各种面包函的做法大全

有烤箱必做的六道面包做法，好吃到想告诉全世界！第一道，先把水、糖、干酵母、鸡蛋液混合均匀，大米芋拌粉和抹茶粉、盐混合均匀， 混合好的面粉倒入酵母水中，加入椰子油，椰子油做面包真的好清新，你们可以试试哦！揉到无干粉状态就可以了，不需要揉光滑，拿去冰箱冷藏三十分钟， 这个时间可以准备下馅料。提前煮好的血糯米加入炼乳和糖混合均匀，分成三十克，每个 奶油奶酪加点茉莉绿茶粉调一个，茉莉奶酪分成二十五克。一个时间到了，看下面团的状态，已经有这种厚膜了，再给他摔打二到三分钟，得到一个光滑的面团， 平均分割成八份，每份六十八克左右，整理成圆形，松弛三十分钟， 松弛好的面团拍扁，翻个面包上馅料，奶酪馅可以提前冷藏一下，更好操作。 全部包好之后就可以拿去发酵了，发酵到一点五倍大，发酵完撒点干粉， 顶上划一刀，上下火一百八十度十八分钟，烤七分钟，加载锡纸出炉。颜色还是嫩嫩的， 抹茶味的面包搭配茉莉花味的奶油奶酪，真的太绝了，赶紧去试试吧！第二道，将屏幕上的食材提前准备好，再依次加入碗中搅拌均匀， 最后再加入面粉，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜，醒发两倍大。刮刀上抹点油，搅拌排排气，移至面板上，多撒些干面粉，面团向内收口，翻过来切，分成八等份。取一个小剂子，像这样对折整理，再团成小球球 摆在烤盘上，中间留点缝隙，二次醒发至一点五倍大，最后在表面刷层蛋黄液，再撒点白芝麻。 烤箱提前预热，上下火，一百八十度烤十五分钟就可以啦，真的超级柔软呀！第三，倒盆里面倒入两百五十克面粉，一个鸡蛋，三十五克白糖，两克盐，三克酵母，一百三十八克冰冻的牛奶。有机器用机器揉，没有机器的话也可以用手揉， 揉到出现这种厚厚的膜之后再加入三十克黄油，然后继续揉，揉到出现这种薄薄的手套膜。盖上保鲜膜，给它发酵至两倍大之后拿出来排排气，接着平均切成六份，揉成圆形给它醒发。十五分钟之后擀成我这样的形状，再像我这样给它卷起来，再把两头给它揉小一点， 放进烤箱，再次给它发酵至两倍大之后再刷上一层鸡蛋液，继续放入烤箱，一百七十度烤它个十八分钟就 ok。 等它稍微凉一下，再把 他像我这样切成两半。两百五十克蛋奶油，二十克白糖，用打蛋器把它打发之后再像我这样给它抹到面包里面，如果家里有奶粉就撒奶粉，没有奶粉就撒糖粉也 ok。 第四道，把屏幕材料混合搅拌均匀，加入高筋面粉， 用挂到混合至无干粉，加入软化的黄油，用挂到从外往里翻拌，让黄油融合进去表面。抹点油，罩上保鲜膜，冰箱冷藏一个小时， 一个小时后面已经出现比较薄的膜了，手上抹点油防粘。把面团拉伸折叠三到四圈， 最后像这样有点折不动了，团圆光滑，面朝外，罩上保鲜膜，醒发至两倍大，发好的面团戳洞部回缩，把面团直接放到的油布或油脂上，按压排气，把它擀成厚薄均匀的面皮，多余的边边切掉， 放到二十八乘二十八的烤盘里，再小心的整理整齐，用叉子叉洞洞，不要破面皮。送入烤箱二次发酵，发酵好表面刷上鸡蛋液，撒上适量的葱花、火腿丁、白芝麻，送入预热好的烤箱。冲炉啦！ 趁热拿出来，表面盖一层油脂，翻过来，趁热切掉如来物，用刀划几下，不要切断。抹上沙拉酱， 撒上超爱的肉松，再来点沙拉酱，趁热就给卷起来，不然容易开裂。常温定型二十分钟，给边边去掉，切成自己喜欢的大小就可以了。 两边抹上沙拉酱，再沾满肉松，这样就成功了，是不是非常简单？第五道，屏幕上的这些材料全部倒进碗里，夏天用冰水、酵母和盐不要贴贴，随便扒拉，扒拉 成团之后放进冰箱冷藏一个小时，它就会变得光滑细腻。再分成六十克一个的小面团。整理面团的手法多练练，熟能生巧。 放进烤箱三十五度醒发四十五分钟。软化的黄油，加鸡蛋、糖粉和低筋面粉搅拌到顺滑，墨西哥酱就做好了。把墨西哥酱挤在醒发好的面团上，烤箱一百九十度烤十五分钟， 你就得到了一份非常好吃的墨西哥面包。第六道我面制里就还是跟我一步一步的来，比例我打在屏幕上面，方便参考。加完盐和酵母以后，给它先搅匀了，然后是高筋面粉，黑芝麻，黑芝麻可以多来一点，它烤出来会真的很香的。最后是红导丁，一起搅拌开，搅到是这种粘稠的没有干粉的状态， 盖盖子静置醒十五分钟左右，然后把这个面团啊从四周向中间折，这个手会有点粘手，是正常，再次盖上盖子，发酵到它变成之前的两倍大。醒好了以后干粉打底，面团呢反复的多扯一会，排出里面的空气，整体给它擀薄了之后两边向中间折叠，给它捏紧。 整理好这个醒状，放到空气炸锅里面二次醒发，大概二十分钟左右。醒好了之后这个表面划几个花刀塞上面粉大概是一百五十度，二十分钟左右， 翻个面继续烤个十二分钟就熟了。这个时间可不着重，参考我的就可以着肉给它切片，它表皮是那种脆脆的，然后越嚼越香，里面呢是那种柔软的，有淡淡的红枣的甜，如果一次吃不完就冰箱冷冻保存。

有烤箱必做的六道美味面包，最后一道好吃到转圈圈！第一道，今天做了盘咸蛋黄奶酥 mini 小 吐司，非常松软，加上咸甜口感的奶酥，真的太好吃了，一起来试试吧！将屏幕上的食材加入碗中，揉成光滑的面团，一至面板，加二十克软化的黄油进行揉搓， 像搓衣服一样反复拉扯揉搓，很快就能揉搓出这样的薄膜了。放入碗中密封醒发两杯大咸蛋黄，喷点白酒，上下火一百七十度烤十分钟。取三个蛋黄搅打成碎末，然后将屏幕上的食材准备好， 依次加入碗中，翻拌均匀，奶酥就做好了。面团戳个洞，没有回弹，说明发酵好了。按压排排气，均分成九份， 团圆松弛十五分钟。取一个小剂子，擀成长方形，再均匀的涂抹上咸蛋黄奶酥像这样从上往下卷起来， 放冰箱冷冻十分钟，稍微擀扁，再切分成三段，最后编成麻花辫，像这样收口，折叠朝下，放入不沾模具中。二次 醒发一点五倍大。表面刷层鸡蛋液。烤箱提前预热，上下火一百八十度烤十五分钟就可以了。第二道，将屏幕上的食材提前准备好，再依次加入碗中搅拌均匀。最后再加入面粉，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜，醒发两倍大。 刮刀上抹点油，搅拌排排气，移至面板上，多撒些干面粉，面团向内收口，翻过来切分成八等份。取一个小剂子，像这样对折整理，再团成小球球摆在烤盘上，中间留点缝隙，二次醒发至一点五倍大。 最后在表面刷层蛋黄液，再撒点白芝麻。烤箱提前预热，上下火一百八十度烤十五分钟就可以了。第三道， 第四道。盆里面倒入两百五十克面粉，一个鸡蛋，三十五克白糖，两克盐，三克酵母，一百三十八克冰冻的牛奶。有机器用机器揉，没有机器的话也可以用手揉，揉到出现这种厚厚的膜之后再加入三十克黄油，然后继续揉，揉到出现这种薄薄的手套膜，盖上保鲜膜，给他发酵至两倍大之后拿出来排排气，接着平 均切成六份，揉成圆形给他醒发，十五分钟之后擀成我这样的形状，再像我这样给他卷起来，再把两头给他揉小一点，放进烤箱， 再次给它发酵至两倍大之后再刷上一层鸡蛋液，继续放入烤箱，一百七十度，烤它个十八分钟就 ok。 等它稍微凉一下，再把它像我这样切成两半。两百五十克蛋奶油，二十克白糖，用打蛋器把它打发之后再像我这样给它磨到面包里面。如果家里有奶粉就撒奶粉，没有奶粉就撒糖粉也 ok， 现在外面很难买到这种奶油面包了，所以建议大家锁定这个配方。第五道， 第六道。

用空气炸锅就能做的七种花样面包，新手一次就能成功！第一种，不需要除湿机，无需手套膜，新手也能一次成功的！牛奶面包卷，软乎乎的，奶香味十足，真的巨软巨好吃！碗中倒入一百五十克牛奶、三克酵母、十克糖、一个鸡蛋， 搅拌均匀。加两百五十克高筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，再加十五克玉米油，将面团和油混合均匀，盖保鲜膜醒发至两倍大。油面垫撒干面粉，面团揉搓排气，再分割成八等份。 将面团整理成圆球，盖保鲜膜松弛十分钟，擀成牛舌状，两侧向内对折，擀薄拉长， 从一端卷起来，收口处掖紧，一个生胚就做好了。放入空气炸锅，二次醒发至一点五倍大，撒上干面粉，划花刀，一百六十度烤二十分钟，中途翻面关注我，美食持续更新中！第二种， 无需手套膜，甚至不用费力揉面，新手一次做成功的蔓越莓气泡小面包，松软拉丝，无蛋无奶，一口一个，好吃到停不下来！倒入清水一百二十克、酵母二点五克、白糖十克、玉米油十五克， 搅拌均匀，加高筋面粉一百八十克，搅拌成絮状，再用刮刀翻拌至无干粉温暖处发酵至两倍大， 倒入蔓越莓干三十克翻拌混合均匀，分割成等份的小剂子，再整理成小圆球，放入空气炸锅密封醒发至一点五倍大，表面刷上一层牛奶，一百六十度烤二十分钟，中途翻面关注我，美食持续更新中！ 第三种，我做梦也没想到，用空气砸锅还能做外脆里软，香甜好吃的蜂蜜小面包！碗中倒九十克牛奶，一个鸡蛋干、十克白糖、两克食盐、五克酵母粉、二十克食用油搅拌混合， 再加三百克面粉，油称无颗粒。面团盖保鲜膜醒发至两倍大，按压排气后切成小块，团成小面团，再擀成牛舌状 卷起来，从中间切开，整理成型，放入炸锅再次醒发。一点五倍大表面撒牛奶一百六十度，先烤十分钟，撒蜂蜜，撒黑芝麻，推进去再烤五分钟，香甜脆软，太好吃了！第四种， 如果你有一个空气炸锅，在家就能做好吃，爱吃的菠萝包，奶香浓郁还拉丝。早餐吃剩的馒头，撕掉不好吃的外皮， 横竖来上两刀，不要切断缝缝都塞满芝士碎，刷层蛋黄液，均匀撒上白糖。空气炸锅一百八十度，十分钟，好吃的菠萝包完成，香甜酥脆，好吃又拉丝。第五种， 真是没想到用空气炸锅还能做，酥脆好吃，蓬松宣远黑芝麻小面包，九十毫升温牛奶一个鸡蛋、三十克白糖两克食盐、三克酵母粉、十五克食用油、二十克黑芝麻、三百克高筋面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发，两倍大 油抽排剂，分成七个面团放杂锅不开火，再次醒发。一点五倍大表面化开，撒一层面粉，一百五十度烤二十分钟，奶香味十足，简单好做还好吃。第六种， 再也不用出去买面包了，自己在家就能做，外脆里软，不输外面卖的真的巨香巨好吃。碗中倒入八十毫升配方奶、十五克玉米油、一点五克酵母粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，加一百五十克面粉、 一克食盐、十克黑芝麻、五十克果干，用刮刀翻拌至无干粉，盖保鲜膜，冰箱静置十五分钟，手上沾水，像这样折叠面团，再次盖保鲜膜，醒发至两倍大。揉面垫上多撒一些干面粉， 醒发好的面团揉搓排气，分成两份，再分别搓圆盖保鲜膜松弛十五分钟，擀成长方形，从一头卷起来封口，捏紧， 整理好形状，一个生胚就做好了。放入空气炸锅，二次醒发至一点五倍大，表面撒一些干面粉，画上花刀。空气炸锅一百五十度烤二十五分钟，翻面再烤十分钟。关注我，辅食持续更新中！第七种， 如果你有一个空气炸锅，一起做松软可口的奶香牛角包哦！一个鸡蛋，一勺白糖，三克酵母粉，一百克温牛奶搅拌混合，倒入两百克高筋面粉，再加二十克黄油，揉成面团。盖保鲜膜，再分成三角形， 从宽到窄卷起来，放入炸锅，盖保鲜膜醒三十分钟。撒蛋黄液，撒九十九粒白芝麻，一百四十度烤二十分钟。奶香浓郁，蓬松鲜软，好好吃！