紫菜虾仁饺子馅的做法

嗯，这个好好吃。

巨鲜绞肉馅用梅花肉，肥瘦相间好吃用绞肉机哎，小袋细肉粒啊肉啊 好了啊啊，正好出气。盆里用刚才泡的料水啊，把肉给它卸一下，少量多次的放别一下放里面 把肉切开好了就可以了放盐十三香，来点蚝油生抽少来一点老抽放点香油搅拌。 这是第二鲜了，韭菜里面放点香油正好把韭菜给它封一下啊，不容易出水把肉馅给它放一起第三鲜啊，放虾仁 放上啊，第一次接咱放紫菜，但是有个小要点啊，放紫菜之前再把紫菜给它炒一下，这样味就更好了。小火锅里不用放油啊，直接把紫菜倒里面， 正好这个紫菜还是这种碎的就不用说再切再剪了炒一炒就变颜色了啊好了啊，看看炒完以后变颜色了变绿了放一起。 哎呦我的妈呀四鲜馅啊，肉鲜紫菜鲜虾仁鲜韭菜鲜拌之前啊不用调味了，味调完了再来点香油。过年时候都愿意吃韭菜馅的饺子，为啥吗？嗯？韭菜吗？ 啊对，你放点紫菜不是指定韭菜吗？哈哈哈哈过年年饭餐桌上一定要安排上这个四鲜馅啊指定韭菜啊，记不住可点收藏，过年时候做开始包啊 就我看你刚才拌的馅颜色就已经很漂亮了是不是对这几样放一起也应该能显馅啊啊，一个饺子放个大虾仁还出去吃啥那个什么那种饺子呀，咱家这自己这一盆馅也就花个几十块钱是不是跟花点钱没关系，自己吃做的放心来完事啊 啊点菜帘泗县馅水饺做好了开煮泗县馅饺子哎呀妈，看看这水饺跟你说这小馅现在就透着这个鲜劲啊， 出锅了，泗县馅水饺。哎呀，怎么样？太好了，大饺子啥都不如自己家做的大水饺，嘎嘎鲜凉，冬至吃点饺子热气腾腾的。 嗯，太香了，清晰可见大虾仁里面还有紫菜蘸点料。哎呀妈老香了，巨鲜。

把紫菜、虾仁、韭菜和鲜肉调在一起包饺子包馄饨都特别好吃，即便是不爱吃饺子的这个馅也能多吃几个，我家大小朋友都特别喜欢。首先碗中放葱姜花椒，我们先烫个花椒水晾凉备用。 清洗干净的韭菜切碎，找一片紫菜放在无油无水的锅中给它烤一下，烤到两面都变绿就可以了，晾到不烫手的时候用手给它撵碎。我们再准备几个大虾， 把头给它去掉，虾线也扯出来，再把虾壳给它剥掉。如果是鲜虾的话，可以先冷冻一下再剥，这样虾皮很容易就剥掉了。这个虾就处理好了，这个虾头我们可不要扔，等会有大用。虾仁给它切成小段，不用剁碎。 锅中油热，把虾头给放进去，把虾油给它炒出来，这样炒出来的虾油拌馅特别鲜，然后把虾头盛出来扔掉虾油晾到不烫手的时候，给它倒在韭菜上拌匀，这样韭菜就不容易出汤了。 接下来我们开始调馅肉，我用的是塞肥去瘦的前腿肉，生抽、蚝油、盐、 味精，再把晾凉的花椒水给倒进去，搅拌至肉馅，把这些水分完全吸收掉。接着放韭菜、紫菜、 虾仁，最后再淋上点香油拌匀，这个馅就调好了。用这个方法调出来的馅，包饺子，包馄饨，做蒸饺都非常好，特别鲜香，喜欢的姐妹你也做起来吧！

今天分享一个紫菜虾仁酸汤水饺，先把投食的紫菜放到锅中，把紫菜给它烤一下捏碎，现在来一条肉馅，剁好的肉馅里面给它少量多次添加葱姜，花椒水，顺着同一个方向搅拌上劲，里面加上一点虾仁， 再加点虾滑，把虾仁和肉馅给它搅拌均匀，均匀之后来调味，放生抽，蚝油，盐，十三香，再来点松香鲜，把调料搅拌均匀，拌好之后把刚才捏碎紫菜加进去，再加一点韭菜，这韭菜我是用油拌过的，再来一点香油，把它拌均匀， 这个饺子馅就好了。把馅放在饺子皮上，稍微给它整理一下，给它对折起来，饺子两边用手这样给它捏住， 把馅往中间一挤，这样一个饺子就好了。过程水开下入饺子，用锅上稍微给它推动一下，防止它粘起来了。辣条汤底里面放两勺蒜水，生抽，陈醋， 一点点蚝油，再放点辣椒油，放适量盐，熟的白芝麻，沾点香菜，这个酸汤汤底就好了，里面加上些煮饺子的汤，煮好的饺子放进去，就这样紫菜下入酸汤水饺就好了。

欢迎收看九零后宝妈拒绝外卖，自己做饭！今天吃的是紫菜虾仁蒸饺，锅中不放油，下入紫菜煎至翠绿色，捏碎直接倒入肉馅里，再加入虾仁、韭菜调味，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油搅拌 均匀。买的现成的馄饨皮放入馅料对着捏紧，在两边往中间捏紧，再放入到刷油的蒸锅上，全部弄好表皮，刷层水，再水开上锅蒸十二分钟。这么做的蒸饺皮薄馅大，紫菜虾仁搭配着韭菜鲜肉，味道真的是鲜美又好吃。

欢迎来看我妈做饭，今天咱们吃不用擀皮的紫菜虾仁蒸饺去呢 去呀，干嘛想没想我。想你天天想你妈。我上市场去给你买馄饨皮了。咱们今天吃那个紫菜虾仁蒸饺就买的馄饨皮。就买馄饨皮啊，冰箱里不是有那个虾仁和紫菜吗？ 哈哈哈哈，妈妈别这么抠。妈，我给你钱。给钱呢？给钱。你给多少钱？给一张大票。 一张大票揍不揍。好一张大票哈，七夕哈，我就跟你做个单我，哈哈哈哈。好，等会我下去给你做。做点菜，把肉馅挑出来。妈，他这肉馅是不是得细点哈？对，馄饨馅的肉必须得细了点啊，咱今不用菜面不用擀， 咱今把这馅和和调料家里咱就开始包。这个简单吗？今天的一百块钱哈，打五折。好，给你省心 哈哈哈哈。放点葱里头放点生抽里头放点精盐，放点味精里头再放点胡椒粉里香油淋他一小圈，调这个馄饨饺子馅哈，你得先把肉围上。对，俺妈感觉都是鲜肉肉哈，这样调他肉有味哈。对，他能入味。虾仁给扒出来 啊，你这虾是有点黑啊，虾都这样，你搞一动一翻，他就这样折了你那个九十块钱，完了之后再打个对折啊，四十块钱，哈哈哈哈，走，都拿去，我都够了，都拿去吧，你这黑虾不得给打个折 咋整？再省十块钱吧。再省十，省二十好不好。那就还剩了多少钱？还剩了七十块钱了啊，再割一袋，还可以下线一圈去。 然后啊，把这虾给它切成小丁，切完放这肉馅里头，再来点韭菜，拿一片紫菜哈，搁锅里给它烙一烙，上锅里哈，你就转圈转转了，这面烙了再转这面，这口大铁锅揍什么都好歹你像你放稀碎就好，你看咱直接给它捏碎了哈，捏这馅里头 好了。过喽过喽，咱就去爆，咱拿个馄饨皮哈，装上馅，装完了，然后这两个角啊，这个角和这个角对折啊，脚跟脚对折，找一下这个角啊，再找这个角。哦，这个角啊，再找这个角 啊，就四个，都找一个地方啊，四个角往后这家是一捏啊，给他们都再捏上啊，就捏上。这就是个小圆的吗？啊，老姑娘啊，你这个紫菜虾仁蒸饺好吃啊，你得给他唱首歌。不唱唱歌扣钱啊， 扣钱也得唱。哈哈哈哈，那你就鸳鸯戏。 你不美丽。哈哈哈。为什么王权富贵笑，哈哈哈哈，扣你钱。哈哈哈，扣你钱。我唱这么好听你还笑，就扣你五十块钱啊。扣我扣你，给我个你再加五十块钱。哈哈哈哈， 我得扣你钱。紫菜虾仁大蒸饺，下锅大蒸饺，哈哈哈，好大个大蒸饺，开水下锅腌二十分钟，调个灵魂小料汁啊，搞点大蒜里头，再搞一勺芝麻里头再搞一勺辣椒面里头搁点椰油， 少滴点酱油里头闻，闻到香味了，闻到个菜吧，开锅大吉。 这个得就得吃个二三十个吧，我觉得一个人啊，哈哈哈，咱俩妈这小灵魂小料汁真的老好吃了。嗯， 太好吃了。嗯，就得有灵魂小料汁，没有个饼，我们开始试试啊，这紫菜这么蒸挺好吃的，太好吃了。嗯。

齐吃饭了，来啦，二零二五年的最后一周了，大家早上好呀，好久没来更新是中招了，喉咙哑了好久，然后没拍视频嘛。然后人是不能偷懒的啦，一偷懒就会变得更懒。 开水蒸鸡蛋，上次做挺成功的，总结下来就是淡水比例是一比一点五，然后用最小火蒸是成功的关键。 猪肉和韭菜是我昨晚睡觉前弄好的哦，最近不是有个紫菜虾仁韭菜馅很火吗？安利过你们很多次的铺铺虾滑，确实比我自己做的要好吃。早上也没有太多时间去剥虾剁虾嘛，免死的头，水紫菜又省下一步。早上嘛，总是越快越好的。韭菜先拌上油，是可以防止它出水的， 虾滑里面有味道的，所以盐不要加多了。买的小馄饨皮，然后昨天晚上计划好是做蒸包的，结果包完这个就改变主意做生煎了，因为那个蒸锅上不是还蒸着鸡蛋吗？早上我喜欢用不同的锅，不同的烹饪方式同时进行，这样就比较高效。 等水干了，出锅前撒点黑芝麻和葱花做这个你们用不粘锅做就会大大提升成功率，底下吃起来是脆脆的，然后这个馅也好吃，加了虾滑后，他就不会像纯肉那么干巴了。强烈建议你们都去试试呀！ 开水蒸鸡蛋非常成功，当当的，很嫩很嫩。又是橙子的季节啦，纯手工的橙子汁，两个橙子出了这么一杯。好啦，简简单单搞定一餐！

欢迎收看九零后拒绝外卖，自己做饭！今天吃的是蒸紫菜虾仁馄饨，锅中不放油，下入紫菜煎至翠绿，捏碎后倒入肉馅里，再加入虾仁、韭菜调味，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、五香粉、食用油、盐搅拌均匀。 买的现成的馄饨皮放入馅料对折捏紧，在两边往中间捏紧，放入蒸笼里，盖盖蒸二十分钟。这么做的蒸饺皮薄馅大，紫菜虾仁搭配着韭菜鲜肉，味道是既鲜美又好吃，快去试试吧！

欢迎大家收看九五后胖妞挑战馄饨一百种吃法第四十集，今天给大家分享的是紫菜虾仁馄饨和紫菜皮蛋馄饨。紫菜在锅里烘烤一下，这样能激发出紫菜的香味，并且酥酥脆脆的，一捏就粉碎了。 紫菜比较轻，适合抓拌均匀后再顺时针搅拌一下。 紫菜肉馅备好后，我们来把皮蛋碾碎，虾仁直接剪成颗粒状。 紫菜配虾仁，优质蛋白天然点钙，清爽低负担。紫菜配皮蛋，蛋白质加矿物质加清热润燥， 口感独特，还带点凉感。水开后下入馄饨，刚包好的馄饨只需要煮三分钟，肉馅加入紫菜后，口感更加 q 弹了。这两个口味还是粉丝宝宝推荐给胖妞的，大家可以试试看，你的下一碗馄饨可能比想象的更有趣。

今天再给你们分享一个嘎鲜嘎鲜的馄饨馅，我朋友开馄饨店里私房馄饨，他新上了一个馅，这大馄饨得煮个七八分钟， 要想包出来的馄饨不露馅，肉馅特别紧实，一定得放点碱，比例就是一斤肉的话就是放一克碱啊，我这些不到一斤葱姜花椒水，直接给它打馅里用温水泡的。 这个肉馅一定要多打一会啊，打到什么样你给它倒扣过来，哎，它不掉馅，这样就可以了，就特别的细腻了。 来点韭菜，我朋友那新上的这个馅，我昨天一吃还挺好吃。再来点这个现成的虾滑，我用的这个虾滑是大户人家的，它这里面全是大颗的虾仁，配料表还贼拉的干净， 就这个虾滑的品牌，我得吃过十几家了，吃来吃去，我还是觉得大户人家这个虾滑性价比是最高的，虾含量达到了大于等于百分之九十五，基本上就全是虾，配料表非常非常的干净，看全是这种大颗粒的虾， 他就不算虾滑了，都是大虾仁。这个虾滑平时咱们是调馅呀，做汤呀，粉丝虾滑宝呀是都可以的。我给你们挂的这个链接是四盒的，你们去看看合到每一盒才多少钱，非常的合适啊这个品质。再给他来上一点紫菜 调味，咱们就来点盐，来上点酱油，来点蚝油，再来点鸡精，再来点香油，来一点糖，提鲜十三香来一勺。 最后这个馅搅完了，你要觉得有点干哈，再来点葱姜水， 这么包像个小元宝， 吃不了，包好了给它冻起来，随吃随煮了。一般私房馄饨不就这么来一下吗？它也不会露馅的，看圆溜溜的 汤底就是紫菜虾皮、生抽香油，一点胡椒粉， 馄饨好了。哎呀，太招人稀罕了，我再来点油泼辣子。 嗯，汤都特别的鲜嫩。最后一个大虾仁。嗯，你们都去做啊，太好吃了。

大家分享一个万能的馄饨配方，学会之后可以解锁超多口味的馄饨，而且它的口感真的非常的 q 弹，每次都会多做一点，承包一周的早餐，再分享两个平时我们家搭配的吃法，都是非常好吃的，强烈推荐给你们， 想要肉馅吃起来 q 弹啊，建议你们肉买回来呢，先放进冰箱冷冻一小时，冻成这样有冰渣的状态，这样才能在打馅的时候啊全程保持低温，部分呢就按照配比来加。研究了一下私房他们啊，还会加一些海鲜粉，清汤粉，家里吃呢就不用了。冰冻好的肉呢，放进绞肉机里， 先给他稍微打碎，接着就可以把冰块水调料呢，分三次加入到肉馅当中，也是让肉馅全程保持低温的关键。最后肉馅的状态就是这样，非常细腻的 包头也是要很用力才能拔的下来，这样的状态就非常 q 弹了。母线调好，可以在它基础上任意搭配你爱吃的食材。买了大小两款馄饨皮，小馄饨呢一般就是这样简单捏捏收口就行。大馄饨的包法呢，可以三角对折卷一下，两端捏紧之后呢再对折，完美适配我们的馄饨打包盒。这个馄饨啊，一次可以多做一点，冻着， 早餐的时候呢，煮一煮就很方便。提醒和我一样刚出了哺乳期的妈妈们，身材恢复啊，别着急，早餐还是一定要吃的，真的有感觉生完孩子之后啊，代谢就变慢了，多吃一点就立马肿的不行。 后来朋友给我带了这个维特街灵小纸条，说是香港那边很火，还是高海宁推荐，这是很干净的中西草本配方，就放心的喝了一段时间，感觉它比较适合着急恢复又没时间运动的人。我现在呢就是正常吃饭，然后早晚各来一条，直接温水冲泡就可以喝，或者半斤酸奶碗里也不错，还能从源头开始调理。 感觉除了上称能看到不一样外呢，肚子那块就更加紧致了，我也打算多囤几盒，趁着过年前好好卷一下好了。馄饨都包完了，看是不是跟外面私房馄饨差不多。煮的时候啊，直接水开下锅，然后加一次冷水，煮到全部飘起来就是熟了完吃汤的呢，就非常推荐你们去试试，这个黑葱油的汤底 非常非常的香，每次我都是煮一大碗，连汤带馄饨都能全部吃完。如果想吃干拌的呢，就推荐你们试试这个香辣麻酱的，捏一下给你们看看，看状态就知道它有多 q 弹了。皮蛋馅呢，是全场最佳，没吃过的姐妹一定要去试试看。

兄弟姐妹们，强烈推荐你们去试试紫菜、韭菜、虾仁，竟然也可以在一块碰撞出如此美妙的味道，如果不是吃过，想都不敢想。 咱们先在锅里把紫菜变成绿色，盛出备用，再炸个虾油，油必须多点，这是拌包子馅时香还有鲜的关键。用热水浸泡的葱姜水冷晾后分次倒入肉馅中，这是不腥的关键。用力搅拌肉馅，吸收水分，咱们开始调肉馅，依次放入韭菜、紫菜、 切成段的虾仁、盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、炸好的虾油， 这就是拌好的饺子馅了， 记得关注再走哦！

家人们，家人们，今天要包小馄饨了，我喜欢吃虾仁馅的，好多年没包过馄饨了，手有点深了，找回感觉了。 一个，两个，三个，四个，嘿嘿，就这么把馅往皮子上一摆，按住这个角， 筷子那么一卷一翻，再沾点水给它黏住，再来一次，一按，一卷一折，沾水那么一点，按紧按紧。包好了。你们那包馄饨的方法是一样的吗？ 调个汤碗，一勺猪油，少许生抽，盐，胡椒粉，撕点紫菜碎，香葱，烧开的水那么一浇， 包好的馄饨下锅了。哇哦，出锅喽，撒上香菜，个个皮薄馅多，好吃的不得了。

鲜掉眉毛的紫菜虾仁水饺，发明这个饺子馅的人真是天才，把紫菜虾仁和韭菜鲜肉拌成饺子馅，真的无敌巨好吃，特别的鲜 韭菜擦干水分切一下，放点香油拌一下，防止出水。买回来的活虾放冰箱冻一下就不会乱跳了，剥壳的时候也特别好剥，虾头拧一下，轻轻一拽，虾线就跟着出来了， 很轻松就能剥出一个完整的虾仁。把虾仁切成小段，虾头剪掉多余的虾须，用它来炸一个虾油拌到馅里面，特别的咸。锅里不用放油，把紫菜放进去，中小火烤到变绿，放凉后给它捏碎。肉馅里放一点小苏打和盐增加底味。 用热水泡的葱姜花椒水，放凉后少量多次的打到肉馅里面，然后放上韭菜紫菜虾仁调味， 生抽两圈，老抽半圈，蚝油两圈，香油一圈，葱姜鲜盐，白糖，最后把炸好的虾油放进去，这个超级好吃的饺子馅就好了。饺子皮自己擀或者买现成的都可以， 饺子用你拿手的手法给他包上就成，我这个是刚从网上现学的水开，把包好的饺子下进去，这个饺子馅吃过一次，肯定你会经常做。

今天吃三鲜水饺，这一刻普天同庆，家家福临门，这一刻大。