什么样的肥牛卷不能吃

打打冷知识，吃火锅，肥牛卷是标配，但你知道你吃的肉是哪种肉？嗯，原切肉卷是不同部位的牛肉直接切片。重组肉是用屠宰分割时产生的碎肉，加了添加剂粘合、压缩、冷冻后切成卷。 那如何分辨原切肉和重组肉呢？以下五点教大家综合判断。第一看名称。原切肉基本都会标原切字样。第二看配料表。原切肉卷的配料表里只有一个配料就是肉。重组肉卷的配料表里就会加很多添加剂。 第三看执行标准。原切肉卷是低利二七零七食品安全国家标准，而合成肉卷则是 s、 b t 一零三七九速冻调制食品。 第四看食物。如果没办法看到外包装，就要靠眼睛辨别了。原切肉解冻前肉卷长，色泽鲜亮，肉质紧实，解冻后色泽变化不大，下锅后基本不会散开。重组肉肉卷相对短，因为多用冷冻碎肉，所以易散开，颜色 偏淡，光泽度不够，一下锅更容易碎成一片片，还可能产生大量浮沫。第五看价格。质量最好的原切肉卷自然价格最贵，而重组肉卷的价格会相对便宜些。 买原切肉时一定要多看看，避免买到以次充好、卖高价的虫组肉。最后，大家听到虫组肉，也不用过于担心，如果生产规范、原料安全就可以放心吃。但不免有些不法商家去钻空子， 用一些鸭肉、猪肉等冒充牛羊肉，更甚者还有使用僵尸肉来做肉卷。所以，为了避免买到劣质重组肉卷，记得去正规渠道购买，一定不要贪图便宜购买价格过低的肉卷。关注嘎涨知识！

打火锅不算肥牛卷，香味少一半，但是看到超市里九块九一盒的肥牛卷，你是不是想买？但又有一丝怀疑，心想这么便宜该不会是坏肉冒充的吧？首先，有些肥牛卷确实不是牛，有可能是鸭肉冒充的。有些配料表上写着，鸭肉、牛肉含油脂、水、 碳酸氢钠、柠檬酸钠混合压制而成的。当然也有真牛肉做的，但是是重组肉，用零零碎碎的牛肉边角料粘合拼接而成的重组肥牛卷粘碎肉用的是卡拉胶，从海藻里提取的天然食品添加剂，还有谷氨酰胺，本质上是一种蛋白质，听起来像是充满了科技与很活，但超市卖的没毛病，能下肚。 国家也规定了调理肉制品要保证新鲜、无异味、无杂质。但是少数黑心路边摊黑心小，超适用的肥牛卷可不一定是安全材料了。为了降低成本， 使用变质的鸭肉添加大量化学试剂，其中会用到亚硝酸钠，这种食品防腐剂能让食物保持鲜亮，过度摄入会引起头晕、恶心中毒呦！因此，一定要找到合规的原料渠道，采购优质化学原料，欢迎留言咨询！

每次逛超市、冷冻区，那一排排价格亲民的肥牛卷，总让人忍不住驻足。明明看着和火锅店几十元一份的没差，单价却比新鲜牛肉低了近一半，这样的性价比之王，真的能放心往锅里下吗？首先得搞清楚，肥牛卷的出身和鲜牛肉不一样。 很多人以为肥牛卷就是纯牛肉切片，但其实按照行业标准，部分肥牛卷会用牛肉碎、脂肪以及少量合规食品添加剂重组加工，并非整块牛肉直接切割，关键要看配料表。如果配料表第一位是牛肉，且没有不明添加剂，那基础安全性是有保障的。 可要是配料表前几位全是鸭肉、鸡肉等其他肉类，却打着肥牛卷旗号，那就是典型的以次充好得果断避开。 接着说说大家最关心的能不能吃。只要是正规厂家生产，在保质期内储存得当的肥牛卷，完全可以正常食用。但要警惕两种问题，肥牛一种是价格低到离谱的三无产品，另一种是解冻后明显出水，颜色异常，比如发暗、发绿，会有异味的。 这很可能是储存不当导致肉质变质，再便宜也不能买。其实，便宜的肥牛卷未必是坑，关键在于学会看配料、辨品质。下次再逛超市，别再被价格迷惑，用这些小知识挑出安全又好吃的肥牛卷，让火锅吃的更放心。

哇，吃火锅？嗯，可惜咳嗽不能吃辣 哎，什么那些麻辣肥油麻辣香都没有你的份哦。哈哈哈，没什么大不了的，我不吃辣的就行了。切，宝贝，妈妈准备的都是你爱吃的菜，我吃什么都可以。准备开动吗？豆豆，你在咳嗽，待会可别吃辣哦。 气死我了，就知道关心这个拖油瓶，哼，新妈妈的表情有点不对劲呢。嗯，真好吃。哼， 我去厨房拿点大白菜，哼，趁老公不在，给那个臭丫头整点刺激的，哈哈，豆豆吃片肥油，妈妈都给你烫好了。谢谢妈妈， 一看到你亲妈都不认识，嘿嘿，豆豆多吃点啊哈哈哈。哎呀，老婆，过了个年，你的豆豆不一样了呀。嗯，老公，那必须的，新年新气象嘛。 哇，妈妈你都给豆豆夹菜，都不给我夹，你不爱我了哦，宝贝。怎么会呢，妈妈当然爱你哈哈，来来来，吃个虾啊。哼，我只要豆豆碗里的。妈妈，那我让给妹妹吃吧，我，没关系的，佳佳给啊。不可以哇，妈妈就是不爱我，什么好吃的都不给我吃 哟。啊，什么鬼啊啊啊，拉死我了啊哈哈哈哈啊哈哈，我不知道啊，全是妈妈奖给我的哈哈哈哈。哦，老公我， 哎呀宝贝赶快喝水啊，快走快走哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

大家好啊，我是贝贝肥牛啊，我们家是一家专门做这个高品质低价位的一家肥牛火锅店。呃，不是菜市场，也不是超市。 呃，那个肥牛那个卷，那个肥牛是不能外带的啊。呃，金堂食抖音上写的很清楚，只能在店内就餐使用 啊，大家不要误解，也不要来回跑。嗯，咱们家的肥牛主要经营的就是这个安格斯的这个牛种，安格斯肥牛和这个鲁西的小黄牛， 这是我们店里主打的 ab 六个套餐啊，内蒙的羔羊肉。呃，还有一部分进口的啊，你像这个幺九二零的这个这股四前胸啊， 咱家主要做这个高品质低价位，呃，朋友聚餐喝个小酒，吃个真东西，又不多花钱，可以选择商务宴请，达不到。

哇塞，我在家做出来肥牛卷了，肥瘦均匀，太棒了吧！今天是生吃肥牛卷， 哎呀妈呀，谁给你刮的呀，痛痛痛痛。做一个。就是那种肥牛卷冰激凌，我生吃，看他是什么反应。赶紧拿出家里不要钱的草莓瘦肉苦粉，咱肯定先得弄点草莓来榨成汁，加点清水糯米粉和带糖。 小白差点发现了，哎宝，你稍等妈一下，你先玩二十分钟 ipad 吧。哇，谢谢妈妈，太好了，再做肥肉部分 qq 弹弹还会拉丝，一层瘦肉一层肥肉，应该一定可以成功的，我现在把它赶紧放回家动一下。同款老妈出来了，二十分钟到了没有？累了，动了一晚上。我的天呐，简直可以 以以假乱真了，给姐妹们表演一个生吃肥牛卷，我不敢乱吃啊，这上面都有细菌呢，味道超级。哇塞，这还好吃，你想啥呢？多多小老师，有点问题，我给爸爸说一下，别说别说， 你敢吃吗？我坚决不会的。嗯，真是有这种好色的就成就了，还学小吃吗？这样纹路切出来才是 yyds。 爱了爱了。

如果平时呢，吃火锅比较多的朋友，牛肉卷基本上是不能跳的一道菜啊，吃火锅很好的匹配。那同时呢，您平时如果喜欢吃这种啊，洋葱或者是这种烤肉的做法， 来一点点小孜然做个点缀，哎呦，老香了。嗯，部位呢是牛腩，牛腩呢是肥瘦相间的啊，配料就一个牛肉，而且他用的是牛腩肉的部位，肥瘦相间啊，平时涮火锅可以咱自己煮个小麻辣烫，对吧？ 哎，大家可以看一下哈，生肉跟熟肉，你就看它肉片的整体程度，会不会散，会不会全成沫了，或者全成渣了。你看啊，炒熟之后呢，仍然是肥瘦相间，非常好的一个肥牛卷的状态。 平时做酸汤肥牛，金汤肥牛，牛肉、酸辣粉都是可以的。嗯，好吃。

如果平时呢，吃火锅比较多的朋友，牛肉卷基本上是不能跳的一道菜啊。牛腩呢，是肥瘦相间的啊，配料就一个牛肉，而且他用的是牛腩肉的部位，肥瘦相间啊。平时涮火锅可以咱自己煮个小麻辣烫，你就看他肉片的 整体程度，会不会散，会不会全成沫了，或者全成渣了。你看啊，炒熟之后呢，仍然是肥瘦相间，非常好的一个肥牛卷的状态。那这个我们就可以看出来，品质还是不错的，平时做酸汤肥牛、金汤肥牛、牛肉、酸辣粉 都是可以的。嗯，好吃，牛肉味是足的，你要是拿这个葱炒或者洋葱炒，再来点孜然，孜然跟牛肉的搭配度也很高。

早上不吃，中火随便吃，放五条苹果醋，一包西梅汁，晚上不吃看会不会胖。应该不会吧，我试试。今日体重九十点哦，早饭没吃，十一点零二出来吃火锅啦。先来两粒藤黄果 肥牛卷。肥羊卷看什么，这猪猪 牛筋丸 好嗨。 豆花， 走吧， 点三条扯面，点三根扯面。对，我最爱的猪脑 手扯面。 嗯， 饭后小饮料一二三四五西梅汁呀。今天结束没有厕所的地方咱就别去了。

第一个给你选的是牛肉，很漂亮，你看颜色，这种亮红色表面带一点点这种白色的脂肪的。第一个肉质比较鲜香，嗯，比较偏弹一些，很鲜美， 肥瘦相间。他这种第一个还很口感，比较偏嫩一些，有嚼劲。然后第二呢，您如果在家做，你可以先加工，然后熟制之后再吃就可以了， 配料就是牛肉，别无其他，没有其他食材了哈。给大家说下火锅做一个酸汤肥牛啊，对吧？肥牛饭啊，哎，真是，晚上回家如果你要饿的话，如果您自己会做菜哈，肥牛饭你就自己炒制一下，你就放洋葱， 嗯，还有放啥，我记得哦，放那个沙葱，不知道大家爱吃不？沙葱就西北地区，如果大家沙葱哈都喜欢这样去炒的，嗯。