熏香肠用啥树枝

给大家解释一下为什么不用柏树枝熏香肠腊肉。柏树枝来熏出来确实很香，但是啊，他是一个新鲜的树枝，烟味比较重，如果熏的时间很长的话，他就很黑， 可能大家接受不了。我们在武隆山区的半山腰上，家里有这个条件哈，可以用真正的柏树和青藏树来熏。来给大家来看一下我们家熏制香肠的一个木材啊，在这边您看一下。 嗯，就是柏树和轻钢树。这个嘞就是轻钢树，它的密度很高，就是很耐燃耐烧。柏树嘞，它是一种独特的一个木质的香味。然后这两种树加起来熏香肠腊肉啊，那真的是一个，就是黄金搭档， 百树图香，清肝傲火。这样小火慢慢熏出来的香肠腊肉嘞，它的颜色不黑，然后是一种十足的一个辣香味。

为什么农民要用柏树枝熏制腊肉呢？看起来非常奇怪，其实这里是我国西南地区，烟熏是制作腊肉过程中最 关键的一步。西南人认为，如果不使用柏树枝熏制，腊味就失去了灵魂。这是因为柏树枝含有丰富的松油醇、柏木醇等挥发性芳香油脂，在熏制过程中，这些油脂会随着烟雾缓缓渗透到肉的纤维和脂肪中，赋予腊肉一种不可复制的独特烟熏香气。同时，柏树枝条产生的烟雾还能够有效中和肉类本身的腥， 起到去腥增香的作用。此外，燃烧产生的烟雾中还含有酚类、全类有机酸等成分，具有防腐杀菌的作用，能延长腊肉的保质期。经过百慕烟熏的腊肉，咸香浓郁，肥而不腻，回味无穷，是西南人过年时餐桌上不可或缺的一道主菜。

大家好，今天给大家看看我们家的香肠和腊肉是怎么做的，首先我们要准备大量的柏树枝，然后把它们砍成小段，方便燃烧。 接下来就是把处理好的香肠和腊肉挂到架子上，用柏树枝进行熏制，这样熏出来的香肠和腊肉才正宗好吃哦，想吃的扣一。

首先将新鲜的香樟树枝砍成小段，再将其劈开方便燃烧。然后将处理好的香肠和腊肉挂在特制的烤架上进行熏制，最后用小火慢慢烘焙， 让香味充分渗透到每一块肉中。经过多道工序的精心制作，美味的辣味就出炉了。

却要假装的很难过，我要怎么才能睁开？你得 情愿你不爱我就请 你，却要假装的很。

哎，二叔，哎，你在大山里面弄这么多茶树枝干嘛呀？生腊肉啊， 真的好，这这是最古老的传统方式啊，用茶树生腊肉啊，这个就是我们山上面啊，接那个油茶果啊，然后压榨出来成那个茶油啊，那个喷香的茶油啊， 然后我们就用这个茶树枝啊去熏腊肉，熏出来的腊肉啊，也上面附有一点这个茶油香味啊，像这个是太长了啊，我就把它切短一点。装车啊今， 二叔，哎，这个怎么这个杂树怎么这么重啊？这个密度大呀，这个杂树像像我手里面这么大的，最少要十几年以上才会有这么大，这么贵， 这个车子装不下喽，装不下又来另又另外上来装呗。 嗯，哎呀，哎， 满满的啊，妥妥的拉回去熏腊肉 啊，兄弟们啊，今晚就是用这个熏腊肉啊，现在回去，走，大侄女回去了，好好 重啊，兄弟们呐。