糖瓜怎么做

哩哩啦啦二十三二十三，糖瓜粘麦芽糖来做糖瓜粘跟试着做一盒，这样子麦芽糖就可以了， 现在有一百一十七度，搅到这种烧到这种小气泡， 先给他晾凉，不用筷子去翻动他。稍微晾凉以后我们就开始拉了啊，滚两圈好，不用拉了，撑开抖一抖 成功了。哇，我想吃一颗颗等等了，现在还有点烫。 哇，谢谢糖瓜粘这个小哥，先试一下是不是书上的糖瓜粘呢？啊，真好吃，糖瓜粘做好了，大家试一试吧，让孩子感受一下传统民俗，拜拜 哦。哇，这个糖很烫哦，拉糖 没成功哎。嗯，没关系，声音已经很脆了是吧？对啊，不烫，不要摸，是硬的哎，是硬的。没错，很好，感觉挺好吃的。不知道嘞，不知道好不好吃嘞？

腊月二十三糖瓜粘。我今天学一下做糖瓜，锅里倒进麦芽糖，小火的搅拌搅拌让它融化， 然后冒小小泡泡的时候就可以倒在案板上，然后这时候很烫，可以用筷子来回的。嗯，折他 不是很烫的时候就可以拿手开始来回的折，来回的拽， 感觉有点拽不动。开始变硬的时候就可以把它整成长条，然后切成小块，切完以后可以整一下形，当当当当。最后就是这样子的，看上去还挺像 那么回事的，非常的好吃。虽然样子不是很好看，但是第一次做糖瓜成功。

这面是棉花糖的不育麦芽子，都谁是子孝子面子，我想有什么用，不叫种田的，他也没有做这个样式的， 为什么到现在好像一直都是只有过年的时候才有糖瓜？大叔，这个地方就是你做糖瓜的地方啊？对，这是那个麦芽，是不是提前八天是个麦芽？我们就三样， 大米麦芽水，正宗的叫法是麦芽糖、糖果，麦芽含酶素和淀粉，一清饭一清汤了， 五点多钟，蒸米炒汤得一个半小时吧，是三个人轮流着换着倒着，那一点不能停，一个人天吃不下了。再从早晨零点开始， 每两口子都是成型，一锅汤得四五十次吧，产干果子得十一个小时，能做多少斤？一晚上都是一百一十斤。我爷爷那边到我这边都有一百多年，因为我们农业种地没什么活，多干点多蒸点是该玩的。 你看大叔拎着这个桶，然后往这个锅里倒的这个过程真是有点干不动了。靠，你们撑死了， 下了零下三十多度， 外面是零下回下皮肤是不是多了，温度不一样，我还想能到零度左右就可以了，醉醺醺的，感觉甜丝丝的，跟咱们吃的其他糖一点也不一样，而且一好像一口回到了小时候的那种味道。

这两天重温了舌尖上的青年被成龙堂瓜馋的睡不着。凌晨四点，剑南出发来武去，尝尝着传说中的城楼糖瓜。俗话说，二十三，糖瓜粘龙。冬腊月，暑酒寒天，在盛产糖瓜的陈家楼村，天还没亮，炊烟就起了，浓密的麦芽糖香气扑鼻而来，整 村子都是香的，每天撸烟也好，家里都有他，哈哈哈哈，好嘞！ 成龙堂瓜始于青铜，至年间，至今已有一百多年的历史。从熬糖、晾糖到拔糖、塑形，古老又复杂的工艺需要老师傅们相互配合，花费大量时间和力气， 长长的糖条在众人合力下被分成圆滚滚的形状，一记忆抖肩，圆润治愈，瓜熟蒂落， 喜悦与甜蜜挂满眉梢。冷却后沾上香喷喷的芝麻，有仪式感的吃法是用小碗敲碎，好运气闻着味就来了，过年要吃糖瓜哦！

二十三，糖瓜粘 奶奶，今天要做糖瓜呀，灶王爷真的会吃吗？傻小子，灶王爷要上天言好事，咱用糖粘住他的嘴，来年咱家就顺顺当当的。 真甜，你爷爷去集上买灶王爷相了，贴完灶王再把糖瓜摆上初一，再接下来可不能提前动。 知道了，我要把最大的糖留给灶王爷爷。乖孙，你看这灶王爷笑眯眯的，肯定会在天上多说好话， 保佑全家平安健康，孩子听话，庄稼收成好，小年扫尘，扫走一年的穷运晦气，干干净净迎新年。爷爷我扫了好多坏运气。 哈哈，好，咱娃真能干，来年肯定事事顺。

把小米面和麦芽熬制成糖浆，在寒冷的室外冷却时机成熟的时候，老师傅会对麦芽糖进行进一步的塑形，这个过程称为拔糖， 韧劲已经足够。三人合作将糖条捋得匀称顺滑， 对折四次，上下和缝，形成一个四米的中空糖管，然后借助室外寒冷的空气来冷却糖管。

俗话说二十三糖瓜粘，这是我前两天买的糖瓜，今天早上起来一看啊，居然粘到了一起，掰都掰不动，所以我决定把它摧毁，重新做一个新花样。首先找一个不粘锅，开小火把糖瓜放进去， 火千万不能太大，不然容易糊。也可以把锅提起来，用余温把它融化，期间一定要不停的搅拌，最后成这种细腻的可流动的状态，就可以关火了。 这是我提前切好的话梅和蔓越莓，还有一个做棒棒糖的磨具。看到这里了，我相信大家都猜到我要做什么了吧。找一个小勺子，把糖浆放进磨具 中，再放点话梅和蔓越莓。也可以先放话梅和蔓越莓打底，再放糖浆，动作一定要快，不然糖浆很快就会凝固，如果凝固了也没关系，再加热一下就可以， 等糖完全放凉了，不粘手就可以取出来了， 看是不是很漂亮，我觉得露着蔓越莓的更好看一些，如果你也喜欢的话，就请给个小爱心吧！