零添加辣条做法

辣条的做法，先准备食材，泡它五到十分钟，然后泡到哪个程度就是把它都展开，里边也都松软了就可以了，不用再泡的时间太长，要不然就很容易散开。 然后上锅蒸，大火蒸五到六分钟就可以了，关火，然后把它倒出来自然晾凉。在这期间我们准备一点香料，第一步需要小火把这些湿料煎香， 然后再放入花椒、香叶、桂皮、八角，如果怕火候不好的话，可以先把这几个干料先泡水泡湿之后再切，所有的干料都要炸到这个程度就可以捞出来。捞出来准备好的所有的干料混合在一起，用这个 把它搅匀，用油泼一下，杂料全都捞出来之后油大火加热的话，稍微一点点冒烟就可以了， 趁这会油温啊，再加点熟的这个白芝麻辣椒油特好了，然后我们需要再加一点盐，调味糖也可以少放一点，我不爱吃甜口的，所以就只加一点点提鲜就可以了。蚝油你们看一下配料表啊，如果给孩子吃的话，蚝油看一下配料表，再加放油， 醋也可以少加一点点，然后我不喜欢我就没再加。调完了之后可以尝尝咸淡，如果淡的话就可以再加一点点。忘了说一句，这个咸淡的话还要看那个豆皮，豆皮如果本身就是带咸味的话，那就少放点盐，少调一点味，然后把它抓拌均匀了之后就可以尝一尝， 嗯，非常美味。做完之后密封保存，冷藏短保冷冻的话时间会长一点。

马上放假了，别再让孩子吃外面的有添加剂的辣条辣片了，在家也能轻松做。建议收藏，不然想吃的时候就找不到了。首先准备油豆皮，加入适量的温水泡两分钟，然后捞出，改刀切成大片后备用。空碗中加入白芝麻、辣椒面、 孜然粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、十三香，然后准备点炸料打在了屏幕上。锅中倒油，油温热，放入我们刚才准备的炸料中，小火炸至微黄，捞出料渣， 趁热把油分三次浇在调料上，每次浇完都用筷子搅拌均匀。最后把我们泡好的豆皮控干水分，放入我们的料汁中抓拌均匀，我们的大辣片就做好了。是不是非常简单，大人小孩都爱吃，快去试试吧！点关注不迷路！

刚刚咱挤着这些辣条腿，咱给他剪剪呢，都给他剪成像这样，哎，十五公分左右，哎，条条这里客户吃出来的时候也方便，你看咱这一根是一根哎， qq 弹弹都可好。另外咱在剪的过程中，哎，你看像刚刚挤出来，这不好，哎，这些不好，哎，这些掏出来咱都不要啊，咱这种 辣条，哎，咱肯定是只做精品，只做好，哎，不好，那东西绝对不会出现在大家，哎，那个辣条里边。

你瞧这辣条咋样，谁吃？赶紧来啊，不来都跑了，今天在家用牛筋面，在家做辣条吃。做辣条用的是这种宽牛筋面，摘了也行，倒点水泡一下，泡软了。 先把这个牛筋面用水泡一下，泡两三分钟就可以了。 中了吧，中了呀，你说天凉了不好泡啊，反正还蒸着吧。 俺妈觉得牛筋面不够我吃，又买点人刀肉。这个也能做辣条，你专能吃嘞。不够吃不够吃说明俺妈亲我呀，这不是再泡一会吧，中 好了。弄弄弄弄弄， 开始上锅蒸。 中了，你调料吧，烧熟， 看着都有食欲，配个馍吃飞了。嗯，牛筋面都做好了，现在来做一个人头肉， 我尝一尝。谁吃辣条，赶紧来，来了晚了都冒了。呵呵，配个馍，配个面条，配啥啥好吃？嗯， 你瞅这辣条咋样，谁吃赶紧来啊，来都木有了， 真漂亮。

奶奶，我回来了，你怎么又吃辣条？因为好吃我同学们都吃，孩子好吃也不能多吃哦。就是这种辣条奶奶也会做，你要爱吃的话奶奶给你做去。真的吗？嗯，走， 今天我用昨天剩下的米饭给孙子做个好吃又简单的辣条，把米饭里加上五十克面粉，五十克淀粉，适量的辣椒面，半勺盐，放入两颗鸡蛋，把它和成一个软一点的面条， 反复甩打，增加底下，煮好以后擀成一个薄一点的大面皮， 擀好的面皮先给压上纹路，方便入味。纹路切好以后咱个一刀切成条，然后把它放到蒸 贴的 开锅蒸上十五分钟。咱现在调个辣条的配料，白糖多，烤料，白芝麻、孜然，盐，辣椒面。锅中油热，倒上圆葱，小葱，香菜，加个料油， 倒入热油后搅拌均匀。 辣条蒸好以后倒上调好的料汁， 把它抓拌均匀，大条就调好了。 辣条做好了，你尝尝好吃吗？ 奶奶你真厉害，真的比学校门口卖的还要好吃呢。啊，好吃你就多吃点，我给你拿买个头像啊，谢谢奶奶。

这个辣条简直是绝了，零添加，放心吃，蓬松多汁又有嚼劲，学会了再也不用背着你妈偷偷吃辣条了。准备一个空碗，来四五勺细辣椒面，再来两勺粗辣椒面，一勺孜然粒，半勺孜然粉， 大半勺盐，一勺半白糖，熟芝麻可以多来一点，来个四五勺都行，再来大半勺高度白酒，把这些调料给它浸湿，搅拌均匀，然后起锅烧油，这个油什么油都可以， 油温烧到五六成热的时候，把葱姜、洋葱、芹菜叶倒进去，用中小火把芹菜叶和葱的水气炸干，再把这些干香料倒进去，这些香料的具体用量到时候给你们打在屏幕上面，把这些香料炸到微黄出香味，就把料渣给他捞出来，不要关火后让油温稍微降一降。 再舀一条热油倒到辣椒面里边，给他搅拌均匀，然后再来一条热油，继续给他搅拌均匀，一直重复这样的动作，直到把所有的油都给他加完。这个酱料弄好以后，盖盖焖一个小时，他的香味才能得到最大的释放。 趁这个时间我们来炒点花生米，花生米炒好后放凉，把皮给他去掉，然后把去好皮的花生仁倒进雷脖里，给他雷碎，也不要雷的太碎了，要保留一点颗粒感。这个就是我们今天做辣条的原材料牛筋面。 现在把牛筋面处理一下，用冷水泡两分钟， 泡好以后给他捞出来控一下水，千万不要泡的时间太长了啊，牛筋面上面喷一点食用油，防粘，一定要等水开之后才上锅啊。 蒸的时候一下不要蒸的太多了，可以分批次蒸，大火蒸四分钟。 蒸好的牛筋面比较蓬松柔软有劲道，给他装到一个大一点盆里，用筷子给他抖散。我这个是焖了一个小时的香辣酱料，真的太香了，再给他搅拌一下，酱料浇到里面。 哇，你看这个看起来简直是太过瘾了，再把刚才垒好的花生碎倒进去，增加它的香味，再来点鸡精。 哇，给你们看一下，这个简直真的是绝了，我跟你说，外面的辣条以后不可能再能挣到我的钱了，我现在尝一个。 嗯，简直了，没法形容了，姐妹们，我只能说外面卖的那些辣条真的弱爆了，越嚼越香， 吃一口你就停不下来了。

今天我们来自制辣条，口感筋道，香辣过瘾，自己做的放心无添加。先准备要用的调料，一勺盐、 两勺糖、一勺花椒粉，一勺胡椒粉、两勺小茴香，一勺孜然粉，三勺辣椒面。喜欢吃辣的可以多放点两勺蒜末，两勺白芝麻，三勺生抽，搅拌均匀备用。 锅里倒两百五十克食用油，开中火加上八角、桂皮、香叶、香葱 油，热炸至发黄，炸出香味。关火把香料捞出来，不要慢慢的分次加到前面的调料里，防止把调料炸糊。 倒一点就搅拌搅拌，这个碗一定要是耐高温的，防止炸裂。最后调成稍稀一点的辣椒油备用。准备三百克牛筋面，加上凉水 来回搓洗一分钟，让他们外层变软一点点，洗好后捞出来沥干水分，在牛筋面上多刷一点食用油，多次涂抹揉搓，防止粘连，像这样一根根的就可以了。锅里把水烧开，放进蒸笼里摊开， 中火蒸三分钟， 每一分钟就掀开盖翻动翻动，避免他们粘成一坨。偶尔还可以尝尝，感觉中间没有硬芯就可以了，不要蒸太久，不然口感不筋道。出锅放进前面调好的辣椒油里翻拌均匀， 像这样就可以了。装盘我们的辣条就做好了，是不是挺像外面卖的，想不想吃 我先尝尝。香辣过瘾，口感筋道，不仅外形像，味道也像自己的调料，自己的油，放心无添加。 不管是大人吃还是做给家里的小朋友都很不错的方法也是特别简单，大家想吃吗？赶快试试，我是洁儿，喜欢记得关注哦！