张老六猪血丸子做法

不得不佩服老辈子们的智慧，小时候看他们就是拿两个手捏来捏去捏半天，有时候大，有时候小，然后还得重新整。现在直接拿一个碗做出来的圆子，不仅扒的紧，而且呢大小一致， 这样子倒腾好，然后就再整一下形状，整成椭圆形就可以了，这样子不仅大小一致，而且非常美观，然后又扒的紧又好吃。

不要跟我犟给你们看个宝贝哎。哦吼吼吼，快点看，很多朋友啊，看到这个乌漆嘛黑的都不知道是什么，我拿一块给你们看一下。哎呀， 有没有邵阳的朋友来跟我聊一聊这个。这个就是我们邵阳这种当地的一种特色，叫猪血丸子，以前开饭店的用的多，也有很多人怀念这一口。今天到邵阳了啊等我哈哈哈 哈哈哈带上这个猪血丸子去随便找个饭店去炒一顿，刚好自己要吃饭了走了。哈哈哈，敲黑板了，猪血丸子一定要放在开水里面煮个四五分钟，去掉它这个烟熏味，还有多余的盐分。哎呦，煮好以后啊，中间给它切开，哎呀，还是很漂亮的。 然后切片的话要稍微厚一点，千万不能太薄。起锅啊，一定要烧猪油，直接下猪血丸子，稍微的啊，再给它煸一下， ok， 煎的差不多了啊，翻过来 下蒜辣椒灰，重点啊，还要来点辣椒，这个菜啊，一定要稍微大一点点，搞点味精，来点胡椒粉啊，再搞点生抽， ok， 火开大一点啊，锅边水啊，一定要稍微多一点，一定要焖， 最后下蒜叶，稍微的翻炒两下出锅。 贾俊人开饭了，你觉得这个可以打多分了哈哈哈哈，开饭了哎，干嘛呀你这样的。哈哈哈哈，这真的是大家非常非常的长是吧，不像这样的手艺， 他今天好久了。哎呀好好吃。可以啊哎，不错真的不错。嗯，能行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行。

沉浸式观看农村自制猪血丸子。

没有一个邵阳人可以拒绝猪血丸子。

这么好吃又简单易做的猪血丸子，大概只有我们湖南人才会做吧，这是我们这边年底的一道特色美食呀， 这个乌漆嘛黑的东西，除了我们湖南人应该没有人认识吧，他就猪血丸子，在我们这边每当到了快过年的时候，家家户户都会做来吃，也是我们当地的一道特色美食。它是采用新鲜的土猪肉、猪血跟新鲜的豆腐制作而成。 猪血丸子放入锅里煮十分钟，去除一下它的烟熏味。烧好水的猪血丸子切成硬币厚度的薄片， 大概这个厚度就可以了。油温烧热以后，下入猪血丸子，猪血丸子煎到这种两面微焦，盛出来备用。 锅留底油，放入大蒜子、小米椒给它快速的炒干水分，再下入猪血丸子，放适量的生抽，放点猴油调味，再翻拌均匀， 再往锅边淋入一圈的锅边水，最后再撒上一把大蒜叶，翻拌两三下就可以出锅啦。这样做出来的猪血丸子风味独特，浓浓的辣香味，好吃又下饭，你们也来一单尝尝吧！

家人们赶紧去抢，六块九毛钱到手两个猪血丸子的活动马上就要结束了，平常一个都要五六块，今天商家为了冲月度销量，才拿出了两百单尝鲜价，卖完了就没有了。大家都知道，邵阳的猪血丸子是湖南有名的美食，制作猪血丸子都是采用新鲜的豆腐、五花肉和猪血手工制作而成， 再用柴火熏制，这样做出来的猪血丸子外焦里嫩，香气扑鼻，一刀切开，肉质饱满，吃起来口感细腻，无论是蒸煮还是炒都很好吃。没吃过猪血丸子的家人建议下一单尝一尝，喜欢吃的就赶紧抢，卖完就没有了。 家人们赶紧去抢，六块九毛钱到手，两个猪血丸子的活动马上就要结束了， 平常一个都要五六块，今天商家为了冲月度销量才拿出了两百单尝鲜价，卖完了就没有了。大家都知道，邵阳的猪血丸子是湖南有名的美食，制作猪血丸子都是采用新鲜的豆腐、五花肉和猪血手工制作而成，再用柴火熏制，这样做出来的猪血丸子外焦里嫩，香气扑鼻，一刀切开， 肉质饱满，吃起来口感细腻，无论是蒸、煮还是炒都很好吃。没吃过猪血丸子的家人建议下一单尝一尝，喜欢吃的就赶紧抢，卖完就没有了！ 大家都知道湖南邵阳的猪血丸子好吃是好吃，但是平时卖太贵了，舍不得买啊！你看看我这个链接，厂家双十一冲销量，拿出了两百单的尝鲜福利价，刷到的朋友千万别错过。 我们的猪血丸子都是采用新鲜的豆腐、五花肉和猪血手工制作而成，再用柴火熏制，这样做出来的猪血丸子外焦里嫩，香气扑鼻， 刀切开，肉质饱满，一夜之间降到了九块九毛钱，到手两个猪血丸子，还没抢到的家人们赶紧拍，但是每个账号只能拍一单，因为这个价格拍多了， 哪个老板他也扛不住啊！大家都知道湖南邵阳的猪血丸子好吃是好吃，就是平时卖太贵了，都是舍不得买，你看看我这个链接，老板为了冲一波销量， 直接拿出两百单做福利，九块九毛钱就能到手两个猪血丸子，刷到的朋友可千万不要错过。咱们家的猪血丸子都是采用新鲜的豆腐、五花肉和猪血手工制作而成，再用柴火慢慢熏制，这样做出来的猪血丸子外焦里嫩， 香气扑鼻，一刀切开，肉质饱满，吃起来口感非常细腻，不管你用来蒸煮还是炒，都特别的好吃。还没吃过猪血丸子的家人，趁着活动价格划算，下方小黄车赶紧去抢！

大家好，今天又来做猪血丸子了，这一次啊，吸取上一次的教训啊，这次全是手工把这个豆腐啊挤烂啊， 还有就是个猪血要多放一点，还有那个辣椒粉多放一点，肉的话，我这次是肉末豆腐啊，放了五十三斤，将近五十四斤的那个五花肉啊，又多放了啊，多放了四斤，相当于啊， 哎呀，都是手工的啊，这几样的全部，这看这大全部是几样是吧， 哎，大家怎么说啊，对吧，只要你们说的是对的，我就改改正啊改正，这一次辣椒粉多放，然后就是还有一个就是猪血啊，对，肉也多放了一点啊，都是五花肉的肉，在这里面大家看一下啊， 都是好的五花肉啊， 等一下全部要配在里面的，放多水一起， 现在都煮的差不多了啊，都比较细了，把这个五花肉放这里面来，哎呦， 大概二十七八斤吧，这里啊，这个五花肉是三磨豆腐的肉啊，我们总共今天做了六磨豆腐，大家看一下，那已经做好三磨了，三磨豆腐， 三磨豆腐放的肉的话，平均的话是啊啊，二十七斤啊，二十七斤左右，又加了三四斤吧，之前三磨豆腐是二十四斤，今天的话加了三四斤左右。 猪血的话要多放一点啊，先给它搅拌一下啊，再放，先放猪血是吧，猪血，这一次的猪血一定要多放一点啊， 妈，都太多了，这是猪血多很多啊，也不会多很多，反正比上次要多一点，我们来看一下，就米粒的，米粒的留一点，先留一点啊，少的话再加 可以了，拿酒拿酒拿酒，还辣椒粉啊，我们把猪血，五花肉，辣椒粉啊全部放到里面，然后一起再搅拌均匀啊， 那要全部放，上次有些老乡说辣椒粉放少了一点，这次的话三磨豆腐放到一斤多辣椒粉啊，三磨豆腐大概放到一斤二两，一斤三两左右， 再放盐， 我们打算是三包豆腐放一包盐，一斤盐五百克的。哎，这辣椒好香， 应该差不多了啊，咱们这个一包烟应该差不多，太咸了也不好啊，你加点再加一点，大概是一斤一斤二两左右啊，这辣椒太呛了啊， 来搅拌均匀啊，这次这个猪血应该是够了啊， 哎，大家看一下啊，你看这次猪血放的多一点啊，这个颜色变鲜艳了对吧，到时候出炉的时候这个这个猪血丸子里面肯定要红很多，最少食欲要好很多，对吧。看起来是有食欲啊， 那其实做个猪手丸子也没那么容易的，要很多功夫的，要花很多时间成本，知道吧，所以说有些人觉得这个圆子贵的啊。时间成本主要是时间成本啊， 并不是说这个圆子有多贵，需要人去做，对吧。哎，这是纯手工做的圆子啊， 哎，差不多了，大家看一下这个颜色哎，看这是个肉啊，那也稍微粗了一点啊，比上次要粗一点， 之前上一片那个圆子啊，是吧，大家说那个肉没看到什么肉，其实是有肉的，而且不少的，只是他打的比较细啊，这次你看粗一点啊，对吧，这肉就比较明显了，看都是肉，五花肉啊，好好上等和五花肉啊。 现在开始做这个竹笋丸子了啊，这一次啊用这饭碗搞几一饭碗刚好是一斤左右啊，你刚刚已经称过了，就这样的 抹平啊，再给他压紧，就这样边上全部不要就一斤左右。这是做的这个猪血丸子大小应该差不多啊，你看那这个就有一斤的， 多拍几下，大家坐坐到猪小王这要拍紧一点，多拍几下，拍拍延时一点对吧。先拍成圆 再搞点油， 这个油是防防那个猪血丸子开裂啊，就这样的啊，这么大一个，大家看一下是吧。 好了差不多了啊，准备上炕了啊，看我做这个这个猪血丸子怎么样好不好看。 可以吧，这样猪血丸子就做做好了接下来就是熏烤的对吧，熏的时候也也很注意，要注意这火候的啊，不能大不能小啊，看看。 哎，现在我的猪血丸子分两层了啊，哎放这边。嗯， 因为现在我们做的猪血丸子要大一点了，上次的话沙漠那个猪血丸子才做了，呃，九十二个是吧，这次的话沙漠呃沙漠那个豆腐啊才做了八十多个，八十六七个，所以说这次做的要大个要大一点对吧，因为我用那个饭碗 比较均匀啊。大个一点大家看一下都有这么大都很均匀的啊，这次的话就不不会存在那种大小啊，上一批的话有大有小，因为是纯手工磨的，到时候就那个分量可能有些大有些多有些少对吧，这次的话就不会了，不会有这种情况差不多大，你看都非常均匀的， 干这种事情就熟能生巧对吧，做的多了啊，经验丰富了就会做的越来越好，这猪血丸的口味啊口感也会越来越好啊， 也非常感谢这次大家给我提的意见啊，还有这是啊，老乡给我反馈这猪血丸子的一些问题，对吧，我急需改进啊，争取这批猪血丸子做的更好，到时候欢迎大家来品尝。 大家看起来做这个猪血丸子简不简单，这是我第一次做猪血丸子啊，上一次是我爸来弄的，这是我跟着他学的。做的还可以吧， 要弄紧实一点啊，看一下可以吧， 最后一个工序啊，放点油，这样这个猪血丸就完成了啊，看这样的话不容易开裂啊， 可以吧，是吧。好了，今天制作这个园子这个视频啊，就到此结束了，我们下期再见，拜拜，准备上炕喽。

今天介绍我们湖南的特色美食，猪血丸子，简单的农家做法，我们先来把丸子切片，尽量的切薄一点， 切好装入碗中备用，接着来切点配菜，青椒斜着切片，切好之后再改刀切小块一点装盘备用。最后来切点蒜片， 锅内把油温烧热，把丸子片放进来煎一下，根据个人的口味来煎， 一般煎至表皮微硬的就行，或者就过一下热油就可以出来了，把油滤干，可以直接用来吃，用来下酒，非常的。在我们湖南这个菜有很多的吃法， 锅内留底油，放入蒜末炒香，倒入青椒炒均匀， 然后倒入丸子片翻炒均匀，不用加任何调料， 最后撒上葱花就可以出锅了。装盘， 一盘简单的下饭菜，猪血丸子就做好了。你们那边有没有这道菜？分享一下你们那边的做法呗！在下方留言告诉我吧，如果喜欢我的视频就请关注我吧，这期视频就到这里了，我们明天再见。