皖北绿豆饼的家常做法

带大家看看润妈做的酥皮绿豆饼究竟有多好吃，姐妹们，我蒸粘豆包，送点绿豆，我木一个加上。今天做一个酥皮绿豆饼吃啊。咱先和个水面团，这是二百五十克面粉，来加三十克猪大油，这样起酥会更好啊！ 一百二十克水， 再和成一个面团装保鲜袋里， 咱再来和个油面团，一百九十克面，加上九十五克猪肝油啊，一开始感觉着很干，揉着揉着就不干了，也装在方便袋里。 咱这回就将这两块面团一起放盆里醒面半个小时啊，咱这个馅呢就更好拌了。咱就是把绿豆泡好了以后，你蒸熟也好，放了电饭锅里焖熟也好，趁热放上点糖。然后这回咱就再放点油啊，什么油都中啊， 按压成豆沙，我愿意吃油颗粒擀的。将水面团直接按扁，把油面团放里面，像包包子一样包上它， 然后再用擀饼柱子这样按， 这样油酥会更匀和。 再擀成这样大面片哈，然后再从里头卷起来哈， 下成一个个的小剂子，两边捏上口， 擀成皮， 放上绿豆馅，像包包子一样合上口，一个成了。 从今晚过夜下锅， 咱这会就盖上锅盖，一会看哪一面肿了，咱就反过来就行了啊， 像这样的，回翻两遍就熟了。 姐妹们，恁都快看这酥皮绿豆糕， 嗯嗯，好吃好吃，那不论做酥皮月饼还是酥皮馅饼还是酥皮糖饼，咱都可以用这个酥皮啊，简直是太好了，看看多酥，大家都赶快这样做着吃吧！

闷秋又冷爽一层，天际又开窗。

我就很想知道是不是只有安徽人才吃这个绿豆饼啊？油烧热了之后，把葱姜蒜，干辣椒还有花椒面一起下锅爆香，然后就加入我们的绿豆饼，然后不停的翻炒。这个绿豆饼要多翻炒一会，炒出这种焦边，然后才好吃。炒绿豆饼的方法有很多， 可以给它炸成那种焦焦脆脆的，也可以跟小青菜一起炒。我今天就随便炒一下，放一点青辣椒，调味的话一点生抽，蚝油、盐，一点松鲜鲜，加一点水，然后给它扒拉均匀之后就可以出锅了，它吃到嘴里就是那种软软糯糯耿耿啾啾的口感。