至生胚表皮发黄转中火，最后炸至全部金黄，我们捞出控油 盛入盘中。 另起锅倒入小半碗清水，八十克白糖，开大火煮开， 水开后转小火熬制，最后熬制成粘稠状能挂丝的状态。倒入炸好的果条，一把熟的白芝麻，用铲子快速的搅拌均匀，使每一个果条都 能包裹上一层糖浆，这时候就可以关火盛出， 这样我们的小果条就做好了，酥脆香甜，不喜欢吃甜的也可以直接省略掉这一步， 自己在家做的小零食，健康无添加。喜欢的朋友记得收藏、转发和留言，感谢大家的观看和支持，我们下期见！

家里的面粉只需搅一搅，试试这个炸油饼吧，不用揉面，也不用擀面，筷子搅一搅出锅比油条还好吃，全家人都喜欢。 碗中打入两个涮馋的鸡蛋，十克盐，再加三百克的温水，搅拌均匀备用。亲爱的哥哥姐姐，叔叔阿姨，有缘刷到我的视频，帮我点个小爱心吧，在这里谢谢您了！然后碗里放五百克面粉，三克酵母粉，倒入鸡蛋水， 用我家祖传的筷子搅拌成无颗粒的面糊，盖上盖子醒发到体积变成两倍大，揪一块案点，中间划几刀，五成油温下锅炸，炸到两面金黄即可出锅，刚出锅又酥又脆，即使放凉了也是身软好吃，喜欢的赶紧收藏做起来吧！

今天用两个鸡蛋，一碗面粉做了一款孩子非常爱吃的小零食，酥香可口。做法非常简单，先来准备两个鸡蛋，重量大概在一百一十克左右，打入大碗中，加入二十克白糖，用筷子搅拌均匀， 然后再倒入二百克普通面粉，一点五克泡打粉，三十克食用油，用筷子将面粉和鸡蛋液搅拌成絮状，再下手揉成面团， 这个面团不用过分的揉搓，揉至看不到干粉，表面光滑就可以了。盖上盖子松弛二十分钟， 时间到后，在面垫上先撒上一层干面粉，取出面团，不用揉，把面团直接擀开，擀成一个薄厚均匀的长方形面饼，厚度大概在六七毫米左 左右，然后接入擀面杖，用刀切成两到三厘米左右的长条，再改刀切成小块，大小可以随自己的喜欢来决定，然后在每一块小饼上再次用刀划上几刀，注意底部不要切透。 全部做好后起锅热油，油可以多放一些，烧至六成热，一个一个下入生胚，待至生胚受热漂浮在表面，用筷子轻轻滑动一下，使生胚表面受热均匀。全程用中小火慢炸，最后炸至成金黄色酥脆的状态就可以。 然后再另起锅，加入一勺白糖，一勺清水，将白糖煮化，熬制成粘稠状，倒入刚炸好的果子，加入适量熟的白芝麻，这时候关 小火，用铲子快速翻拌均匀，直到表皮形成一层糖霜，这个状态就可以。这样我们非常好吃的一款小零食就做好了，外皮香甜酥脆，里面也是比较的蓬松， 虽说是油炸的，但是里面一点也不会吸油，是一款非常不错的小零食，喜欢的家人们不妨多抽四十八。