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只有安徽人啊,才明白,你看这一锅的含金量,到底有好香啊,你看这个咸鹅,大白菜煮粉丝啊,乖,菜都煮好了,粉丝也烫好了,只管吃了。今天我给大家烧一个这个咸鹅的啊,新吃法,手撕咸鹅, 烧了个大白菜,你看这个咸鹅啊,你好多人吃咸鹅,他都有一个问题,就讲这个咸鹅,他太咸了,但我今天你看我给他撕了过以后, 哎,他就没那么咸了,因为肉小啊,你再煮一煮,他的咸味自然就淡了。你看这个皮啊,鹅皮这一块不好撕哈,你看剪成这个,哎,这个长条子啊,咸鹅,你看肉最多的就是这个脯子肉,但脯子肉呢,他就有一个通病, 一个字,咸。但是你这个撕了过以后,他明显他就不一样了,但很多人啊,他的思想,你看还是以前那种老旧的思想,吃咸鹅他就感觉 要蘸成一块一块的整装蟹,你要这样撕掉了,他肯定理解不了,但是你要想想你现在的人,你包括你那外地人,江苏人,他吃不了那么咸,但他喜欢吃这种香味,你说你怎么办呢?你们试试啊,你看绝对他又香,还不咸鹅膀子,你看我们也给他试试, 你看做菜,你讲是吧,这好吃他才是硬道理,有人认可才是最重要,就跟做人一样,你不能摁头,你看把这个大白菜啊,你看也给他劈劈啊,大白菜他就要劈了了才叫好吃,这个筋撕了过以后他更容易啊,入味,我们再给他铺一层这个粉丝啊, 乖,你看这粉丝煮了了,好吃嚎。好,我们起锅烧油啊,生姜辣椒给他搞,里头给炸,炸啊,炸香了,我们就来一点这个老鹅的汤啊,就是咸汤锅,老鹅的汤,两瓢汤啊,一瓢水,一般光用老鹅汤烧啊,那咸,你烧开了,就把那个湿的咸鹅啊给他放进去煮一煮, 简单的调一点鸡精啊,胡椒粉,给他调个味啊,你看那个煮个两开啊,你感觉这个咸鹅啊,不,很咸了, 你觉得汤也大差不差的时候,那我们就可以,你看给他打出来了啊,刷到视频的兄弟们,如果觉得老郭烧的菜照,你就给老郭点个关注,这就是对老郭最大的支持。我再给他搞那个小笨蒜啊,这东西煮煮啊,他吃香的,乖,你看这个大白菜都煮好了哈,我先搞了口尝尝啊,闻着就很香。这个粉丝啊,我也逗一点, 哎,这个咸鹅汤煮这个白菜,我的乖,是真香哈, 你看最重要,这个咸鹅,你看它撕开了它,这里面的盐分啊,就充分的哎,跟大白菜煮煮的融合在一起了,也没有那么咸了。这个咸鹅皮啊,也香,但有些人啊,不爱吃,但有的人就爱吃这咸鹅皮,我就喜欢吃咸鹅皮,嗯, 得劲,你看这个,乖,这豆饭吃得劲的很,好,我的乖,这大白菜也照乖粉丝啊,我的乖乖,你看这大蒜,大蒜也香, 真下饭,真不错。


今天跟大家分享一个红烧大鹅的做法,喜欢的朋友看下面的步骤。我们将洗干净的鹅剁成块, 热锅凉油,我们锅中下入菜籽油,锅中下入猪油,混合炒出来更香。油温五成热的时候下入我们的大鹅, 煸去多余的水分,放入我们白酒去腥增香,下入屏幕前的大料, 大料炒香过后下入我们的郫县豆瓣酱,再加上一小块火锅底料,郫县豆瓣酱炒香过后下入我们的泡制品,快速的炒出香味。 泡子饼炒香过后下入我们一罐啤酒,再加入我们的开水, 放入生抽,胡椒,白糖,味精,鸡精,盐,盖上盖子小火焖煮四十分钟。炖上四十分钟过后我们就快好了,再下入我们的青红小米椒跟仔姜, 起锅前我们放点藤椒油,这道红烧大鹅就做好了,喜欢的朋友点赞收藏起来。


铁锅炖大鹅,香米油了,也不出盘了,也不出锅了,就这个,朋友们,你一瞅就是那种农村的笨鹅,把这大鹅炖完了以后老香了,锅一定要润好啊,要炒的时候容易粘锅。朋友们,豆油多来一点啊,搁姜片啊,多搁点姜,先把姜多炸一炸,然后卧 桂皮、八角、白芷、香叶、干椒往里一搞啊,这玩意反正你就得狠点,炒吧,多炒一会,你要觉得这油多了,你这时候你就可以往出撇一点了啊。生抽酱油,这得稍稍多来一点炒啊, 再来点老抽,在里边来点冰糖啊,我就放点花椒酒了啊,其实你放个半瓶啤酒也没毛病,把这个酒挥发挥发。我们再加汤,加入开水,略微来点海肠鲜,来点胡椒粉,盐, 盐先适量啊,因为我生抽放的比较多,大火咕嘟炖就行了,炒这么长时间,炖半小时就行了。 哎,让你们看看铁锅炖大鹅,朋友们,看看锅里我的妈,是不是那个再炖一会啊, 看这大鹅一收完汁,真香啊!这里面我少少搁点花椒,但你们在家里搁不搁都行啊,提提味,只有这种油汁,不要有过多的汤汁就行了,他就入味了。铁锅炖大鹅,香迷油了,关注我们,明天见!