猪肝能经常吃吗

猪肝到底是营养佳品还是毒素垃圾？不管是吃还是不吃的人，对猪肝都存在着一定的误区。那么猪肝到底能不能吃？真相是怎样的？今天我来给大家讲清楚。猪肝的营养十分丰富，它富含铁和维生素 a， 每一百克猪肝含铁量高达二十三到三十毫克， 含维生素 a 大 约四千九百七十二微克。除此之外，猪肝还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素 b， 是 很好的补血食物之一，对眼睛也有一定的好处。但猪肝也有不完美的一面。首先，猪肝的胆固醇含量非常高， 每一百克猪肝含胆固醇量达三百八十毫克，已经超过中国营养学会推荐的每日三百毫克的摄取量。所以，如果你是肥胖、超重、胆固醇偏高、高血压、冠心病、高血脂人群， 最好不要吃猪肝。其次，猪肝作为猪体内主要的解毒器官，的确可能残留些重金属、兽药、农药等有害物质，如果过量摄入，可能就会吃出问题。但这也不意味着猪肝不能吃。想要健康吃猪肝，教你五招，一、要到正规场所 购买有检验检验标志的猪肝。二、要彻底处理，先反复冲洗，在水中浸泡一到两小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液感知。三、要适当延长烹调时间，要让肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。四、要适量吃，不能天天吃，每月吃一到两次，每次不超过七十五克，这个量就比较合适。五 五，要注意不要喝维生素 c、 左旋多巴、优降磷、苯乙炔、抗凝血药物等。同时，所以猪肝并不是什么毒素垃圾，它丰富的营养还是值得肯定的。但适量吃是食用的核心原则，只要把握好食用的频率和量，选择优质食材并正确烹饪，就能充分发挥其营养价值，同时规避健康风险。

你绝对想不到，就这一片猪肝，营养密度堪比一颗复合维生素。真的假的？之前我也以为补维生素只能靠啃青菜、吃水果。我看了这个中国居民膳食指南，才知道，动物肝脏的营养密度真的被低估了。指南里推荐，成年男性每天要补十二毫克铁， 女性得补二十毫克。但你知道吗，每一百克熟猪肝的铁含量就有十七点九毫克，差不多是猪里脊的十八倍、鸡蛋的十倍，妥妥的优质铁来源。而且猪肝里的铁是动物原铁， 比深色蔬菜里的植物原铁好吸收多了，再加上它本身含的维生素 c， 还能帮着促进铁吸收，说它是补铁能手，真的没毛病。这还不算完，猪肝里的叶酸、维生素 b 十二含量都很足，还有辅酶 q 十和维生素 a。 每百克猪肝的维生素 a 含量能达到五千四百微克， 每天吃十四克左右，成年人一天的需求就满足了。但咱得说实在的，猪肝营养全却不均衡，维生素 a 和铁含量太高，很容易吃多了超标。所以吃法有讲究，一个月吃一到两次，每次吃三四片就够了。另外，猪肝的嘌呤和胆固醇都不低，要是身体有相关问题， 就别勉强吃了。猪肝确实是营养丰富的好东西，能帮着补铁、补维生素，但一定要控制量，根据自己的身体情况选择，这样吃才健康。

猪肝的优点和缺点都很明显，不同的人要把握不同的精神量和品质。猪肝的最突出的营养优点有， 一是铁的含量特别丰富，达到每一百克二十三点二毫克，是猪肉的十八倍，并且是血红素，铁吸收利用率高，所以猪肝是补铁的高手。 二是维生素 a 的含量也特别丰富，达到每一百克六千五百零二位克，大概是猪肉的四百多倍，是重要的维生素 a 的能源。 三是脂肪的含量比较低，只有百分之四点七，相当于 猪肉的百分之十六左右。动物脂肪中饱和脂肪酸的比例比较高，所以动物性食品中如果脂肪的含量比较低，更有益于健康。 我们也一做猪肝的三个最突出的缺点，一是猪肝是高胆固醇的食物，胆固醇的含量高达每一百克一百八十毫克，是瘦弱的两至三倍。 二是猪肝是高飘零的食物，飘零的含量达到每一百克两百七十五毫克，是猪肉的两倍。三是猪肝是猪体内最主要的解毒的器官， 喷条前如果残血清洗不干净，有痘痘物质就去兑现，产物会比猪的其他的部位更高一点。 所以我们说猪肝可以使用，特别适合婴幼儿、孕妇、哺乳妈妈铁及维生素 a 缺乏的人补充铁和维生素 a。 但同时我们也不建议频繁的使用猪肝， 建议儿童每周使用一次，每次二十克至二十五克。建议健康的成年人每月使用一至两次，每次五十至一百克。孕妇、哺乳妈妈铁 维生素 a 缺乏的人可以适当的增加食用的品质，利用户可每周使用一次两次的动物干燥或者动物血。 好了，今天我们就介绍这些每期一点小知识，我们下期再会。

那么有没有哪些朋友说不适合吃猪肝呢？有三种情况，大家要特殊的注意。那第一呢，是高血压、冠心病的患者应该少吃猪肝， 猪肝中含有的胆固醇比较高，如果一次吃猪肝量比较多，摄入的胆固醇就会多，那会加重动脉硬化和心血管疾病。二、呃，不适合和维生素 c 啊同吃， 呃，猪肝中含有的铜的含量是比较高的，他跟维生素 c 啊呃结合，可以使维生素 c 呢被氧化破坏。因此呢，吃猪肝呢，不能同时服用维生素 c。 第三种情况呢，就是吃猪肝的时候呢，不能和酶制剂药物同时服用啊，比如想喂蛋白酶、胰酶、淀粉酶啊，多霉片等。猪肝中的酮啊可以和酶蛋白质形成沉淀，会影响到药效。

猪肝又名血肝，是猪的肝脏，与胆相连。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。 猪肝在消化系统中能够制造胆汁，一般呈紫红色、红褐色，致软而脆，呈鲜型，右端圆顿，左端扁薄，可分为上下两面，前后两圆，左右两叶。 猪肝中富含铁元素，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，是补血食品中经常食用的食物。 猪肝中维生素黑的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。经常食用猪肝还能补充维生素 b 二、这对补充机体重要的辅酶，帮助机体处理有毒成分有重要作用。猪肝中还含有一般 肉类食品不含有的维生素 c 和微量元素 c， 能增强人体的免疫反应，还能够抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞产生的作用。生活中猪肝还有哪些常见的做法呢？蒜苗炒猪肝、黑木耳炒猪肝、青椒炒猪肝、水煮猪肝、番茄猪肝汤等等。 相同的食材，不同的配方，不一样的美食就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧！